美味しいデザートを作ることは本当の芸術であり、今日お話しするケーキのレシピは、テクスチャーとフレーバーの完璧な組み合わせの例です。スポンジケーキの準備から始めます。最初のステップは、卵白と卵黄を分けることです。大きなボウルに入れて、ミキサーを使って卵白を固い泡になるまで泡立てます。卵白に卵黄の痕跡が残らないようにすることが重要です。そうしないと、泡が思い通りに膨らまなくなります。次に、別のボウルで卵黄と油を混ぜて、均一な混合物を作ります。
次に、小麦粉とベーキングパウダーをふるい、塊ができないようにします。今、注意深く、卵黄の混合物を卵白の泡に加え、その後ふるった小麦粉を加えます。ヘラや木のスプーンを使って、卵白の空気を保持するために下から上に優しく混ぜます。出来上がった生地を、クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し込み、低温に予熱したオーブンで約20分焼きます。焼き上がったら、スポンジはわずかに焼き色がつき、触ったときに弾力があるはずです。
その間に、美味しいクリームを作ります。まず、サワークリームをガーゼで覆ったふるいに入れ、冷蔵庫で一晩水切りします。翌日、サワークリームをミキサーで泡立ててふわふわにします。このクリームの一部、約3杯は、ケーキのデコレーション用の粉砂糖と混ぜます。残りのクリームは3つのボウルに分けます。
特別な風味を加えるために、300グラムの砂糖をキャラメル化し、黄金色になったら150グラムのローストナッツを加えます。混合物をクッキングペーパーの上に流し込み、平らにして冷やし、その後細かく刻みます。ナッツの一部はケーキのデコレーション用に取っておきます。別のボウルでは、チョコレートとローストしたヘーゼルナッツを刻み、3つ目のボウルでは粉砂糖とココアパウダーをふるいます。
サワークリームをそれぞれのボウルの材料と混ぜ合わせることで、3種類のクリームを得ます。スポンジケーキを3つの水平スライスに切ります。焼いたスポンジケーキの型をラップで包み、各スライスを選んだリキュールで湿らせ、その後クリームの層を加えます：最初のスライスはサワークリームとキャラメルナッツ、2番目はココアとチョコレートクリーム、最後のスライスは残りのクリームで覆います。
しっかりとラップで包んだ後、ケーキは数時間冷蔵庫で冷やして固めます。冷えたら、残りのココアクリームでケーキを覆い、ホイップクリームとキャラメルナッツで飾ります。このケーキは視覚的な饗宴だけでなく、味覚にとっても本当の喜びです。召し上がれ！
次に、小麦粉とベーキングパウダーをふるい、塊ができないようにします。今、注意深く、卵黄の混合物を卵白の泡に加え、その後ふるった小麦粉を加えます。ヘラや木のスプーンを使って、卵白の空気を保持するために下から上に優しく混ぜます。出来上がった生地を、クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し込み、低温に予熱したオーブンで約20分焼きます。焼き上がったら、スポンジはわずかに焼き色がつき、触ったときに弾力があるはずです。
その間に、美味しいクリームを作ります。まず、サワークリームをガーゼで覆ったふるいに入れ、冷蔵庫で一晩水切りします。翌日、サワークリームをミキサーで泡立ててふわふわにします。このクリームの一部、約3杯は、ケーキのデコレーション用の粉砂糖と混ぜます。残りのクリームは3つのボウルに分けます。
特別な風味を加えるために、300グラムの砂糖をキャラメル化し、黄金色になったら150グラムのローストナッツを加えます。混合物をクッキングペーパーの上に流し込み、平らにして冷やし、その後細かく刻みます。ナッツの一部はケーキのデコレーション用に取っておきます。別のボウルでは、チョコレートとローストしたヘーゼルナッツを刻み、3つ目のボウルでは粉砂糖とココアパウダーをふるいます。
サワークリームをそれぞれのボウルの材料と混ぜ合わせることで、3種類のクリームを得ます。スポンジケーキを3つの水平スライスに切ります。焼いたスポンジケーキの型をラップで包み、各スライスを選んだリキュールで湿らせ、その後クリームの層を加えます：最初のスライスはサワークリームとキャラメルナッツ、2番目はココアとチョコレートクリーム、最後のスライスは残りのクリームで覆います。
しっかりとラップで包んだ後、ケーキは数時間冷蔵庫で冷やして固めます。冷えたら、残りのココアクリームでケーキを覆い、ホイップクリームとキャラメルナッツで飾ります。このケーキは視覚的な饗宴だけでなく、味覚にとっても本当の喜びです。召し上がれ！
材料
ベースの材料：* 卵5個 * 砂糖5 tablespoons、* 油5 tablespoons、* 小麦粉5 tablespoons、* ベーキングパウダー1 teaspoon。クリームの材料：* サワークリーム600g（最低30%脂肪）、* 砂糖300g、* ローストくるみ150+250g、* ダークチョコレート150g、* 粉砂糖3杯山盛り、* ココアパウダー3杯山盛り、150mlのチョコレートリキュール – ベースを浸すために。