断食ケーキ

豆乳クリームとリンゴのベジタリアンケーキ

禁食中に美味しいケーキを楽しめないと言ったのは誰ですか？この豆乳クリームとリンゴのベジタリアンケーキのレシピは、この期間のデザートに対する考え方を完全に変えるでしょう。これは簡単に作れるレシピで、リンゴの繊細な香りとクリーミーな食感をもたらし、特別な瞬間を祝うのにぴったりです。

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計時間：90分
ポーション数：12

材料

リンゴのケーキ生地：
- 150gの砂糖またはフルクトース
- 400mlの水
- 100mlの油（できればひまわり油またはオリーブオイル）
- 50-100gの砕いたナッツ
- 大きなリンゴ4個、すりおろし
- ベーキングパウダー1袋
- 小麦粉（適量、約300-350g）

豆乳クリーム：
- 1Lの豆乳
- 150gの砂糖またはフルクトース
- 3大さじのコーンスターチ（または、より濃厚なクリームを希望する場合は小麦粉）
- バニラエッセンス

作り方

ステップ1：ケーキ生地の準備

1. 砂糖/フルクトースのキャラメル化：鍋に砂糖またはフルクトースを入れ、中火にかけます。木のスプーンで常にかき混ぜて、鍋にくっつかないようにします。砂糖が溶け始めて金色になると、熱い水を加えます（蒸気に注意！）。よく混ぜるまで続けます。

2. フィリング材料の追加：混合物が少し冷めたら、すりおろしたリンゴと砕いたナッツを加えます。よく混ぜます。

3. 乾燥材料の混合：別のボウルで、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜます。この混合物をリンゴの混合物に少しずつ加え、油と一緒に混ぜて、かなり厚い生地を作ります。

4. ケーキ生地の焼成：オーブンを180°Cに予熱します。より良い食感のために、別々の型で2つの生地を焼くことをお勧めします。1つの生地を焼く場合は、焼いた後に均等に切ることを確認してください。約60分焼き、つまようじテストを行います。

ステップ2：豆乳クリームの準備

1. 豆乳を沸騰させる：鍋に750mlの豆乳を注ぎ、沸騰させます。砂糖を加え、混ぜます。

2. コーンスターチの準備：小さなボウルに、残りの冷たい豆乳とコーンスターチを混ぜます。ダマにならないように、絶えず混ぜます。

3. クリームを濃くする：豆乳が沸騰したら、コーンスターチの混合物を鍋に注ぎます。弱火で煮ながら、絶えずかき混ぜてクリームが濃くなるまで煮ます。完成したら、火から下ろし、皮ができないようにラップをかけます。

4. クリームの風味付け：クリームがまだ熱い間に、バニラエッセンスを加え、よく混ぜます。

ステップ3：ケーキの組み立て

1. ケーキの組み立て：生地とクリームが完全に冷えたら、組み立てを開始します。プレートに生地を置き、たっぷりのバニラクリームを加え、次に2つ目の生地で覆います。

2. ケーキの装飾：作成した場合は、ココアクリームを使ってケーキを覆います。ナッツやキャラメリゼしたリンゴのスライスでケーキを飾ると、より魅力的になります。

3. 冷却：風味が完璧に融合するために、提供する前にケーキを冷蔵庫で少なくとも1時間冷やすことが重要です。

実用的なアドバイス

- フルクトースのキャラメル化：フルクトースは砂糖よりも早くキャラメル化するので、焦げないように火に注意してください。
- つまようじテスト：生地が焼き上がったかどうかを確認するために、つまようじを使用するのは便利なトリックです。つまようじがきれいに出てきたら、生地は焼き上がっています！
- バリエーション：生地にシナモンやナツメグを加えて、より温かみのある香りを楽しめます。また、クリームはココア、チョコレート、またはコーヒーの風味でカスタマイズできます。

栄養価

このベジタリアンケーキは、健康的なデザートを楽しみたい人にとって素晴らしい選択です。1ポーションあたり約250カロリー、5gのタンパク質、10gの脂肪（主に健康的な脂肪）、および40gの炭水化物を含みます。リンゴは食物繊維を豊富に含み、豆乳は植物性タンパク質を提供します。

よくある質問

1. 他の種類の植物性ミルクを使用できますか？
はい、アーモンドミルクやココナッツミルクを使用できますが、各種類の味が異なり、ケーキの最終的な風味に影響を与えることに注意してください。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、食感を楽しむために新鮮なうちに食べることをお勧めします。

3. このケーキはビーガンですか？
はい、植物由来の成分を使用しているため、このケーキは完全にビーガンであり、植物ベースの食事をしている人に最適です。

サーブ

このリンゴのベジタリアンケーキは、香りの良いコーヒーやお茶と一緒に楽しむのに最適です。また、ビーガンアイスクリームやフルーツキャラメルソースとも相性抜群です。

さあ、この美味しいケーキで友人や家族を驚かせる準備をしましょう。禁食中でも料理の楽しみを手放す必要はないことを示しましょう！おいしく召し上がれ、禁食がうまくいきますように！