ケーキ 愛してる

ケーキ「愛してる」 - 大切な人への甘くふわふわした宣言

準備時間：30分
焼き時間：40分
合計時間：6時間10分（冷却時間を含む）
ポーション数：12

繊細でクリーミーなフィリングが詰まったケーキを愛さない人がいるでしょうか？「愛してる」ケーキは、あなたの気持ちを美味しく表現する完璧な選択です。このバニラの層ケーキは、フルーツヨーグルトクリームとホワイトチョコレートのマスカルポーネを使っており、見た目も素晴らしいだけでなく、味覚にとっても本当のごちそうです。一緒にステップバイステップで作り方を見ていきましょう。完璧な結果を得るために！

材料

バニラスポンジ：
- 大きな卵6個
- 砂糖200g
- 小麦粉200g
- オイル大さじ3
- バニラエッセンス（お好みで）
- 塩ひとつまみ

フルーツヨーグルトクリーム：
- ストロベリー風味のヨーグルト450g
- 生クリーム350ml
- ゼラチン2袋
- 粉砂糖75g
- 温水（ゼラチンを溶かすため）

ホワイトチョコレートマスカルポーネクリーム：
- マスカルポーネ200g
- 生クリーム250ml
- 粉砂糖大さじ2
- ホワイトチョコレート100g（溶かしたもの）
- レモン汁（お好みで）

浸す用：
- レモンシロップ（水、砂糖、レモン汁から作れます）

飾り用：
- バター150g（82%脂肪）
- 粉砂糖100g
- 飾り用の砂糖ペースト（白）
- ハート型のクッキー型

作り方

ステップ1：スポンジの準備

1. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵と塩ひとつまみを入れます。ハンドミキサーで高速で泡立て、泡立て器が三倍の体積になるまで泡立てます。このステップは、ふわふわのスポンジを得るために重要です。

2. 砂糖を加える：混ぜ続けながら、徐々に砂糖を加えます。混合物が均一で光沢が出るまで混ぜ続けます。

3. オイルとバニラエッセンスを加える：オイルとバニラエッセンスを加え、シリコンスパチュラで優しく混ぜます。

4. 小麦粉を加える：小麦粉をふるい入れ、スパチュラで優しく混ぜます。下から上に円を描くように混ぜて、空気を抜かないようにします。

5. スポンジを焼く：天板にクッキングシートを敷き、混合物を流し込みます。オーブンを160°Cに予熱し、スポンジを40分焼きます。

6. スポンジを確認する：つまようじを使ってスポンジが焼けているか確認できます。つまようじがきれいに出てくれば、スポンジは焼きあがっています。焼きあがったら、完全に冷却するまでラックの上に置いておきます。

ステップ2：フルーツヨーグルトクリームの準備

1. ゼラチンを水に戻す：小さなボウルにゼラチンを入れ、温水を加えます。パッケージの指示に従って戻します。

2. 生クリームを泡立てる：大きなボウルで生クリームを泡立てて、しっかりした状態にします。粉砂糖を加え、ふわふわの状態になるまで混ぜ続けます。

3. ゼラチンを溶かす：戻したゼラチンを湯煎にかけ、完全に溶けるまで混ぜます。

4. 材料を混ぜる：溶かしたゼラチンを泡立てた生クリームに加え、フルーツヨーグルトを優しく混ぜて、空気を保持します。

ステップ3：ホワイトチョコレートマスカルポーネクリームの準備

1. 生クリームを泡立てる：別のボウルで生クリームを泡立てて、しっかりした状態にします。粉砂糖を加え、濃くなるまで混ぜ続けます。

2. マスカルポーネを混ぜる：別のボウルでマスカルポーネと粉砂糖、溶かしたホワイトチョコレートを混ぜます。

3. 生クリームを加える：泡立てた生クリームをマスカルポーネの混合物に加え、優しく混ぜます。最後に、バランスの取れた味を出すためにレモン汁を加えます。

ステップ4：ケーキの組み立て

1. スポンジを切る：スポンジが冷めたら、2つに切り、3層のスポンジを得ます。

2. スポンジを浸す：ケーキプレートに最初のスポンジを置き、レモンシロップで浸します。その上にフルーツヨーグルトクリームを加えます。

3. 2番目のスポンジを加える：次に2番目のスポンジを加え、浸してマスカルポーネクリームを加えます。

4. ケーキを完成させる：最後のスポンジを置き、ケーキをアルミホイルで包みます。冷蔵庫で5-6時間冷やして固めます。

5. 装飾：ケーキが冷えたら、冷蔵庫から取り出し、粉砂糖とバターでクリームを作ります。ケーキをバタークリームで覆います。

6. 糖ペーストで仕上げる：ケーキを白い糖ペーストで覆い、端を注意深く滑らかにします。ハート型のクッキー型を使って糖ペーストの飾りを作り、少量の水または蜂蜜でケーキに貼り付けます。

シェフのアドバイス

風味を増すために、フルーツヨーグルトクリームに新鮮な果物のかけら、例えばイチゴやラズベリーを加えることができます。これにより、食感のコントラストと濃厚な味わいが加わります。また、ケーキはバニラアイスクリームやベリーソースと合わせることで、優雅さが増します。

栄養情報

このケーキは美味しい選択ですが、どんなデザートでも、適度に食べればダイエットに影響を与えることなく喜びをもたらします。1ポーションあたり約350カロリーで、卵とマスカルポーネチーズからのタンパク質が豊富で、砂糖と小麦粉からの炭水化物も含まれています。重要な瞬間を祝うための迅速なエネルギー源を提供します。

よくある質問

- このレシピで卵を置き換えられますか？
はい、アップルソースやバナナピューレを使用してビーガンバージョンにできますが、テクスチャは異なります。

- ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存することをお勧めします。また、冷凍することもできますが、しっかりと覆ってください。

- 他の種類のチョコレートを使用できますか？
もちろん！お好みに応じてダークチョコレートやミルクチョコレートを試してみてください。

このレシピがあなたに多くの喜びと美味しい瞬間をもたらすことを願っています。誕生日、祝祭、または単なるご褒美の瞬間に、「愛してる」ケーキは、味を通じて「愛している」と伝える完璧な選択です。愛を込めて料理し、一口一口を楽しんでください！