リンゴピューレで作ったデリケートケーキ

リンゴピューレのデリカシーケーキは、特別なごちそうで家族や友人を感動させたいときにぴったりの、迅速かつシンプルなデザートです。ふわふわの生地にヘーゼルナッツとくるみを加え、香り高いリンゴクリームをトッピングしたこのケーキは、間違いなくテーブルのスターになります。一緒に段階を追って作り方を見ていきましょう。

合計時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：40分
ポーション数：12

材料：

生地用：
- 大きな卵 4個
- 砂糖 200g
- ヒマワリ油 150ml
- 小麦粉 250g
- ベーキングパウダー 1パック（約10g）
- 粉砕したヘーゼルナッツ 100g
- 粉砕したくるみ 100g
- 塩ひとつまみ

リンゴクリーム用：
- リンゴピューレ 400g（大きなリンゴ約4個、皮をむいて茹でたもの）
- 砂糖 100g
- バニラシュガー 1パック
- 生クリーム 200ml
- ゼラチンシート 2枚（オプション、よりしっかりした食感のため）

作り方：

1. オーブンを180°C（ファン機能）に予熱し、バターを塗った焼き型にベーキングペーパーを敷きます。このステップは、ケーキがくっつくのを防ぐために重要です。

2. 大きなボウルに卵と砂糖を入れ、泡立てて色が明るくなるまで混ぜます。このプロセスにより、ふわふわでエアリーな生地が確保されます。油を少しずつ加えながら、絶えず混ぜます。

3. 別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、粉砕したヘーゼルナッツとくるみ、塩ひとつまみを混ぜます。小麦粉をふるうことは、塊を避けるために重要です。乾燥した材料を卵の混合物に少しずつ折り入れ、スパチュラで優しく混ぜて均一にします。

4. 準備した型に生地を流し込み、表面を平らにします。30〜40分焼くか、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。生地が型の中で完全に冷えるまで待ちます。

5. その間にリンゴクリームを準備します。新鮮なリンゴを使用する場合は、皮をむいてサイコロ状に切り、柔らかくなるまで茹でます。ブレンダーで滑らかなピューレになるまで混ぜます。温かいピューレに砂糖とバニラシュガーを加え、よく混ぜます。

6. よりしっかりしたクリームが必要な場合は、ゼラチンシートを冷水に5〜10分浸し、その後温かいリンゴピューレに溶かします。この混合物を冷やします。

7. 生クリームをしっかりするまで泡立て、リンゴピューレに少しずつ折り入れ、空気感を保つために優しく混ぜます。

8. 生地が完全に冷えたら、横に2つに切り、各層をリンゴクリームで満たします。追加の風味のために、キャラメルリンゴのスライスをいくつか加えることもできます。

9. ケーキを組み立て、クリームが固まるまで約1時間冷蔵庫に入れます。

10. リンゴピューレのデリカシーケーキを四角に切り、上に粉砕したくるみやヘーゼルナッツをトッピングして提供します。各ポーションにミントの葉を追加して、エレガンスを添えます。

バリエーションの提案：

風味を加えるために、リンゴピューレにシナモンを少々加えたり、くるみをピスタチオに置き換えたりすることができます。また、より濃厚な味を出すために、ブラウンシュガーで焼いたリンゴから作ったリンゴピューレを使用することもできます。

このケーキはおいしいだけでなく、作るのも簡単で、特別な機会や長い一日の後のご褒美にもぴったりです。お楽しみください！