Se începe prin a spăla grâul în apă călduță, un proces esențial ce trebuie repetat de 4-6 ori. Acest pas are rolul de a îndepărta impuritățile și a pregăti grâul pentru fiert. După ce ai spălat bine grâul, îl pui într-o oală încăpătoare și adaugi apă, respectând proporția de 2 litri de apă la 1 kilogram de grâu. Peste apă, adaugă un praf de sare, care va intensifica gustul preparatului final.
Pentru a evita să stai lângă aragaz și să amesteci constant, eu prefer să fierb grâul la cuptor. Încălzește cuptorul la 365 grade F (200 grade C) și introdu oala cu grâu pentru aproximativ o oră. Este important să urmărești procesul și să adaugi apă treptat, pe măsură ce grâul absoarbe lichidul, pentru a evita ca coliva să devină prea moale.
După ce grâul a fiert, lasă-l să se răcească până dimineața, moment în care vei începe să-l frămânți. Adaugă zahărul, mirodeniile preferate, esența de rom și nuca măcinată, amestecând energic pentru a combina toate ingredientele. De asemenea, poți adăuga câteva linguri de cacao pentru a schimba aspectul colivei, îmbogățind-o cu o nuanță mai închisă și un gust mai complex.
Dacă coliva iese prea moale, poți incorpora biscuiți măcinați, care vor ajuta la absorbția excesului de lichid. Dacă consistența este perfectă, nu mai este nevoie să adaugi biscuiți. Pregătește formele în care vei pune coliva, tapetându-le cu folie de plastic, astfel încât să poți scoate cu ușurință coliva după ce s-a întărit.
După ce ai umplut formele cu grâul fiert, acoperă-le din nou cu folie și lasă-le la rece până dimineața, înainte de a merge la biserică. Înainte de plecare, îmbracă cozonacii în folie, asigurându-te că sunt frumos aranjați. Ultimul pas este să decorezi coliva cu un strat generos de nucă măcinată și flori comestibile, care vor adăuga un aspect festiv. Dacă terminația unui cozonac nu arată prea bine, nu ezita să creezi flori din aluat pentru a o acoperi. Astfel, nu doar că preparatul tău va arăta splendid, dar va fi și plin de tradiție și iubire.
Pentru a evita să stai lângă aragaz și să amesteci constant, eu prefer să fierb grâul la cuptor. Încălzește cuptorul la 365 grade F (200 grade C) și introdu oala cu grâu pentru aproximativ o oră. Este important să urmărești procesul și să adaugi apă treptat, pe măsură ce grâul absoarbe lichidul, pentru a evita ca coliva să devină prea moale.
După ce grâul a fiert, lasă-l să se răcească până dimineața, moment în care vei începe să-l frămânți. Adaugă zahărul, mirodeniile preferate, esența de rom și nuca măcinată, amestecând energic pentru a combina toate ingredientele. De asemenea, poți adăuga câteva linguri de cacao pentru a schimba aspectul colivei, îmbogățind-o cu o nuanță mai închisă și un gust mai complex.
Dacă coliva iese prea moale, poți incorpora biscuiți măcinați, care vor ajuta la absorbția excesului de lichid. Dacă consistența este perfectă, nu mai este nevoie să adaugi biscuiți. Pregătește formele în care vei pune coliva, tapetându-le cu folie de plastic, astfel încât să poți scoate cu ușurință coliva după ce s-a întărit.
După ce ai umplut formele cu grâul fiert, acoperă-le din nou cu folie și lasă-le la rece până dimineața, înainte de a merge la biserică. Înainte de plecare, îmbracă cozonacii în folie, asigurându-te că sunt frumos aranjați. Ultimul pas este să decorezi coliva cu un strat generos de nucă măcinată și flori comestibile, care vor adăuga un aspect festiv. Dacă terminația unui cozonac nu arată prea bine, nu ezita să creezi flori din aluat pentru a o acoperi. Astfel, nu doar că preparatul tău va arăta splendid, dar va fi și plin de tradiție și iubire.
Ingrediente
Cum se face coliva 1 kg grau 1/2 kg nuca pisata 1/2 kg zahar 1/2 biscuiti macinati (optional) coaja rasa de lamaie dupa gust coaja rasa de portocala dupa gust cocos dupa gust stafide dupa gust esenta rom dupa gust citeva linguri de cacao un praf de sare