ヨーグルトクリームのいちごケーキ。

美味なストロベリーヨーグルトケーキ - 忘れられない特別なレシピ

準備時間：30分
冷却時間：3時間
分量：12

ストロベリーとヨーグルトのケーキは、夏の暑い日や特別な occasions に最適な選択です。これは軽くて爽やかで、自然な香りに満ちたデザートで、家族や友人を感動させるのに最適です。このレシピは簡単なだけでなく、ヨーグルト、生クリーム、新鮮なイチゴの組み合わせによって特別な味わいをもたらします。この美味しいデザートをどのように作るか、一緒に見てみましょう！

レシピについて

ストロベリーとヨーグルトのケーキは、新鮮な果物と滑らかなクリームが完璧に組み合わさる古くからのペストリーの伝統にインスパイアされています。この組み合わせは、イチゴの甘さとヨーグルトクリームの滑らかな食感を融合させ、特別な体験を提供します。これは健康と楽しみを兼ね備えたデザートであり、天然成分のおかげで栄養素の良い供給源です。

材料

クリーム用：
- 500g ヨーグルト
- 6 大さじ ブラウンシュガー
- 2 大さじ ライムジュース
- 500g サワークリーム（Covalact 15% 脂肪）
- 500g 甘いカッテージチーズ
- 2 袋 粉ゼラチン（Dr. Oetker）
- 500ml 植物性生クリーム（Hulala）
- 2 大さじ レモンジュース

シロップ用：
- 2 大さじ ラム酒（エッセンスまたは飲用ラム）
- 2 大さじ アマレット
- 2 袋 ネス
- 1 袋 バーボンバニラアロマ
- 3-4 大さじ 砂糖（好みに応じて）
- ミネラルウォーター（最大 250ml）

組み立て用：
- 2 袋 シャンパンビスケット
- 2kg 大きなイチゴ（デコレーションとクリーム用）

作り方

ステップ1：ヨーグルトクリームの準備

1. 大きなボウルにヨーグルト、ブラウンシュガー、ライムジュースを混ぜます。ここが新鮮さを加える絶好のタイミングです！
2. サワークリームと甘いカッテージチーズを加え、よく混ぜます。クリーミーで美味しいベースが得られます。
3. 別の容器にゼラチンを150mlの冷水に浸し、5分間放置します。その後、ゼラチンを軽く加熱し、完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。重要：ゼラチンをヨーグルトクリームに加えるとき、ゼラチンは熱くないことが必要です！
4. ゼラチンが少し冷めたら、ヨーグルトクリームに加え、均一な質感になるまでよく混ぜます。
5. クリームを冷蔵庫で少なくとも30分間冷やして、少し固めます。

ステップ2：生クリームの準備

1. 別のボウルで生クリームを泡立てます。無糖の生クリームを使用する場合は、好みに応じて砂糖を加えます（通常、6大さじでバランスの取れた味になります）。
2. 生クリームがしっかり泡立ったら、ヨーグルトクリームに注意深く混ぜ込みます。スパチュラを使って、クリームの空気感を保つために下から上に優しく混ぜます。軽やかなクリームが得られ、ケーキにぴったりです。

ステップ3：シロップの準備

1. 小さなボウルにラム酒、アマレット、ネス、バニラアロマ、砂糖を混ぜます。ミネラルウォーターを加えて合計250mlにします。
2. 使用する前に、シロップを冷やします。

ステップ4：ケーキの組み立て

1. 最初の層のビスケットを前に準備したシロップに浸します。ビスケットをシロップに浸しすぎないように注意してください。柔らかくなりすぎる可能性があります。
2. 大きなトレイにビスケットの層を配置し、その上にヨーグルトクリームの一部を加えます。クリームに角切りのイチゴを混ぜ込み、装飾用にいくつかを残します。
3. ビスケットとクリームの層を交互に続け、すべての材料を使い切ります。理想的には、少なくとも3層が必要です。
4. 終わったら、ケーキをラップで覆い、冷蔵庫に入れて少なくとも3時間冷やしますが、できれば一晩置いておくと良いです。翌日、ケーキはさらに美味しくなります！

サーブとバリエーション

オリジナリティを加えるために、サーブする前に新鮮なイチゴとミントの葉でケーキを飾ることができます。また、ラズベリーやブルーベリーなど、他の季節の果物を使って味を多様化させることもできます。

実用的なヒント

- 開始する前に、すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、より良い均一性が得られます。
- より甘さ控えめのケーキが欲しい場合は、シロップやクリームの砂糖の量を減らすことができます。
- より強い風味を求める場合は、ヨーグルトクリームに数滴のバニラエッセンスを加えることができます。

カロリーと栄養の利点

ストロベリーとヨーグルトのケーキは、使用する材料によって1食あたり約250〜300カロリーです。ヨーグルトとカッテージチーズは貴重なタンパク質を提供し、イチゴはビタミンCと抗酸化物質の優れた供給源であるため、健康にも味わいにも良い影響を与えます。

よくある質問

1. 他の種類のヨーグルトを使えますか？
- はい、ギリシャヨーグルトやナチュラルヨーグルトを使用できますが、十分にクリーミーであることを確認してください。

2. ゼラチンがない場合はどうすればよいですか？
- 植物性ゼラチンの代替品を使用するか、この成分を省略できますが、クリームは同じ固さのテクスチャーにはなりません。

3. ケーキは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？
- ケーキは冷蔵庫で3〜4日保存できますが、新鮮な状態が最も美味しいです。

結論として、ストロベリーとヨーグルトのケーキは、1日のどの瞬間にも完璧な選択です。家族の集まりでも友人との集まりでも、このデザートは常に愛する人々の顔に笑顔をもたらします。お楽しみください！