Bolo de queijo doce e laranja

Bolo de queijo doce e laranja

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12

Se você está procurando uma receita de sobremesa rápida que impressione com seus sabores refinados e textura delicada, o bolo de queijo doce e laranja é a escolha perfeita. Este bolo combina a doçura cremosa do queijo com a nota fresca e vibrante da laranja, criando um equilíbrio perfeito entre os sabores doces e cítricos.

A história deste bolo está intimamente ligada às tradições culinárias em que o queijo doce foi usado como ingrediente básico em sobremesas, sendo apreciado por sua textura aveludada. A laranja, símbolo de frescor, adiciona um toque de sol a cada fatia. Esta receita pode rapidamente se tornar a favorita da sua família, devido à sua simplicidade e sabor excepcional.

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos
- 5 colheres de sopa de óleo
- 150 g de açúcar
- 100 g de farinha
- Casca ralada de laranja (1 laranja grande)
- 1 pacote de fermento em pó

Para o creme:
- 500 g de queijo doce
- 200 g de manteiga (ou margarina)
- 1 pacote de açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha
- Casca ralada de laranja (da mesma laranja usada para a massa)
- 1 laranja grande, cortada em pedaços pequenos
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 500 ml de suco de laranja (espremido na hora é ideal)

Passo a passo para preparar o bolo de queijo doce e laranja

1. Separando os ovos: Comece separando as claras das gemas. Esta etapa é essencial para obter uma massa fofa. Certifique-se de que os utensílios estejam limpos, sem vestígios de gordura, para permitir que as claras sejam bem batidas.

2. Batendo as claras: Em uma tigela grande, bata as claras com um mixer em velocidade média, adicionando gradualmente o açúcar. Continue batendo até que as claras fiquem firmes e brilhantes. Este processo criará uma base arejada para a massa.

3. Adicionando as gemas: Adicione as gemas uma a uma, misturando bem após cada adição. Em seguida, adicione o óleo, o fermento em pó misturado com um pouco de suco de limão ou vinagre, a farinha peneirada e a casca ralada de laranja. Misture com uma espátula ou com o mixer em baixa velocidade, até que os ingredientes estejam bem incorporados, tomando cuidado para não perder o ar das claras.

4. Assando as massas: Despeje a mistura na forma forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a massa esteja firme ao toque e um palito inserido no meio saia limpo. Deixe a massa esfriar completamente.

5. Preparando o creme: Em outra tigela, esmague o queijo doce com um garfo. Adicione a manteiga amolecida, o açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha, a casca de laranja ralada e os pedaços de laranja. Misture bem até obter um creme homogêneo.

6. Preparando o pudim: Prepare o pudim de acordo com as instruções da embalagem, mas substitua o leite por suco de laranja. Isso adicionará um sabor intenso de cítricos. Deixe o pudim esfriar um pouco, mas não completamente, para que você possa despejá-lo facilmente sobre o creme de queijo.

7. Montando o bolo: Depois que a massa esfriar, espalhe uniformemente o creme de queijo sobre ela. Em seguida, despeje o pudim quente por cima, garantindo que cubra toda a superfície. Deixe o bolo esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, transfira-o para a geladeira por algumas horas, idealmente durante a noite.

8. Servindo: Assim que o bolo estiver firme, corte-o em quadrados ou triângulos e sirva frio. É perfeito para ser saboreado com uma xícara de chá verde ou um espresso aromático.

Dicas e truques úteis

- Escolha dos ingredientes: Use queijo doce de boa qualidade para um sabor melhor. Se você deseja uma versão mais leve, pode substituir a manteiga por iogurte grego.
- Mantendo a frescura: O bolo se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias. Também pode ser congelado, mas é recomendável deixá-lo descongelar na geladeira para preservar a textura.
- Variações: Experimente com outros cítricos, como limões ou toranjas, para obter sabores diferentes. Além disso, adicione nozes ou amêndoas picadas ao creme para um toque extra de textura.

Benefícios nutricionais

O bolo de queijo doce e laranja é uma fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. As laranjas adicionam uma dose de vitamina C, essencial para a imunidade, e fibras, que ajudam na digestão. Além disso, a manteiga fornece gorduras saudáveis, mas é importante consumir as sobremesas com moderação, considerando o conteúdo calórico.

Perguntas frequentes

- Posso usar queijo cottage em vez de queijo doce?
Sim, mas certifique-se de que o queijo cottage esteja bem drenado, para não adicionar muita água à mistura.

- Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar no creme e use suco de laranja sem açúcar para o pudim.

- É possível adicionar frutas vermelhas em vez de laranjas?
Claro! As frutas vermelhas adicionarão um toque ácido e uma cor vibrante ao bolo.

Em conclusão, o bolo de queijo doce e laranja não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma experiência culinária que vale a pena saborear. A cada fatia, você descobrirá uma combinação de sabores que trará um sorriso ao seu rosto. Portanto, reúna os ingredientes e deixe-se inspirar na cozinha!