Kuchen mit süßem Käse und Orange

Käsekuchen mit Orange

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Wenn Sie nach einem schnellen Dessertrezept suchen, das durch seine raffinierten Aromen und zarte Textur beeindruckt, ist der Käsekuchen mit Orange die perfekte Wahl. Dieser Kuchen vereint die cremige Süße des Käses mit dem frischen und lebhaften Aroma der Orange und schafft so ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßen und zitrischen Aromen.

Die Geschichte dieses Kuchens ist eng mit kulinarischen Traditionen verbunden, in denen süßer Käse als Grundzutat in Desserts verwendet wurde, da er für seine samtige Textur geschätzt wird. Die Orange, ein Symbol für Frische, verleiht jeder Scheibe einen Hauch von Sonne. Dieses Rezept kann schnell zum Favoriten Ihrer Familie werden, dank seiner Einfachheit und seines außergewöhnlichen Geschmacks.

Zutaten

Für den Boden:
- 5 Eier
- 5 Esslöffel Öl
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- Abgeriebene Schale von 1 großer Orange
- 1 Päckchen Backpulver

Für die Creme:
- 500 g süßer Käse
- 200 g Butter (oder Margarine)
- 1 Päckchen Puderzucker mit Vanillegeschmack
- Abgeriebene Schale von derselben Orange, die für den Boden verwendet wurde
- 1 große Orange, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Päckchen Vanillepudding
- 500 ml Orangensaft (frisch gepresst ist ideal)

Schritt für Schritt zur Zubereitung des Käsekuchens mit Orange

1. Eier trennen: Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Boden zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass die Schüsseln sauber sind, ohne Fett, damit die Eiweiße gut schlagen können.

2. Eiweiße schlagen: In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen und dabei nach und nach den Zucker hinzufügen. Weiter schlagen, bis die Eiweiße einen festen, glänzenden Schaum bilden. Dieser Prozess schafft eine luftige Basis für den Kuchen.

3. Eigelbe hinzufügen: Fügen Sie die Eigelbe einzeln hinzu und mixen Sie gut nach jeder Zugabe. Fügen Sie dann das Öl, das mit etwas Zitronensaft oder Essig gelöste Backpulver, das gesiebte Mehl und die abgeriebene Orangenschale hinzu. Mit einem Spatel oder mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind, und darauf achten, die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren.

4. Böden backen: Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-40 Minuten lang, oder bis der Boden fest ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen.

5. Creme zubereiten: In einer anderen Schüssel den süßen Käse mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die weiche Butter, den Puderzucker mit Vanillegeschmack, die abgeriebene Orangenschale und die Stücke der Orange hinzu. Gut mischen, bis eine homogene Creme entsteht.

6. Pudding zubereiten: Bereiten Sie den Pudding gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu, ersetzen Sie jedoch die Milch durch Orangensaft. Dies verleiht einen intensiven Zitrusgeschmack. Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, aber nicht vollständig, damit Sie ihn leicht über die Käsecreme gießen können.

7. Kuchen zusammensetzen: Nachdem der Boden abgekühlt ist, verteilen Sie die Käsecreme gleichmäßig darauf. Gießen Sie dann den warmen Pudding darüber, sodass er die gesamte Oberfläche bedeckt. Lassen Sie den Kuchen vollständig bei Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für einige Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank.

8. Servieren: Sobald der Kuchen fest geworden ist, schneiden Sie ihn in Quadrate oder Dreiecke und servieren Sie ihn kalt. Er ist perfekt, um ihn zusammen mit einer Tasse grünem Tee oder einem aromatischen Espresso zu genießen.

Nützliche Tipps und Tricks

- Auswahl der Zutaten: Verwenden Sie hochwertigen süßen Käse für einen besseren Geschmack. Wenn Sie eine leichtere Version wünschen, können Sie die Butter durch griechischen Joghurt ersetzen.
- Frische bewahren: Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, 3-4 Tage. Er kann auch eingefroren werden, es wird jedoch empfohlen, ihn im Kühlschrank auftauen zu lassen, um die Textur zu erhalten.
- Variationen: Experimentieren Sie mit anderen Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Grapefruits, um verschiedene Aromen zu erzielen. Sie können auch gehackte Nüsse oder Mandeln zur Creme hinzufügen, um zusätzliche Textur zu erhalten.

Nährstoffvorteile

Der Käsekuchen mit Orange ist eine Proteinquelle durch den Käse und die Eier. Orangen tragen zur Zufuhr von Vitamin C bei, das für das Immunsystem wichtig ist, sowie zu Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus liefert die Butter gesunde Fette, aber es ist wichtig, Desserts in Maßen zu konsumieren, da sie kalorienreich sind.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Hüttenkäse anstelle von süßem Käse verwenden? Ja, aber stellen Sie sicher, dass der Hüttenkäse gut abgetropft ist, damit er der Mischung nicht zu viel Wasser hinzufügt.

- Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen? Reduzieren Sie die Zuckermenge in der Creme und verwenden Sie ungesüßten Orangensaft für den Pudding.

- Ist es möglich, Beeren anstelle von Orangen hinzuzufügen? Natürlich! Beeren verleihen dem Kuchen eine säuerliche Note und eine lebendige Farbe.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Käsekuchen mit Orange nicht nur ein köstliches Dessert ist, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, das es wert ist, genossen zu werden. Mit jedem Stück werden Sie eine Aromen-Kombination entdecken, die Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Also sammeln Sie die Zutaten und lassen Sie sich in der Küche inspirieren!