卵白とレーズンのケーキ

ふわふわの卵白レーズンケーキ、オレンジの香り

美味しいだけでなく、簡単に作れるデザートを夢見ていますか？この卵白のふわふわレーズンケーキは、まさにあなたが求めているものです！軽やかでエアリー、完璧な食感を持つこのシンプルなデザートは、お茶やコーヒーと一緒に楽しむのに理想的です。素晴らしい味に加えて、私たちのレシピは懐かしさをもたらし、祖母のキッチンで過ごした瞬間を思い起こさせます。

準備時間：15分
焼き時間：30-40分
合計時間：55-65分
ポーション数：8

材料

- 卵白6個
- 小麦粉1カップ（約150g）
- 砂糖2大さじ
- ベーキングパウダー1/2袋
- 油4大さじ
- バニラシュガー1袋
- レーズン50-100g
- ラム酒（お好みで）
- バニラ（オプション、風味を増すため）
- オレンジの皮

レーズンの準備

本当に美味しいケーキを作るための重要なコツの一つは、まずレーズンを処理することです。小さなボウルに入れ、ラム酒をかけて約2時間浸します。このプロセスは、レーズンに素晴らしい味を与えるだけでなく、さらに柔らかくし、デザートに心地よい食感を加えます。

生地の準備

1. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白6個とひとつまみの塩を加えます。電動ミキサーを使って泡立て、ふわふわの状態にします。このステップは、ふわふわでエアリーなケーキを作るために不可欠です。

2. 砂糖を加える：卵白が泡立ち始めたら、砂糖2大さじを徐々に加え、混ぜ続けます。混合物がしっかりして光沢が出るまで混ぜ続け、メレンゲのような状態にします。

3. 乾燥成分を混ぜる：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。この混合物を卵白に加え、油、バニラシュガー、すりおろしたオレンジの皮も加えます。ゴムベラを使って優しく混ぜ、メレンゲを壊さないように注意します。オレンジの香りがデザートに鮮やかで新鮮なノートを加えます。

4. レーズンを加える：レーズンを忘れないで！余分なラム酒を切り、得られた生地に優しく混ぜ込みます。これにより、自然な甘さと心地よい食感のコントラストが加わります。

ケーキの焼き方

5. 型の準備：オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にクッキングペーパーを敷き、完全にフィットさせます。

6. 生地を注ぐ：注意深く生地を準備した型に注ぎます。均等に分配されていることを確認し、均一に焼きます。

7. 焼く：予熱したオーブンに型を入れ、30-40分焼きます。ケーキは金色になり、中央に挿した串がきれいに出てくると完成です。

冷却とバリエーション

8. 冷却：ケーキが焼き上がったら、型の中で10分冷まし、その後、完全に冷却するためにラックに移します。

9. 提供の提案：ケーキをそのまま食べるか、粉砂糖を振りかけて提供できます。アイスクリームやバニラクリームと一緒に食べるのも美味しいです。

役立つヒント

- より強い風味を求める：アーモンドやラムなど、さまざまな香りのエッセンスを試してみてください。これにより、デザートの風味プロファイルが完全に変わります。
- グルテンフリーのオプション：小麦粉の代わりにグルテンフリーの選択肢を使用して、このデザートを不耐症のある人にも適したものにできます。
- カロリーと栄養の利点：ケーキの1ポーションは、使用する砂糖の量に応じて約150-200カロリーです。このデザートには、卵白からのタンパク質とオレンジの皮からのビタミンとミネラルが含まれています。

よくある質問

- ブラウンシュガーを白砂糖の代わりに使えますか？はい、ブラウンシュガーは甘さを加え、デザートに追加の湿気を与えます。
- 他に何を生地に加えられますか？刻んだナッツやチョコレート、または他のドライフルーツを試して、味を変えることができます。

この卵白レーズンケーキは、ランチ後のシンプルなデザートからパーティーのご褒美まで、あらゆる場面にぴったりです。このレシピがあなたの家族のお気に入りになることを願っています。私たちのキッチンでそうなったように。どうぞ召し上がれ！