キャラメルケーキとジャム

キャラメルと杏ジャムのケーキ

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計：50分
ポーション数：12

あなたと一緒に、キャラメルの魅力的な香りと杏ジャムの洗練された甘さを融合させた美味しいケーキのレシピを発見することを提案します。このケーキは単なるデザートではなく、大切な人たちと楽しむための真の料理体験です。一口ごとにあなたと周りの人の顔に笑顔をもたらすでしょう。

短いストーリー

キャラメルケーキは、祝祭や家族の集まりの際によく作られる料理の伝統に深く根ざしています。砂糖をキャラメル化する技術はそれ自体がアートであり、フルーツジャムとの組み合わせは、口当たりと風味の対比を生み出し、あなたの口を水分で満たすでしょう。

材料

- 全卵3個
- 砂糖200g + 焦がす用に150g
- 植物油125ml（またはひまわり油）
- 小麦粉550g
- 杏ジャム400g（またはお好みのジャム）
- ベーキングパウダー小さじ1
- 重曹小さじ1
- 冷水150ml
- レモンの皮1個分
- バニラエッセンス小さじ1
- ナッツ100g（オプション）
- 塩ひとつまみ

ケーキの準備

ステップ1：砂糖のキャラメル化

1. 砂糖をキャラメル化することから始めます。鍋に150gの砂糖を入れ、中火で溶かします。砂糖はすぐに焦げることがあるので注意してください。黄金色になったら、注意深く150mlの水を加え（蒸気に注意！）、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。

2. シロップが冷えたら、香りを加えます：レモンの皮とバニラエッセンス。この混合物がケーキに特別な香りを与えます。

ステップ2：生地の準備

1. 大きなボウルに卵、砂糖200g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器を使ってふわふわのクリーム状になるまで混ぜます。混合物が明るい色になり、空気を含むまで混ぜ続けます。

2. 油を少しずつ加え、常に混ぜて完全に混ぜ込みます。これにより、ケーキは柔らかくしっとりとした食感になります。

3. 以前に作ったキャラメルシロップを加え、軽く混ぜます。

4. ふるった小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を少しずつ加えます。スパチュラを使って生地を均一に混ぜるようにし、混ぜすぎないように注意します。

5. 最後に、杏ジャムを加え、均等に生地に分配するために軽く混ぜます。

ステップ3：焼成

1. オーブンを160°C（低温）に予熱します。高い焼き型を用意し、ベーキングシートで覆います。ベーキングシートがない場合は、油と小麦粉で型を塗ることができます。

2. 生地を型に注ぎ、表面を平らにします。上に刻んだナッツを振りかけ、フォークで軽く混ぜて生地に少し混ぜ込みます。

3. 型をオーブンに入れ、低温で20分間焼き、その後温度を180°Cに上げてさらに10分焼きます。オーブンはそれぞれ異なるため、焼き上がりのサインに注意してください（ケーキはしっかりとしており、つまようじテストを通過する必要があります）。

4. ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、上にたっぷりのホワイトチョコレートをすりおろします。再度オーブンに戻し、さらに5分間加熱してチョコレートが溶けて美しく固定されるまで加熱します。

ステップ4：サービング

1. ケーキを型の中で完全に冷却してから、四角に切ります。このステップは重要であり、ケーキは冷却後に切りやすく、サーブしやすくなります。

2. ケーキをバニラアイスクリームの一杯や香り高いコーヒーのカップと一緒にサーブできます。また、温かいお茶と一緒に楽しむのも美味しいです！

実用的なヒント

- キャラメル：砂糖を火にかけすぎないように注意してください。焦げて苦味をケーキに与える可能性があります。
- ジャム：プルーンからブルーベリーまで、好きなジャムを使うことができます。各バリエーションが異なる味をもたらすので、試すことを恐れないでください。
- ナッツ：ナッツが嫌いな場合やアレルギーがある場合は、完全に省略するか、ココナッツフレークに置き換えることができます。

よくある質問

1. なぜ私のケーキが型にくっついたのですか？
型を適切に塗ったか、ベーキングシートを使用したか確認してください。

2. キャラメル化にブラウンシュガーを使えますか？
はい、ブラウンシュガーはケーキにより豊かな風味と濃い色合いを与えます。

3. ケーキを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ケーキを密閉容器に入れ、常温で保存します。数日間乾燥せずに保存できます。

栄養上の利点

このケーキは砂糖によってエネルギー源を提供し、杏ジャムはビタミンとミネラルをもたらします。ナッツを使用する場合は、健康的な脂肪酸が豊富で、心臓の健康に寄与します。

結論

このキャラメルと杏ジャムのケーキは、友人との集まりや家族の特別なデザートなど、あらゆる場面に最適な選択です。作るプロセスは満足感に満ちており、最終的な結果は、試食する人々を確実に感動させるでしょう。このレシピを大切な人たちと共有して、一緒に料理の喜びを高めてください。ボナペティ！