甘いチーズのパスカ

甘いチーズのパスカ - 伝統的なデリカテッセン

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：12

香りと伝統の世界へようこそ！今日は、甘いチーズを使った美味しいパスカを作ります。これは、チーズの柔らかい食感とバニラの微妙な香りが完璧に組み合わさったデザートです。これは、祝祭や愛する人たちと特別な瞬間を過ごすための完璧なデザートです。それでは、始めましょう！

必要な材料

生地：
- 300gの小麦粉（質の良い粉を選び、よりふわふわの生地を作ります）
- 50gのバター（溶かして少し冷やしたもの）
- 1個の卵（室温が望ましい）
- 2スプーンのバニラ砂糖（低バニラ含量で、穏やかな香りを持つ）
- 1個の酵母（くるみ大、新鮮なもの）
- 150mlの甘い牛乳（ぬるま湯で、酵母を活性化させるため）
- 50mlの油（生地をより柔らかくするため）
- ひとつまみの塩（風味を引き立てるため）

フィリング：
- 500gの甘いカッテージチーズ（ホエイのない滑らかなチーズを選ぶ）
- 2スプーンのサワークリーム（クリーミーさを加えるため）
- 2スプーンのバニラ砂糖（再度、低バニラ含量）
- 2個の卵（室温）
- 100gのレーズン（ぬるま湯またはラム酒に少し浸すことができる）
- ひとつまみの塩（甘さをバランスさせるため）

パスカに塗るため：
- 1個の卵（打ちほぐして、黄金色のクラストを得るため）

ステップバイステップ - パスカの作り方

ステップ1：生地の準備
1. 大きなボウルに、小麦粉をふるい入れて空気を入れます。卵、溶かしたバター、塩、ぬるま湯で溶かした酵母、バニラ砂糖を加えます。
2. 材料を一緒にこね、徐々に油を加えます。生地が弾力性を持ち、ボウルの壁や手から離れるまでこねます。
3. ボウルを清潔なタオルで覆い、生地が温かい場所で約30分間、体積が2倍になるまで発酵させます。

ステップ2：フィリングの準備
1. 別のボウルに、甘いカッテージチーズ、バニラ砂糖、サワークリーム、卵、塩、レーズンを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。ここで、バニラエッセンスやレモンの皮を少し加えて風味を増すこともできます。

ステップ3：パスカの組み立て
1. 生地が発酵したら、一部を取り、焼き紙を敷いた型に合うように薄く伸ばします。
2. 残りの生地から小さな塊を取り、細長いストリップを形成し、3本編みます。これらはパスカの装飾に使用されます。
3. 編んだストリップを型の縁に置き、その後、チーズの混合物を中央に注ぎます。
4. 別の編んだストリップを使って十字を作り、フィリングの上に置きます。

ステップ4：焼く
1. オーブンを180度に予熱します。打ちほぐした卵でパスカを塗って、黄金色で美味しそうなクラストを得ます。
2. パスカを約60分間、黄金色で触ったときにしっかりするまで焼きます。

ステップ5：冷却とサーブ
1. 焼き上がったら、オーブンからパスカを取り出し、型の中で冷やします。次に、取り外し可能な底の型を使用していない場合は、焼き紙の端をつかんで皿に移します。
2. 大きめのポーションに切り分け、紅茶やコーヒーと一緒にお楽しみください。

役立つヒント
- チーズ：質の良い甘いカッテージチーズを選ぶと、パスカの最終的な味が変わります。山羊のチーズを使っても良い風味が出ます。
- レーズン：レーズンをぬるま湯やラム酒に浸すことで、柔らかくなり、心地よい香りが加わります。
- 装飾：印象を与えたい場合は、生地のストリップに小さな切れ目を入れて、よりアーティスティックな外観にすることができます。
- バリエーション：チーズのフィリングにダークチョコレートや砂糖漬けのフルーツを加えて、ユニークな味のパスカを作ることができます。

栄養上の利点
甘いチーズのパスカは、チーズと卵のおかげで優れたタンパク質源であり、サワークリームは健康的な脂肪の風味を加えます。適度に消費すれば、活発な一日を過ごすためのエネルギーを提供するデザートです。

よくある質問
1. カッテージチーズの代わりに豆腐チーズを使えますか？
はい、ビーガンバージョンとして豆腐チーズは良い代替品ですが、味は異なります。

2. パスカを長持ちさせるにはどうすればいいですか？
パスカを密閉容器に入れて室温で保存するか、冷蔵庫で保存すれば、数日間持ちます。

3. パスカは冷凍できますか？
はい、完全に冷却した後、パスカは冷凍できます。冷凍庫で焦げないようにしっかり包んでください。

結論
甘いチーズのパスカは、単なるデザートではなく、家庭に喜びをもたらす本当の伝統です。準備は簡単で、少しの忍耐があれば、必ず皆を感動させる素晴らしい結果を得ることができます。さあ、家族や友人をテーブルに集めて、この美味しいデリカテッセンを一緒に楽しみましょう！いただきます！