ドーナツ屋のようなドーナツ

ドーナツ - 心のレシピ

総時間：1時間15分
準備時間：15分
発酵時間：30分
揚げ時間：30分
ポーション数：12-15個のドーナツ

ドーナツの歴史は、風味とノスタルジーに満ちています。これらのふわふわした美味しさは、私たちの多くにとって子供時代の甘い安らぎであり、通りの角や活気ある小さなドーナツ屋で売られていました。揚げると、その香りが空気を満たし、私たちを家にいるように感じさせました。今、私はあなたがこの体験を自宅で再現することを招待します。シンプルで美味しいレシピを使って。

材料：

- 500gの小麦粉（理想的には550タイプの小麦粉を使用して、よりふわふわの食感を得る）
- 200mlのぬるい牛乳（熱すぎないように、酵母を壊さないために）
- 100mlのミネラルウォーター（泡が生地を空気を含ませるのを助けます）
- 25gの新鮮な酵母（くるみ大）
- 2杯の砂糖（好みに応じて、キャラメル風味を得るためにブラウンシュガーを使用できます）
- 粉砂糖（デコレーション用、オプション）
- 揚げ用の油（鍋底を覆うのに十分な量）

作り方：

1. 酵母の準備：小さなボウルに、50mlのぬるい牛乳、2杯の砂糖、酵母を混ぜます。酵母が完全に溶けるまでよく混ぜます。清潔なタオルでボウルを覆い、約15分間暖かい場所に置きます。酵母が泡立って体積が倍増したら準備完了です。

2. 生地をこねる：大きなボウルに小麦粉を加え、活性化した酵母、残りのぬるい牛乳、ミネラルウォーターを加えます。手またはこねるフック付きのミキサーで生地をこね始めます。生地が粘着する場合は、少しずつ小麦粉を加えて、均一で弾力のある生地を得ます。こねる時間は約10分です。弾力があり滑らかな食感を目指してください。

3. 生地を発酵させる：ボウルを湿ったタオルで覆い、暖かい場所で30分間置きます。生地が体積を倍増するまで。このステップは、ふわふわのドーナツを得るために重要です。

4. ドーナツを形成する：生地が膨らんだら、作業台に少し小麦粉を振ります。生地を均等な部分（約12-15個）に分け、球形に整えます。5-10分間静置し、タオルで覆います。

5. 油を加熱する：深い鍋に油を加え、中火で加熱します。生地の小さな塊を投げて油が準備できているか確認します - それが跳ね上がり表面に浮かぶ場合、油は準備完了です。

6. ドーナツを揚げる：指に油をつけ、各生地の球を約1cmの厚さの円形に伸ばします。熱い油にドーナツを注意深く入れ、両面が黄金色になるまで揚げます（各面約2-3分）。油の温度を下げないように、詰め込まないようにしてください。

7. 完成：ドーナツが揚がったら、スパチュラで取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。粉砂糖を振りかけて、甘く香り高い仕上げにします。

提供の提案：ドーナツはそのままでも、温かいチョコレートソースやフルーツジャムと一緒に楽しむことができます。より洗練された組み合わせを望む場合は、バニラアイスクリームと一緒に提供して、素晴らしいデザートをお楽しみください。

代替成分のバリエーション：生地に小さじ1杯のシナモンやバニラエッセンスを加えて、追加の風味を加えることができます。また、より健康的な選択肢として、小麦粉の一部を全粒粉に置き換えることを試みてください。

栄養情報（1個のドーナツあたり、推定）：

- カロリー：150 kcal
- タンパク質：3g
- 脂肪：7g
- 炭水化物：20g
- 食物繊維：1g

よくある質問：

1. ドライイーストを使えますか？はい、使用できますが、約7gのドライイーストが必要です。元のレシピと同様に、ぬるい牛乳に溶かしてください。

2. ドーナツがうまく揚がっているかどうかはどうやってわかりますか？黄金色は良い指標ですが、内部もふわふわしている必要があります。疑問がある場合は、ドーナツを半分に切ってテクスチャを確認してください。

3. ドーナツを冷凍できますか？はい、ドーナツは冷凍できます！完全に冷却し、密閉容器に入れて冷凍してください。食べたいときは、室温で解凍し、必要に応じてオーブンで少し再加熱して、ふわふわの食感を取り戻すことができます。

結論として、ドーナツはクラシックなデザートで、簡単に作れ、日常生活にノスタルジーをもたらすのに最適です。大切な人と一緒に楽しむか、甘いサプライズとして提供するかにかかわらず、味わう人々の顔に笑顔をもたらすことは間違いありません。おいしく召し上がれ！