Kuru üzüm ile yumurta akı keki

Yumurta aklarından kuru üzümlü ve portakal aromalı sünger kek

Hem lezzetli hem de kolay hazırlanabilen bir tatlı mı hayal ediyorsunuz? Bu kuru üzümlü sünger kek tam da istediğiniz şey! Hafif ve havadar, mükemmel bir dokuya sahip olan bu basit tatlı, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarmak için idealdir. İlahi tadın yanı sıra, tarifimiz de bize anneannemizin mutfaklarında geçirdiğimiz anıları hatırlatarak bir nostalji dokunuşu getiriyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 55-65 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler

- 6 yumurta akı
- 1 su bardağı (yaklaşık 150 g) un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/2 paket kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 paket vanilya şekeri
- 50-100 g kuru üzüm
- Rom aroması (isteğe bağlı)
- Vanilya (isteğe bağlı, ekstra aroma için)
- Bir portakalın kabuğu

Kuru üzümlerin hazırlanması

Gerçekten lezzetli bir kek elde etmenin en önemli püf noktalarından biri, önce kuru üzümlerle ilgilenmektir. Onları küçük bir kaseye koyun ve rom aroması ile kaplayın. Yaklaşık 2 saat bekletin. Bu işlem, onlara harika bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda onları daha yumuşak hale getirerek tatlınıza hoş bir doku katacaktır.

Karışımın hazırlanması

1. Yumurta aklarını çırpın: Büyük bir kaseye 6 yumurta akını ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak kabarana kadar çırpın. Bu adım, sünger kekin hafif ve kabarık olabilmesi için çok önemlidir.

2. Şekeri ekleyin: Yumurta akları kabarcıklar oluşturmaya başladığında, 2 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım sert ve parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin, bu mereng gibi olmalıdır.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı yumurta aklarının üzerine ekleyin, yağ, vanilya şekeri ve rendelenmiş portakal kabuğu ile birlikte. Bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, yumurta aklarını bozmadığınızdan emin olun. Portakalın aroması tatlınıza canlı ve taze bir nota katacaktır.

4. Kuru üzümleri ekleyin: Kuru üzümleri unutmayın! Fazla romu süzün ve nazikçe hamura ekleyin. Bu, doğal bir tatlılık ve hoş bir doku kontrastı katacaktır.

Kek pişirme

5. Kalıbı hazırlayın: Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın, tam oturduğundan emin olun.

6. Karışımı dökün: Dikkatlice karışımı hazırladığınız kalıba dökün. Eşit bir pişirme için homojen bir şekilde dağıldığından emin olun.

7. Pişirin: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Kek, altın rengi aldığında ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

Servis ve varyasyonlar

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel raf üzerine aktarın.

9. Servis önerileri: Kekinizi sade ya da pudra şekeri serpilmiş olarak servis edebilirsiniz. Dondurma topu veya bir kaşık vanilyalı krema ile de lezzetlidir.

Faydalı ipuçları

- Daha yoğun bir tat için: Farklı aroma esansları ile denemeler yapın, örneğin badem veya rom. Bu, tatlınızın tat profilini tamamen değiştirebilir.
- Glutensiz versiyon: Unu glutensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz, böylece bu tatlı intoleransı olanlar için de erişilebilir hale gelir.
- Kaloriler ve besin faydaları: Kekin bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori içerir, bu kullanılan şeker miktarına bağlıdır. Bu tatlı, yumurta aklarından protein ve portakal kabuğundan vitaminler ve mineraller içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim? Evet, esmer şeker tatlıya karamelize bir not ve ekstra nem katacaktır.
- Karışıma başka ne ekleyebilirim? Farklı tatlar katmak için kıyılmış ceviz, çikolata veya diğer kuru meyveler eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu kuru üzümlü yumurta akı keki her türlü etkinlik için mükemmeldir, basit bir öğle yemeği sonrası tatlıdan, bir partideki ikrama kadar. Bu tarifin ailenizin favorisi olmasını umuyoruz, bizim mutfaklarımızda olduğu gibi. Afiyet olsun!