ふわふわのくるみケーキ
私はこのケーキを何回か作りました。特に消費する卵があるときや、複雑なクリームケーキを作りたくないときに作ります。ケーキの大ファンではありませんが、このレシピは本当に良くできていて、乾燥しません。食感は少し湿っていて、上にくるみが振りかけられ、生地に少量のココアが混ざっています。通常、切る前に冷やしておきます。そうしないと、スライスすると崩れてしまいます。
クイック情報
総時間：約 45 分
準備時間：15 分
焼き時間：30 分
分量：大きなケーキ 1 台 (8-10 スライス)
難易度：簡単
レシピタイプ：家庭用シンプルデザート
材料
4 個の卵
1 カップの砂糖 (150 ml)
1 カップの小麦粉 (150 ml)
2 パックのバニラシュガー
7 大さじの油
1 小さじのレモンの皮のすりおろし
3 大さじのレモン汁
1 小さじのココア
1 握りの刻んだくるみ
1/2 パックのベーキングパウダー (約 5 グラム)
作り方
1. 卵を分けます。卵白は大きなボウルに、卵黄は小さなボウルに入れます。
2. 卵白に一つまみの塩を加え、高速で泡立て器で泡立てます。固まってきたら、砂糖を少しずつ加えながら混ぜ続けます。しっかりした光沢のあるメレンゲになるまで続けます。
3. 卵黄を油と一緒に混ぜ、マヨネーズのようにします。クリーミーになるまで混ぜ、次にレモンの皮のすりおろしとバニラシュガーを加えます。
4. 卵黄の混合物をメレンゲの上に倒します。ゴムベラでゆっくりと下から上に混ぜ、空気を逃がさないようにします。
5. 小麦粉をふるい入れ、スプーン1杯ずつ徐々に加え、同じように優しく混ぜます。
6. レモン汁 3 大さじでベーキングパウダーを消します。少し泡ができますので、すぐに混合物に加え、素早く優しく混ぜます。
7. ケーキ型を準備し、クッキングペーパーを敷きます。
8. 生地の約 2/3 を型に入れます。残りの生地にココアを加え、軽く混ぜて均等にします。
9. 型のシンプルな生地の上にココアの生地を注ぎますが、色の違いが見えるようにあまり混ぜないでください。
10. 刻んだくるみを上に振りかけます。
11. 予熱したオーブン 180°C に型を入れ、30 分焼きます。最後に串で確認します—きれいに出てきたら、焼き上がりです。
12. 型からケーキを取り出し、完全に冷却するまでラックの上で冷やします。
なぜこのレシピをよく作るのか
複雑な材料を必要とせず、少しの量の変化にも敏感ではありません。シンプルなデザートが欲しいときにすぐに作れ、次の日も大丈夫で、食感が失われません。もし余ったら、数日間問題なく保存できます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
- メレンゲが十分に泡立てられていないと、ケーキはうまく膨らみません。
- 混ぜるときは、小麦粉を入れた後は泡立て器を使わず、ゴムベラを使ってください。
- くるみは生地の中ではなく上に振りかけます。そうしないと、底に沈んでしまいます。
- クッキングペーパーがない場合は、少しの油を型に塗り、小麦粉を振りかけてください。
置き換え
- バニラシュガーはバニラエッセンスに置き換え可能で、1/2 小さじで十分です。
- 新鮮なレモンがない場合は、酢を使ってベーキングパウダーを消すことができますが、レモンは風味も与えます。
- くるみを食べない人は省略できますが、ケーキの食感はシンプルになります。
バリエーション
- もっとココアを入れることができますが、1 大さじを超えないようにしてください。そうしないと、食感が変わります。
- 一部のくるみをココアの生地に混ぜて、よりリッチな層を作ることができます。
- レーズンを加えることができますが、事前に水に浸してください。
提供のアイデア
- コーヒーやお茶と一緒に楽しめます。
- 子供には牛乳と一緒に。
- スライスして薄くジャムを塗ると、少し甘くなります。
よくある質問
1. ケーキ型の代わりに丸型の型を使えますか？
はい、ただし焼き時間が変わる可能性があるので、25 分後に串で確認してください。
2. 卵白はどのくらい泡立てるべきですか？
卵白はボウルを逆さにしても流れ出ないとき、光沢のある状態になっています。
3. ベーキングパウダーなしでケーキを作れますか？
ベーキングパウダーは膨らむのを助けます。これがないと、メレンゲの空気だけに依存することになり、うまく膨らみません。
4. どの種類のくるみが合いますか？
私は通常、ルーマニアのくるみを使い、比較的大きめに刻んでいます。
5. レシピを倍にできますか？
はい、ただし型のサイズに注意し、焼き時間を調整する必要があります。10-15 分長くなる場合があります。
栄養価
10 スライスあたりの推定：
カロリー：約 180 kcal
タンパク質：3 g
炭水化物：27 g
脂肪：6 g
繊維：0.5 g
値はスライスのサイズと使用するくるみの種類によって異なります。このケーキには、油とくるみ以外の多くの脂肪は含まれていません。
保存と再加熱
室温でカバーして 2-3 日保存できます。もっと長持ちさせたい場合は冷蔵庫に入れてください。ただし、食感が少し密になります。再加熱は必要ありませんが、温かいスライスが欲しい場合は、電子レンジで 10-15 秒加熱すれば十分です。表面が硬くなった場合は、数時間湿ったタオルで覆うことができます。
これは私が最も多く作ったバージョンで、失敗したことはありません。ケーキはふわふわで、乾燥せず、キッチンに長く置いておく必要がないほど簡単です。
私はこのケーキを何回か作りました。特に消費する卵があるときや、複雑なクリームケーキを作りたくないときに作ります。ケーキの大ファンではありませんが、このレシピは本当に良くできていて、乾燥しません。食感は少し湿っていて、上にくるみが振りかけられ、生地に少量のココアが混ざっています。通常、切る前に冷やしておきます。そうしないと、スライスすると崩れてしまいます。
クイック情報
総時間：約 45 分
準備時間：15 分
焼き時間：30 分
分量：大きなケーキ 1 台 (8-10 スライス)
難易度：簡単
レシピタイプ：家庭用シンプルデザート
材料
4 個の卵
1 カップの砂糖 (150 ml)
1 カップの小麦粉 (150 ml)
2 パックのバニラシュガー
7 大さじの油
1 小さじのレモンの皮のすりおろし
3 大さじのレモン汁
1 小さじのココア
1 握りの刻んだくるみ
1/2 パックのベーキングパウダー (約 5 グラム)
作り方
1. 卵を分けます。卵白は大きなボウルに、卵黄は小さなボウルに入れます。
2. 卵白に一つまみの塩を加え、高速で泡立て器で泡立てます。固まってきたら、砂糖を少しずつ加えながら混ぜ続けます。しっかりした光沢のあるメレンゲになるまで続けます。
3. 卵黄を油と一緒に混ぜ、マヨネーズのようにします。クリーミーになるまで混ぜ、次にレモンの皮のすりおろしとバニラシュガーを加えます。
4. 卵黄の混合物をメレンゲの上に倒します。ゴムベラでゆっくりと下から上に混ぜ、空気を逃がさないようにします。
5. 小麦粉をふるい入れ、スプーン1杯ずつ徐々に加え、同じように優しく混ぜます。
6. レモン汁 3 大さじでベーキングパウダーを消します。少し泡ができますので、すぐに混合物に加え、素早く優しく混ぜます。
7. ケーキ型を準備し、クッキングペーパーを敷きます。
8. 生地の約 2/3 を型に入れます。残りの生地にココアを加え、軽く混ぜて均等にします。
9. 型のシンプルな生地の上にココアの生地を注ぎますが、色の違いが見えるようにあまり混ぜないでください。
10. 刻んだくるみを上に振りかけます。
11. 予熱したオーブン 180°C に型を入れ、30 分焼きます。最後に串で確認します—きれいに出てきたら、焼き上がりです。
12. 型からケーキを取り出し、完全に冷却するまでラックの上で冷やします。
なぜこのレシピをよく作るのか
複雑な材料を必要とせず、少しの量の変化にも敏感ではありません。シンプルなデザートが欲しいときにすぐに作れ、次の日も大丈夫で、食感が失われません。もし余ったら、数日間問題なく保存できます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
- メレンゲが十分に泡立てられていないと、ケーキはうまく膨らみません。
- 混ぜるときは、小麦粉を入れた後は泡立て器を使わず、ゴムベラを使ってください。
- くるみは生地の中ではなく上に振りかけます。そうしないと、底に沈んでしまいます。
- クッキングペーパーがない場合は、少しの油を型に塗り、小麦粉を振りかけてください。
置き換え
- バニラシュガーはバニラエッセンスに置き換え可能で、1/2 小さじで十分です。
- 新鮮なレモンがない場合は、酢を使ってベーキングパウダーを消すことができますが、レモンは風味も与えます。
- くるみを食べない人は省略できますが、ケーキの食感はシンプルになります。
バリエーション
- もっとココアを入れることができますが、1 大さじを超えないようにしてください。そうしないと、食感が変わります。
- 一部のくるみをココアの生地に混ぜて、よりリッチな層を作ることができます。
- レーズンを加えることができますが、事前に水に浸してください。
提供のアイデア
- コーヒーやお茶と一緒に楽しめます。
- 子供には牛乳と一緒に。
- スライスして薄くジャムを塗ると、少し甘くなります。
よくある質問
1. ケーキ型の代わりに丸型の型を使えますか？
はい、ただし焼き時間が変わる可能性があるので、25 分後に串で確認してください。
2. 卵白はどのくらい泡立てるべきですか？
卵白はボウルを逆さにしても流れ出ないとき、光沢のある状態になっています。
3. ベーキングパウダーなしでケーキを作れますか？
ベーキングパウダーは膨らむのを助けます。これがないと、メレンゲの空気だけに依存することになり、うまく膨らみません。
4. どの種類のくるみが合いますか？
私は通常、ルーマニアのくるみを使い、比較的大きめに刻んでいます。
5. レシピを倍にできますか？
はい、ただし型のサイズに注意し、焼き時間を調整する必要があります。10-15 分長くなる場合があります。
栄養価
10 スライスあたりの推定：
カロリー：約 180 kcal
タンパク質：3 g
炭水化物：27 g
脂肪：6 g
繊維：0.5 g
値はスライスのサイズと使用するくるみの種類によって異なります。このケーキには、油とくるみ以外の多くの脂肪は含まれていません。
保存と再加熱
室温でカバーして 2-3 日保存できます。もっと長持ちさせたい場合は冷蔵庫に入れてください。ただし、食感が少し密になります。再加熱は必要ありませんが、温かいスライスが欲しい場合は、電子レンジで 10-15 秒加熱すれば十分です。表面が硬くなった場合は、数時間湿ったタオルで覆うことができます。
これは私が最も多く作ったバージョンで、失敗したことはありません。ケーキはふわふわで、乾燥せず、キッチンに長く置いておく必要がないほど簡単です。
材料
4つの卵、1カップの砂糖、1カップの小麦粉、2パックのバニラシュガー、7杯の油、1ティースプーンのレモンの皮、3杯のレモン汁、1ティースプーンのココア、1握りの刻んだくるみ、1/2パックのベーキングパウダー。