甘いバスクのペストリー

ジャム入りバスクート：美味しくふわふわなレシピ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：20分
合計時間：1時間50分
ポーション数：12-15個のバスクート

このジャム入りバスクートのレシピで、あなたの味覚を楽しませてみてはいかがでしょうか。これはふわふわで美味しいバリエーションで、子供の頃を思い出させてくれます。これらのデリカシーはドーナツに似ていますが、油で揚げていないため、より健康的な選択肢です。朝食、スナック、友達との集まりで提供しても、あなたのバスクートはきっと喜ばれるでしょう！

レシピに進む前に、必要な材料を少し理解し、調理を真の料理の芸術に変えるいくつかの詳細を探りましょう。

必要な材料

- 500gの小麦粉（できれば000型または650型）
- 60gの砂糖
- 2パックのバニラ砂糖（約16g）
- 2個の卵黄
- 80gのバター（溶かしたもの）
- 42gの新鮮なイースト（1つのキューブ）
- 250mlのぬるい牛乳
- 一つまみの塩

材料に関する便利なヒント

1. イースト：使用するイーストが新鮮であることを確認してください。パッケージの賞味期限を確認します。ドライイーストを使用する場合は、新鮮なイーストのキューブを約14gのドライイーストで置き換えることができます。

2. 砂糖：お好みに応じて砂糖の量を調整できますが、あまり減らさないようにしてください。砂糖は生地の発酵を助け、良い風味を与えます。

3. バター：無塩バターを使用して、生地の塩分をよりよく管理します。軽いバージョンが欲しい場合は、ひまわり油を使用できます。

4. 牛乳：ぬるい牛乳はイーストを活性化するのに役立ちます。熱すぎないようにしてください。そうしないと、イーストが死んでしまう可能性があります。

ステップバイステップ：バスクートの作り方

1. イーストの活性化：小さなボウルに、100mlのぬるい牛乳とイースト、1ティースプーンの砂糖を混ぜます。軽くかき混ぜて、5～10分間放置し、イーストが泡立ち膨らむまで待ちます。

2. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉を加え、中央にくぼみを作ります。そのくぼみにイーストの混合物を注ぎます。残りのぬるい牛乳に砂糖とバニラ砂糖を溶かし、粉の上に注ぎます。

3. 材料を追加：卵黄を一つまみの塩と混ぜ、泡立てて色が薄くなるまで混ぜます。卵黄を粉の混合物に加え、溶かしたバターを注ぎます。生地を約10分間こね、滑らかで弾力のある状態になるまでこねます。

4. 発酵：ボウルに清潔なタオルをかけ、温かい場所に1時間ほど置き、生地が2倍になるまで発酵させます。これは、お茶やコーヒーを楽しみながらリラックスするのに最適な時期です。

5. バスクートの形成：生地が発酵したら、粉を振った表面に広げ、約1cmの厚さのシートにします。コップを使って生地から丸い形を切り取ります。それらを焼き皿に置き、成長するための十分なスペースを残します。

6. 2回目の発酵：形を15〜20分間発酵させ、再度タオルで覆います。再度コップを使って、各形の中央に穴を開けます。

7. 卵黄を塗る：小さなボウルに卵黄と1スプーンの牛乳を混ぜます。この混合物で各バスクートを塗り、黄金色で食欲をそそる外皮を得ます。

8. 焼く：オーブンを175°Cに予熱します。焼き皿をオーブンに入れ、バスクートを20分間焼くか、黄金色になるまで焼きます。竹串で焼き加減を確認します。

9. ジャムを詰める：バスクートが焼き上がったら、冷却ラックで冷まします。冷えたら、各穴にお好みのジャムを詰めます。私はラズベリージャムを強くお勧めしますが、イチゴ、桃、またはユニークな味のためのフルーツの組み合わせでも試すことができます。

提供の提案

ジャム入りバスクートはそのままでも美味しいですが、フルーツティーやコーヒーと一緒に楽しむことができます。また、ホイップクリームやバニラアイスクリームを添えると、忘れられないデザートになります。

バリエーションと組み合わせ

少し独自性を加えたい場合は、生地にオレンジやラムのエッセンスを数滴加えて、風味を増すことができます。また、全粒粉などのさまざまな種類の小麦粉を試して、より健康的なバージョンを作ることもできます。

栄養情報

ジャム入りバスクート1個（約1個のバスクート）には、使用するジャムによって150〜200カロリーが含まれています。これらは炭水化物が豊富でエネルギーを提供し、卵と牛乳からのタンパク質を含んでいます。バターは健康的な脂肪を提供しますが、常に適度に消費することが重要です。

よくある質問

1. バターを油に置き換えることはできますか？
はい、ひまわり油やオリーブ油を使用できますが、テクスチャーが少し異なる場合があります。

2. どのジャムが最適ですか？
個人の好みが重要ですが、ラズベリージャムはふわふわの生地と美味しい対比を提供します。

3. バスクートを翌日まで保存できますか？
はい、バスクートを密閉容器に保存できますが、柔らかくならないように、提供の直前にジャムを追加することをお勧めします。

4. グルテンフリーのバスクートを作るには？
グルテンフリーの小麦粉を使用できますが、結合剤（サイリウムやチアシードなど）を追加する必要があるかもしれません。

これらのジャム入りバスクートは単なるデザート以上のものであり、あなたの家に喜びと温かさをもたらす方法です。エプロンを着けて、材料を用意し、この料理の冒険のすべてのステップを楽しんでください！