カルパティアケーキ

カルパチアケーキ：層とチョコレートクリームのクラシックなデリカシー

準備時間：30分
焼き時間：30〜40分
合計時間：1時間
サービング数：12〜16

印象的なデザートを探していますか？カルパチアケーキは完璧な選択です！このクラシックなケーキは、繊細な層とリッチなチョコレートクリームを持ち、見た目は素晴らしいだけでなく、味覚も楽しませます。作り方をステップバイステップでご紹介し、役立つヒントや独自のレシピにするためのバリエーションを共有します。

材料：

層用：
- 3個の卵
- 1.5カップの牛乳
- 1カップの砂糖
- 1カップの油
- 1-2小さじのアンモニア（ふわふわの食感のため）
- 1.2kgの小麦粉

クリーム I 用：
- 6-7大さじの小麦粉
- 1リットルの牛乳
- 500gの砂糖
- ½パックのバター
- ½カップの水
- スパイス（バニラ、シナモン）

クリーム II 用：
- 2大さじのココア
- 1パックのバター
- 3-4大さじの水
- 7-8大さじの砂糖
- 300gの砕いたくるみ
- 2-3瓶のラムエッセンス

グレーズ用：
- 7-8大さじの砂糖
- 2大さじのココア
- 4-5大さじの水
- 100gのマーガリン

ステップバイステップ：

1. 層の準備：大きなボウルで卵を砂糖と一緒に泡立てます。油と牛乳を加え、よく混ぜます。別の容器でアンモニアを少量の温かい牛乳に溶かし、卵の混合物に加えます。小麦粉を徐々に加え、ヘラで混ぜて均一な生地を作ります。生地を12等分します。

2. 層の焼き方：オーブンを180°Cに予熱します。油を塗った天板またはベーキングペーパーを敷いた天板に、生地の各部分を薄い層に広げます。各層を5-7分焼くか、黄金色になるまで焼きます。焼き上がった層を冷却ラックに置いて冷まします。

3. クリーム I の準備：鍋で砂糖を½カップの水と一緒にキャラメル化し、常にかき混ぜます。溶けたら、1リットルの牛乳を加え、煮立たせます。別のボウルで、小麦粉を少量の冷たい牛乳で混ぜてダマを避け、次に混合物を鍋に加え、絶えずかき混ぜます。とろみがつくまで煮て、バターとスパイスを加えます。クリームを冷やします。

4. クリーム II の準備：鍋に水、砂糖、ココアを入れます。砂糖が溶けるまで煮てから、バターを加えます。冷やした後、砕いたくるみとラムエッセンスを混ぜます。

5. ケーキの組み立て：皿に1層を置き、クリーム I を塗り、次に別の層を追加します。層とクリームを交互に続け、最後に層で終わります。ケーキをラップで覆い、風味が融合するように一晩冷蔵庫に置きます。

6. グレーズの準備：鍋で砂糖、ココア、水、マーガリンを混ぜ、沸騰させます。数分間煮てから、グレーズを少し冷やします。

7. 完成：ケーキを正方形に切り、次に三角形に切ります。三角形を残りのクリームで「貼り付けて」ピラミッドの形に配置します。ケーキの上にグレーズを注ぎ、側面を砕いたくるみやキャラメル化した砂糖で飾ります。

サービング：カルパチアケーキは、提供する前に数時間置いておく必要があります。コーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適で、あなたのテーブルに懐かしさと洗練をもたらします。

バリエーション：クリーム II に砂糖漬けのフルーツを追加したり、くるみをヘーゼルナッツやアーモンドに置き換えたりして、異なる味わいを楽しむことができます。

このケーキは単なるレシピではなく、ルーマニアの料理伝統の象徴であり、各スライスに喜びと風味をもたらします。愛を込めて作り、すべての瞬間を楽しんでください！