Pasca com queijo doce

Páscoa com queijo doce - Uma iguaria tradicional

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 12

Bem-vindo ao mundo dos aromas e tradições! Hoje, propomos preparar uma deliciosa páscoa com queijo doce, uma sobremesa que combina perfeitamente a textura macia do queijo com o aroma sutil da baunilha. É uma sobremesa perfeita para festas ou para momentos especiais passados ao lado dos que amamos. Vamos começar!

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 300g de farinha de trigo (escolha uma farinha de qualidade, para uma massa mais fofa)
- 50g de manteiga (derretida e deixada esfriar um pouco)
- 1 ovo (preferencialmente à temperatura ambiente)
- 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado (com baixo teor de baunilha, para um aroma suave)
- 1 pedaço de fermento (do tamanho de uma noz, fresco)
- 150ml de leite doce (morno, para ativar o fermento)
- 50ml de óleo (para deixar a massa mais macia)
- uma pitada de sal (para intensificar os sabores)

Para o recheio:
- 500g de queijo doce (escolha um queijo fino, sem soro)
- 2 colheres de sopa de natas (para cremosidade)
- 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado (novamente, com baixo teor de baunilha)
- 2 ovos (à temperatura ambiente)
- 100g de passas (podem ser também hidratadas um pouco em água morna ou rum)
- uma pitada de sal (para equilibrar a doçura)

Para untar a páscoa:
- 1 ovo (batido, para obter uma crosta dourada)

Passo a passo - Preparação da páscoa

Passo 1: Preparação da massa
1. Numa tigela grande, peneire a farinha para arejar o ingrediente. Adicione o ovo, a manteiga derretida, o sal e o fermento dissolvido no leite morno com o açúcar baunilhado.
2. Sove os ingredientes juntos, adicionando gradualmente o óleo. Sove até que a massa fique elástica e se descole das paredes da tigela e das mãos.
3. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente, até dobrar de volume (cerca de 30 minutos).

Passo 2: Preparação do recheio
1. Numa outra tigela, combine o queijo doce, o açúcar baunilhado, as natas, os ovos, o sal e as passas. Misture bem até obter uma composição homogênea. Aqui você pode adicionar um toque de essência de baunilha ou raspas de limão para um sabor extra.

Passo 3: Montagem da páscoa
1. Uma vez que a massa tenha crescido, quebre um pedaço dela e estenda uma folha que se encaixe na forma forrada com papel manteiga.
2. Do restante da massa, quebre pequenos pedaços e forme tiras finas, que você vai trançar em três. Estas serão usadas para decorar a páscoa.
3. Coloque as tiras trançadas ao redor da borda da forma, em seguida, despeje a composição de queijo no meio.
4. Com outra tira trançada, crie uma cruz e coloque-a sobre o recheio.

Passo 4: Cozimento
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte a páscoa com o ovo batido para obter uma crosta dourada e apetitosa.
2. Asse a páscoa por cerca de 60 minutos, até que fique dourada e firme ao toque.

Passo 5: Resfriamento e serviço
1. Uma vez assada, retire a páscoa do forno e deixe esfriar na forma. Em seguida, se você não usou uma forma com fundo removível, pegue-a pelas bordas do papel manteiga e transfira-a para um prato.
2. Corte porções generosas e saboreie ao lado de uma xícara de chá ou café.

Dicas úteis
- Queijo: Escolha um queijo doce de qualidade, pois isso fará diferença no sabor final da páscoa. Você também pode usar queijo de cabra para um toque mais saboroso.
- Passas: A hidratação das passas em água morna ou rum não só as torna mais macias, mas também adiciona um aroma agradável.
- Decoração: Se você quiser impressionar, use uma faca para fazer pequenos cortes nas tiras de massa, para que tenham uma aparência mais artística.
- Variações: Você pode adicionar chocolate amargo ou frutas cristalizadas ao recheio de queijo para criar uma páscoa com um sabor inédito.

Benefícios nutricionais
A páscoa com queijo doce é uma excelente fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos, e as natas adicionam uma nota de gorduras saudáveis. Consumida com moderação, é uma sobremesa que pode fornecer a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes
1. Posso usar queijo de soja em vez de queijo de vaca?
Sim, para uma versão vegana, o queijo de soja é uma boa alternativa, mas o sabor será diferente.

2. Como posso armazenar a páscoa por mais tempo?
Armazene a páscoa em um recipiente hermético, em temperatura ambiente, ou na geladeira, onde pode durar alguns dias.

3. A páscoa pode ser congelada?
Sim, após esfriar completamente, a páscoa pode ser congelada. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras no congelador.

Conclusão
A páscoa com queijo doce não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira tradição que traz alegria a qualquer lar. É simples de preparar e, com um pouco de paciência, você terá um resultado excepcional que certamente impressionará a todos. Portanto, reúna sua família e amigos em torno da mesa e saboreie juntos essa iguaria! Bom apetite!