美味なイチゴクリームロールを作るには、詳細な手順に従って、風味豊かで洗練されたデザートを作成します。まず、クリームを準備します。中くらいのボウルに卵黄を砂糖とコーンスターチと混ぜ、材料がよく均一になるようにします。それから、熱い牛乳を徐々に加え、ダマにならないように泡立て器で混ぜます。均一な混合物が得られたら、それを鍋に移し、弱火にかけます。スパチュラまたは泡立て器で絶えずかき混ぜて、クリームが鍋の底にくっつかないようにし、クリームが濃くなり、滑らかになるまで続けます。希望の濃度に達したら、火を止め、バターを加え、完全に溶けるまで優しく混ぜます。
その間に、パッケージの指示に従ってゼラチンを冷水で水和します。クリームが少し冷えたら、溶かしたゼラチンを加え、均一に混ぜるために力強くかき混ぜます。次に、イチゴをピューレにし、細かいふるいでピューレをこして種を取り除きます。以前に準備したクリームにイチゴピューレを加え、均一なコンポジションになるまで混ぜます。クリームを室温で冷やし、その後、ロールベースを準備している間に約15分間冷蔵庫に入れます。
ベースのために、卵白を砂糖とひとつまみの塩と一緒に泡立て、しっかりとしたメレンゲができるまで泡立てます。別のボウルで、卵黄を油とバニラエキスと混ぜ、この混合物を卵白に優しく加え、スパチュラを使って下から上に混ぜて、コンポジションの空気感を保ちます。小麦粉をベーキングパウダーとポピーシードまたはチアシードと混ぜ、次にそれを徐々に卵の混合物に加え、優しく混ぜます。
天板にクッキングペーパーを敷き、混合物を注ぎ、スパチュラで平らにして均一な表面を作ります。180度に予熱したオーブンで20〜30分焼くか、軽く焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。生地が焼いている間に、湿ったタオルを準備します。生地が焼き上がったら、注意深く湿ったタオルの上に返し、クッキングペーパーを慎重に剥がします。生地をタオルで巻き、15分間休ませてロールの形を保ちます。
冷えたら、生地を広げ、冷やしたイチゴクリームで詰めます。表面全体に均等に刻んだピスタチオを振りかけ、次に生地を注意深く巻き、壊れないように注意します。ロールをラップフィルムで包み、次にアルミホイルで包み、数時間冷やします。提供する前に、鋭いナイフでスライスし、ロールに砂糖を振りかけ、この洗練されたデザートを楽しんでください。どんな場面にもぴったりです！
その間に、パッケージの指示に従ってゼラチンを冷水で水和します。クリームが少し冷えたら、溶かしたゼラチンを加え、均一に混ぜるために力強くかき混ぜます。次に、イチゴをピューレにし、細かいふるいでピューレをこして種を取り除きます。以前に準備したクリームにイチゴピューレを加え、均一なコンポジションになるまで混ぜます。クリームを室温で冷やし、その後、ロールベースを準備している間に約15分間冷蔵庫に入れます。
ベースのために、卵白を砂糖とひとつまみの塩と一緒に泡立て、しっかりとしたメレンゲができるまで泡立てます。別のボウルで、卵黄を油とバニラエキスと混ぜ、この混合物を卵白に優しく加え、スパチュラを使って下から上に混ぜて、コンポジションの空気感を保ちます。小麦粉をベーキングパウダーとポピーシードまたはチアシードと混ぜ、次にそれを徐々に卵の混合物に加え、優しく混ぜます。
天板にクッキングペーパーを敷き、混合物を注ぎ、スパチュラで平らにして均一な表面を作ります。180度に予熱したオーブンで20〜30分焼くか、軽く焼き色がつき、つまようじテストに合格するまで焼きます。生地が焼いている間に、湿ったタオルを準備します。生地が焼き上がったら、注意深く湿ったタオルの上に返し、クッキングペーパーを慎重に剥がします。生地をタオルで巻き、15分間休ませてロールの形を保ちます。
冷えたら、生地を広げ、冷やしたイチゴクリームで詰めます。表面全体に均等に刻んだピスタチオを振りかけ、次に生地を注意深く巻き、壊れないように注意します。ロールをラップフィルムで包み、次にアルミホイルで包み、数時間冷やします。提供する前に、鋭いナイフでスライスし、ロールに砂糖を振りかけ、この洗練されたデザートを楽しんでください。どんな場面にもぴったりです！
材料
- 衣: 卵...4個...砂糖...大さじ4...油...大さじ2...チアシードまたはポピーシード...大さじ2...ベーキングパウダー...小さじ1...バニラ...小さじ1...イチゴクリーム: 卵黄...2個...砂糖...大さじ3...でんぷん...大さじ2...牛乳...150ml...バター...100g...イチゴ...200g...ゼラチン...1袋...ピスタチオ...100g