美味なクリームパフを作るために、必要な材料を整理し、すべての器具が手元にあることを確認します。このレシピは、主に生地のシートとクリームの2つの部分で構成されています。
最初のステップでは、成分1を準備します。これは2つの等しい部分に分けられ、粉を振った表面で伸ばして、2つの薄いシートを作ります。これらのシートは、焼き型に収まるのに十分な大きさでなければなりません。次に、成分2に移りますが、これも同様に2つの部分に分けられ、同じ伸ばしのプロセスに従います。
両方のシートセットが揃ったら、成分1から1枚のシートを取り、成分2の1枚のシートの上に置きます。このシートの層は、ハヨスを作る時のように注意深く折りたたまれ、しっかりとしたパッケージを形成します。これを行った後、パッケージを冷蔵庫に30分置いて冷やし、少し固めて、次の伸ばしを容易にします。この期間が過ぎたら、再度生地を伸ばしますが、折りたたむ方向を同じに保つように注意します。2回目の伸ばしの後、再び30分冷やし、折りたたみと伸ばしのプロセスをもう一度繰り返します。
3回目には、伸ばしたシートを直接焼き型の底に置き、焼く準備をします。焼きは、中火で行い、シートが黄金色でパリッとするまで行います。同じプロセスを成分1と2の残りの2枚にも適用し、2枚目のクリームパフシートを得ます。
さて、次は美味しいクリームの準備です。ボウルに4杯の小麦粉を6つの卵黄と冷たい牛乳1カップと混ぜます。この混合物が私たちのクリームの基盤を形成します。別のボウルで、6つの卵の白身を1カップの砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした光沢のある泡を作ります。鍋に3カップの牛乳と5袋のバニラシュガーを入れて沸騰させます。牛乳が沸騰し始めたら、卵黄と小麦粉の混合物を加え、煮詰めて濃くなるまで煮ます。
クリームが希望の濃度に達したら、火から下ろし、泡立てた卵白を徐々に加え、壊さないように優しく混ぜます。クリームは均一でふわふわであるべきです。その後、温かい生地の最初のシートの上に注ぎ、注意深く2枚目のシートをその上に置き、準備を冷やして固め、風味を浸透させます。このクリームパフのレシピは本当に美味しく、特別な機会にぴったりですし、ただ甘いもので自分を甘やかすためにも最適です！
最初のステップでは、成分1を準備します。これは2つの等しい部分に分けられ、粉を振った表面で伸ばして、2つの薄いシートを作ります。これらのシートは、焼き型に収まるのに十分な大きさでなければなりません。次に、成分2に移りますが、これも同様に2つの部分に分けられ、同じ伸ばしのプロセスに従います。
両方のシートセットが揃ったら、成分1から1枚のシートを取り、成分2の1枚のシートの上に置きます。このシートの層は、ハヨスを作る時のように注意深く折りたたまれ、しっかりとしたパッケージを形成します。これを行った後、パッケージを冷蔵庫に30分置いて冷やし、少し固めて、次の伸ばしを容易にします。この期間が過ぎたら、再度生地を伸ばしますが、折りたたむ方向を同じに保つように注意します。2回目の伸ばしの後、再び30分冷やし、折りたたみと伸ばしのプロセスをもう一度繰り返します。
3回目には、伸ばしたシートを直接焼き型の底に置き、焼く準備をします。焼きは、中火で行い、シートが黄金色でパリッとするまで行います。同じプロセスを成分1と2の残りの2枚にも適用し、2枚目のクリームパフシートを得ます。
さて、次は美味しいクリームの準備です。ボウルに4杯の小麦粉を6つの卵黄と冷たい牛乳1カップと混ぜます。この混合物が私たちのクリームの基盤を形成します。別のボウルで、6つの卵の白身を1カップの砂糖と一緒に泡立て、しっかりとした光沢のある泡を作ります。鍋に3カップの牛乳と5袋のバニラシュガーを入れて沸騰させます。牛乳が沸騰し始めたら、卵黄と小麦粉の混合物を加え、煮詰めて濃くなるまで煮ます。
クリームが希望の濃度に達したら、火から下ろし、泡立てた卵白を徐々に加え、壊さないように優しく混ぜます。クリームは均一でふわふわであるべきです。その後、温かい生地の最初のシートの上に注ぎ、注意深く2枚目のシートをその上に置き、準備を冷やして固め、風味を浸透させます。このクリームパフのレシピは本当に美味しく、特別な機会にぴったりですし、ただ甘いもので自分を甘やかすためにも最適です！
材料
クリームに必要なもの：大さじ4杯の小麦粉、牛乳4カップ（1L）、バニラ砂糖5袋、砂糖1カップ、卵6個。シートに必要なもの：最初の成分（1）：小麦粉200g、卵黄3個、サワークリーム（大さじ1-2）、少々の塩。2番目の成分（2）：マーガリン150g（Unirea）、小麦粉150g。