純粋なルーマニアの材料を使ったチーズケーキ

100% ルーマニアの素材を使ったチーズケーキ

クリーミーなチーズケーキ、滑らかな食感、そして魅力的な味が嫌いな人はいますか？クラシックなチーズケーキのレシピには特定の材料が含まれることがありますが、純粋なルーマニアの材料を使ったこのアダプテッドバージョンは、この有名なデザートに新鮮で本物の息吹をもたらします。最高の地元の材料だけを使用して、美味しいチーズケーキを作る方法を紹介します。

準備時間：20分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間20分
ポーション数：12

材料

フィリング：
- 1kgのカッテージチーズ（理想的には農家からの新鮮でクリーミーなもの）
- 450gの濃厚クリーム（同じく農家から、正真正銘の味のために）
- 大きな卵6個（放し飼いの鶏からのものが望ましい）
- 250gの砂糖（キャラメル風味を出すためにブラウンシュガーも使用可能）
- 大きなレモン1個の皮（農薬を避けるためにオーガニック）
- バニラシュガー1袋（濃厚な香りのために）

クラスト：
- Petit Beurreビスケット3パック（またはシンプルなビスケット）
- 100gの溶かしバター（私はMilliのバターを使っていますが、質の良いバターなら何でも大丈夫です）

チーズケーキについて

チーズケーキには魅力的な歴史があり、何世紀にもわたって進化してきたデザートです。世界のさまざまな地域では、地元の材料や伝統に応じてレシピが異なります。このレシピは、私たちのルーマニアの材料に敬意を表し、あなたに味覚を喜ばせるだけでなく、故郷の料理の伝統とつながるチーズケーキを提供します。

ステップバイステップの指示

1. 型の準備
直径24cmの焼き型を用意し、底と側面をクッキングペーパーで覆います。このステップは、チーズケーキがくっつくのを防ぎ、型から取り出すのを容易にするために重要です。

2. クラストの準備
ブレンダーでPetit Beurreビスケットを細かい粉末になるまで砕きます。ブレンダーがない場合は、麺棒と亜麻布を使っても良いです——ビスケットを布に入れ、麺棒で叩きます。
溶かしたバターをビスケットに加え、湿った混合物になるまでよく混ぜます。混合物を準備した型に注ぎ、指で押し固めて均一な層を作ります。端を軽く持ち上げて、縁を作ります。
型を冷蔵庫に約10分間入れて、バターが固まって安定性を提供します。

3. フィリングの準備
別のブレンダーまたは大きなボウルに、カッテージチーズと濃厚クリームを加えます。中速で混ぜて、滑らかで均一な混合物になるまで混ぜます。この時点で、お好みのチーズを選ぶのがベストです——新鮮で質の良いチーズが全ての違いを生み出します。
卵を1つずつ加え、その都度よく混ぜます。砂糖とレモンの皮、次にバニラシュガーを加えます。すべての材料が完全に混ざるまで混ぜ続けます。

4. チーズケーキの組み立て
準備した型にフィリングを注ぎ、クラストの上に均等に広げます。
オーブンを160°Cに予熱し（またはディスプレイのないオーブンの設定1）、チーズケーキを約1時間焼きます。チーズケーキを焼きすぎないことが重要です。表面はしっかりしているべきですが、内部はまだ少し柔らかい状態であるべきです。

5. 冷却
チーズケーキが焼き上がったら、オーブンをオフにし、1時間扉を少し開けた状態でオーブン内で冷やします。このステップは、表面のひび割れを防ぐのに役立ちます。
完全に冷えたら、チーズケーキを冷蔵庫に移し、一晩休ませます。これにより、風味が発展し、強化されます。

サーブ

一晩冷蔵庫で冷やした後、チーズケーキはサーブする準備が整いました！スライスしてそのまま提供することも、新鮮な季節のフルーツ（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーなど）で飾ることもできます。チョコレートグレーズやベリーソースを添えることで、さらに風味を引き立てることができます。また、甘さを求める方には、Dr. Oetkerのチョコレートグレーズを使用することもできます。

バリエーション

個人的なひねりを加えるために、さまざまな風味を試すことができます。たとえば、フィリングに数さじのココアを加えてチョコレートチーズケーキを作ったり、レモンの皮をオレンジに置き換えて異なるシトラスのノートを加えたりできます。さらに、より強い洗練された味を求めるなら、山羊のチーズを試すこともできます。

栄養上の利点

このルーマニアのチーズケーキは美味しいだけでなく、栄養上の利点も提供します。カッテージチーズは優れたタンパク質源であり、濃厚クリームは健康的な脂肪をもたらします。卵も良い栄養源で、バランスの取れた食事に貢献します。もちろん、デザートの消費は適度であることが重要ですが、このチーズケーキは適量で楽しむと健康的なご褒美になります。

よくある質問

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、ただし本当に本格的なチーズケーキを作るには、新鮮なカッテージチーズをお勧めします。他の選択肢は、最終的な食感や味を変える可能性があります。

2. チーズケーキのひび割れを防ぐにはどうすればよいですか？
チーズケーキがオーブン内でゆっくり冷却され、温度が高すぎないことを確認してください。

3. カッテージチーズを使って他にどんなデザートが作れますか？
カッテージチーズは多用途で、パンケーキ、プリン、ケーキのさまざまなフィリングなど、さまざまなレシピに使用できます。

飲み物のおすすめ

このデザートを引き立てるために、香りの良いハーブティーや新鮮なレモネードを提供できます。アルコール飲料を好む場合は、甘いワインやブリュットのシャンパンが素晴らしいペアリングになります。

個人的なメモ

この純粋なルーマニアの成分で作ったチーズケーキのレシピは、単なるデザート以上のものです。それは、子供時代の本物の味を楽しむための招待状です。私の祖母が毎週日曜日にこのチーズケーキを作っていたことを思い出します。新鮮なチーズとレモンの香りが家全体を満たしていました。一切れ一切れがその思い出の一部であり、今度はあなたがテーブルを囲んで忘れられない瞬間を作る番です。

さあ、もう迷わないでください！このルーマニアのチーズケーキを作り、あなたを笑顔にし、心を温める本物の味を楽しんでください。おいしい食事を！