甘いチーズとオレンジのケーキ

オレンジチーズケーキ

総調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：40分
ポーション数：12

洗練された風味と繊細な食感で感動を与える、迅速なデザートレシピをお探しの場合、オレンジチーズケーキが完璧な選択です。このケーキは、クリーミーなチーズの甘さとオレンジの新鮮で活気ある香りを組み合わせ、甘さと柑橘の風味の完璧なバランスを生み出します。

このケーキの歴史は、甘いチーズがデザートの基本材料として使われてきた料理の伝統と密接に関連しており、その滑らかな食感が評価されています。オレンジは新鮮さの象徴であり、各スライスに太陽のひとしずくを加えます。このレシピは、そのシンプルさと独特の味わいから、すぐにあなたの家族のお気に入りになることでしょう。

材料

生地：
- 卵5個
- 油5杯
- 砂糖150g
- 小麦粉100g
- オレンジの皮（大きなオレンジ1個分）
- ベーキングパウダー1袋

クリーム：
- 甘いチーズ500g
- バター200g（またはマーガリン）
- バニラ風味の粉砂糖1袋
- オレンジの皮（生地に使ったオレンジと同じ）
- 大きなオレンジ1個、小さく切る
- バニラプディング1袋
- オレンジジュース500ml（新鮮に絞ったものが理想）

オレンジチーズケーキの作り方

1. 卵を分ける：まず、卵白と卵黄を分けます。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。器具が清潔で、脂肪が残っていないことを確認して、卵白がしっかりと泡立つようにします。

2. 卵白を泡立てる：大きなボウルに卵白を入れ、中速で泡立てながら徐々に砂糖を加えます。卵白がしっかりした光沢のある泡になるまで泡立て続けます。このプロセスは、生地の軽い基盤を作ります。

3. 卵黄を加える：卵黄を1つずつ加え、各追加ごとに良く混ぜます。その後、油、少量のレモン汁または酢で消火したベーキングパウダー、ふるった小麦粉、オレンジの皮を加えます。ゴムベラまたは低速のミキサーで、材料がよく混ざるまで混ぜ、卵白の空気を失わないように注意します。

4. 生地を焼く：混合物をベーキングペーパーを敷いた型に注ぎ、180°Cに予熱したオーブンで約30-40分焼きます。生地が触ったときにしっかりしていて、中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。生地を完全に冷却します。

5. クリームを作る：別のボウルで、フォークを使って甘いチーズをつぶします。柔らかくしたバター、バニラ風味の粉砂糖、オレンジの皮、オレンジの小片を加えます。均一なクリームができるまでよく混ぜます。

6. プリンを作る：パッケージの指示に従ってプリンを作りますが、牛乳の代わりにオレンジジュースを使用します。これにより、強い柑橘の風味が加わります。プリンを少し冷やしますが、完全には冷やさず、チーズクリームの上に簡単に注げるようにします。

7. ケーキを組み立てる：生地が冷えたら、チーズクリームを均等に広げます。その後、温かいプリンを上に注ぎ、全体を覆うようにします。ケーキを室温で完全に冷やし、その後数時間、理想的には一晩冷蔵庫に移します。

8. サーブする：ケーキが固まったら、四角形や三角形に切り、冷やして提供します。緑茶や香り高いエスプレッソと一緒に楽しむのに最適です。

役立つヒントとコツ

- 材料の選択：より良い味のために高品質の甘いチーズを使用してください。軽いバージョンを希望する場合は、バターをギリシャヨーグルトに置き換えることができます。
- 新鮮さを保つ：ケーキは、ラップで覆って冷蔵庫で3-4日間保存できます。また、冷凍も可能ですが、食感を保つために冷蔵庫で解凍することをお勧めします。
- バリエーション：レモンやグレープフルーツなどの他の柑橘類を使って異なる風味を試してみてください。また、クリームに刻んだナッツやアーモンドを加えて食感を増すこともできます。

栄養上の利点

オレンジチーズケーキは、チーズと卵のおかげでタンパク質の供給源です。オレンジには免疫力を高めるために不可欠なビタミンCと、消化を助ける食物繊維が含まれています。さらに、バターは健康的な脂肪を提供しますが、カロリー含量を考慮してデザートを適度に摂取することが重要です。

よくある質問

- 甘いチーズの代わりにカッテージチーズを使えますか？
はい、しかしカッテージチーズがしっかり水を切っていることを確認してください。そうしないと、混合物に水分が多すぎることになります。

- ケーキを甘さ控えめにするには？
クリームの砂糖の量を減らし、プリンには無糖のオレンジジュースを使用します。

- オレンジの代わりにベリーを加えることは可能ですか？
もちろん！ベリーはケーキに酸味と鮮やかな色を加えます。

結論として、オレンジチーズケーキは美味しいデザートであるだけでなく、味わう価値のある料理体験でもあります。各スライスで、あなたを笑顔にする風味の組み合わせを発見することでしょう。さあ、材料を集めて、キッチンでインスパイアされた料理を楽しんでください！