まず、ぬるま湯で小麦を洗います。これは4〜6回繰り返す必要がある重要なプロセスです。このステップは、不純物を取り除き、小麦を煮る準備をするためのものです。小麦をよく洗った後、大きな鍋に入れ、1キログラムの小麦に対して2リットルの水の比率を守って水を加えます。水にはひとつまみの塩を加え、最終的な料理の味を引き立てます。
コンロのそばに立って常にかき混ぜるのを避けるために、私は小麦をオーブンで煮ることを好みます。オーブンを365°F（200°C）に予熱し、小麦の入った鍋を約1時間入れます。プロセスを監視し、小麦が液体を吸収するにつれて徐々に水を追加することが重要で、そうしないとコリバが柔らかくなりすぎてしまいます。
小麦が煮えたら、朝まで冷却させ、その時にこね始めます。砂糖、お好みのスパイス、ラムエッセンス、砕いたくるみを加え、すべての材料を組み合わせるためにしっかりと混ぜます。また、コリバの見た目を変えるために、ココアを数杯加えることもでき、より濃い色合いと複雑な味わいを加えます。
コリバが柔らかすぎる場合は、余分な液体を吸収するのに役立つ砕いたビスケットを加えることができます。テクスチャが完璧であれば、ビスケットを追加する必要はありません。コリバを入れる型を準備し、ラップで裏打ちして、固まった後に簡単に取り出せるようにします。
煮た小麦を型に詰めたら、再度ラップで覆い、朝まで冷蔵庫に置いておきます。教会に行く前に出発します。出発前に、コゾナックをアルミホイルで包み、きれいに配置されていることを確認します。最後のステップは、コリバをたっぷりの砕いたくるみと食用花で飾ることで、祝祭的な雰囲気を加えます。コゾナックの端があまり良く見えない場合は、生地から花を作ってそれを覆うことをためらわないでください。こうすることで、あなたの料理は素晴らしい見た目になるだけでなく、伝統と愛に満ちたものになります。
コンロのそばに立って常にかき混ぜるのを避けるために、私は小麦をオーブンで煮ることを好みます。オーブンを365°F（200°C）に予熱し、小麦の入った鍋を約1時間入れます。プロセスを監視し、小麦が液体を吸収するにつれて徐々に水を追加することが重要で、そうしないとコリバが柔らかくなりすぎてしまいます。
小麦が煮えたら、朝まで冷却させ、その時にこね始めます。砂糖、お好みのスパイス、ラムエッセンス、砕いたくるみを加え、すべての材料を組み合わせるためにしっかりと混ぜます。また、コリバの見た目を変えるために、ココアを数杯加えることもでき、より濃い色合いと複雑な味わいを加えます。
コリバが柔らかすぎる場合は、余分な液体を吸収するのに役立つ砕いたビスケットを加えることができます。テクスチャが完璧であれば、ビスケットを追加する必要はありません。コリバを入れる型を準備し、ラップで裏打ちして、固まった後に簡単に取り出せるようにします。
煮た小麦を型に詰めたら、再度ラップで覆い、朝まで冷蔵庫に置いておきます。教会に行く前に出発します。出発前に、コゾナックをアルミホイルで包み、きれいに配置されていることを確認します。最後のステップは、コリバをたっぷりの砕いたくるみと食用花で飾ることで、祝祭的な雰囲気を加えます。コゾナックの端があまり良く見えない場合は、生地から花を作ってそれを覆うことをためらわないでください。こうすることで、あなたの料理は素晴らしい見た目になるだけでなく、伝統と愛に満ちたものになります。
材料
コリバの作り方：小麦1kg、砕いたくるみ1/2kg、砂糖1/2kg、粉砕したビスケット1/2（オプション）、レモンの皮はお好みで、オレンジの皮はお好みで、ココナッツはお好みで、レーズンはお好みで、ラムエッセンスはお好みで、数さじのココア、ひとつまみの塩。