Lezzetli bir çilek kremalı rulo hazırlamak için, lezzetli ve şık bir tatlı elde etmek için bu ayrıntılı adımları izleyin. Öncelikle kremayı hazırlayın. Orta boy bir kasede yumurta sarılarını şeker ve mısır nişastası ile karıştırın ve malzemelerin iyi homojenize olduğundan emin olun. Ardından, sıcak sütü yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırın. Eşit bir karışım elde ettiğinizde, karışımı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte pişirin. Sürekli olarak bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, kremanın tencerenin dibine yapışmasını önleyin, kıvamı koyulaşana ve pürüzsüz olana kadar. İstediğiniz kıvama ulaştığınızda, ateşi kapatın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın.
Bu arada, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre soğuk suda şişirin. Krema biraz soğuduktan sonra, çözülmüş jelatini ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için kuvvetlice karıştırın. Ardından, çilekleri püre haline getirin ve püreyi ince bir süzgeçten geçirerek tohumları çıkarın. Daha önce hazırladığınız kremaya çilek püresini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin, rulo tabanını hazırlarken.
Taban için, yumurta aklarını şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, sert zirveler oluşana kadar. Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ve vanilya özütü ile çırpın, ardından bu karışımı yumurta aklarına nazikçe ekleyin, bir spatula kullanarak alt üst hareketlerle karıştırarak karışımın havadar kalmasını sağlayın. Unu kabartma tozu ve haşhaş veya chia tohumları ile karıştırın, ardından yavaşça yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak.
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün, bir spatula ile düzleştirerek düzgün bir yüzey elde edin. Tabanı 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin veya hafifçe altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar. Taban pişerken, nemli bir havlu hazırlayın. Taban pişince, dikkatlice nemli havlunun üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Tabanı havluda sararak 15 dakika dinlenmeye bırakın, böylece rulo şeklini alır.
Soğuduktan sonra, tabanı açın ve soğutulmuş çilek kreması ile doldurun. Tüm yüzeye eşit şekilde doğranmış antep fıstığı serpin, ardından tabanı dikkatlice sarın, kırılmamaya dikkat edin. Ruloyu streç filmle sarın, ardından alüminyum folyo ile sarın ve birkaç saat soğutun. Servisten önce, keskin bir bıçakla dilimleyin, ruloyu şekerle pudralayın ve her durum için mükemmel olan bu şık tatlının tadını çıkarın!
Bu arada, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre soğuk suda şişirin. Krema biraz soğuduktan sonra, çözülmüş jelatini ekleyin ve eşit şekilde karıştırmak için kuvvetlice karıştırın. Ardından, çilekleri püre haline getirin ve püreyi ince bir süzgeçten geçirerek tohumları çıkarın. Daha önce hazırladığınız kremaya çilek püresini ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Kremayı oda sıcaklığına soğumaya bırakın, ardından yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin, rulo tabanını hazırlarken.
Taban için, yumurta aklarını şeker ve bir tutam tuz ile çırpın, sert zirveler oluşana kadar. Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ve vanilya özütü ile çırpın, ardından bu karışımı yumurta aklarına nazikçe ekleyin, bir spatula kullanarak alt üst hareketlerle karıştırarak karışımın havadar kalmasını sağlayın. Unu kabartma tozu ve haşhaş veya chia tohumları ile karıştırın, ardından yavaşça yumurta karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak.
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökün, bir spatula ile düzleştirerek düzgün bir yüzey elde edin. Tabanı 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin veya hafifçe altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar. Taban pişerken, nemli bir havlu hazırlayın. Taban pişince, dikkatlice nemli havlunun üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. Tabanı havluda sararak 15 dakika dinlenmeye bırakın, böylece rulo şeklini alır.
Soğuduktan sonra, tabanı açın ve soğutulmuş çilek kreması ile doldurun. Tüm yüzeye eşit şekilde doğranmış antep fıstığı serpin, ardından tabanı dikkatlice sarın, kırılmamaya dikkat edin. Ruloyu streç filmle sarın, ardından alüminyum folyo ile sarın ve birkaç saat soğutun. Servisten önce, keskin bir bıçakla dilimleyin, ruloyu şekerle pudralayın ve her durum için mükemmel olan bu şık tatlının tadını çıkarın!
Malzemeler
- Hamur: - yumurta - 4 adet - şeker - 4 yemek kaşığı - sıvı yağ - 2 yemek kaşığı - chia tohumu veya haşhaş tohumu - 2 yemek kaşığı - kabartma tozu - 1 çay kaşığı - vanilya - 1 çay kaşığı - Çilekli krema: - yumurta sarısı - 2 adet - şeker - 3 yemek kaşığı - nişasta - 2 yemek kaşığı - süt - 150 ml - tereyağı - 100 g - çilek - 200 g - jelatin - 1 poşet - antep fıstığı - 100 g