Käsekuchen mit rein rumänischen Zutaten

Cheesecake mit 100% Rumänischen Zutaten

Wer liebt nicht einen cremigen Cheesecake mit feiner Textur und unwiderstehlichem Geschmack? Während klassische Cheesecake-Rezepte spezifische Zutaten enthalten können, wird diese angepasste Version mit rein rumänischen Zutaten diesem berühmten Dessert einen frischen und authentischen Touch verleihen. Hier ist, wie du einen köstlichen Cheesecake zubereiten kannst, der nur die besten lokalen Zutaten verwendet.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für die Füllung:
- 1 kg Quark (ideal von lokalen Bauern, frisch und cremig)
- 450 g saure Sahne (ebenfalls von lokalen Bauern, für einen authentischen Geschmack)
- 6 große Eier (vorzugsweise von Freilandhühnern)
- 250 g Zucker (du kannst auch braunen Zucker für einen karamellisierten Geschmack verwenden)
- Schale von 1 großen Zitrone (bio, um Pestizide zu vermeiden)
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker (für ein intensives Aroma)

Für den Boden:
- 3 Päckchen Petit Beurre Kekse (oder beliebige einfache Kekse)
- 100 g geschmolzene Butter (ich verwende Milli Butter, aber jede hochwertige Butter funktioniert gut)

Über Cheesecake

Der Cheesecake hat eine faszinierende Geschichte und ist ein Dessert, das sich im Laufe der Jahrhunderte entwickelt hat. In verschiedenen Ecken der Welt variieren die Rezepte je nach lokalen Zutaten und Traditionen. Dieses Rezept zollt unseren rumänischen Zutaten Tribut und bietet dir einen Cheesecake, der nicht nur deine Geschmacksnerven erfreuen wird, sondern dich auch mit kulinarischen Traditionen von zu Hause verbindet.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Form vorbereiten
Bereite eine Backform mit einem Durchmesser von 24 cm vor, indem du den Boden und die Seiten mit Backpapier auskleidest. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass der Cheesecake kleben bleibt, und um das Herausnehmen aus der Form zu erleichtern.

2. Den Boden zubereiten
In einem Mixer zermahle die Petit Beurre Kekse, bis sie zu feinem Pulver werden. Wenn du keinen Mixer hast, kannst du ein Nudelholz und ein Leinentuch verwenden – lege die Kekse in das Tuch und zerdrücke sie mit dem Nudelholz.
Füge die geschmolzene Butter zu den Keksen hinzu und vermische alles gut, bis du eine feuchte Mischung erhältst. Gieße die Mischung in die vorbereitete Form und drücke mit den Fingern fest, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden. Hebe vorsichtig die Ränder an, um eine Kante zu bilden.
Stelle die Form für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit die Butter fest werden kann und Stabilität bietet.

3. Die Füllung zubereiten
In einem anderen Mixer oder in einer großen Schüssel füge den Quark und die saure Sahne hinzu. Mixe bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um deinen Lieblingskäse auszuwählen – frischer, qualitativ hochwertiger Käse macht den Unterschied.
Füge die Eier nacheinander hinzu und mixe gut nach jeder Zugabe. Füge den Zucker und die Zitronenschale hinzu, dann den Vanillezucker. Mixe weiter, bis alle Zutaten perfekt integriert sind.

4. Den Cheesecake zusammenstellen
Gieße die Füllung in die vorbereitete Form über den Boden. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
Heize den Ofen auf 160°C vor (oder auf Stufe 1 für Öfen ohne Anzeige) und backe den Cheesecake etwa 1 Stunde lang. Es ist wichtig, dass der Cheesecake nicht zu lange gebacken wird; die Oberseite sollte fest sein, aber das Innere sollte noch leicht weich sein.

5. Abkühlen
Nachdem der Cheesecake fertig ist, schalte den Ofen aus und lasse ihn mit leicht geöffnetem Türchen eine Stunde lang im Ofen abkühlen. Dieser Schritt hilft, Risse auf der Oberfläche zu verhindern.
Nachdem er vollständig abgekühlt ist, transferiere den Cheesecake in den Kühlschrank und lasse ihn über Nacht ruhen. Dies ermöglicht es den Aromen, sich zu entwickeln und zu intensivieren.

Servieren

Nach einer Nacht im Kühlschrank ist dein Cheesecake bereit zum Servieren! Du kannst ihn in Stücke schneiden und pur servieren oder mit frischen saisonalen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren dekorieren. Ein Schokoladenglasur oder eine Beerensoße kann zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Für diejenigen, die eine süßere Note wünschen, kannst du auch eine Dr. Oetker Schokoladenglasur verwenden.

Variationen

Um eine persönliche Note hinzuzufügen, kannst du mit verschiedenen Aromen experimentieren. Zum Beispiel, füge ein paar Esslöffel Kakao zur Füllung hinzu für einen Schokoladen-Cheesecake oder ersetze die Zitronenschale durch Orange für eine andere Zitrusnote. Du kannst sogar Ziegenkäse ausprobieren für einen intensiveren und raffinierten Geschmack.

Ernährungs Vorteile

Dieser rumänische Cheesecake ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch ernährungsphysiologische Vorteile. Quark ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, und die saure Sahne bringt gesunde Fette. Eier sind ebenfalls eine gute Nährstoffquelle, die zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt. Natürlich ist Mäßigung der Schlüssel bei Desserts, aber dieser Cheesecake kann ein gesundes Vergnügen sein, wenn er in moderaten Portionen genossen wird.

Häufig Gestellte Fragen

1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, jedoch empfehlen wir für einen wirklich authentischen Cheesecake frischen Quark. Andere Varianten können die Textur und den Geschmack verändern.

2. Wie kann ich verhindern, dass der Cheesecake reißt?
Stelle sicher, dass der Cheesecake allmählich im Ofen abkühlt und die Temperatur nicht zu hoch ist.

3. Welche anderen Desserts kann ich mit Quark machen?
Quark ist vielseitig und kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden, wie Pfannkuchen, Puddings oder sogar in verschiedenen Füllungen für Kuchen.

Getränk Empfehlungen

Um dieses Dessert zu ergänzen, kannst du einen aromatischen Kräutertee oder eine frische Limonade servieren. Wenn du alkoholische Getränke bevorzugst, passt ein süßer Wein oder ein brut Sekt hervorragend dazu.

Persönliche Anmerkung

Dieses Cheesecake-Rezept mit rein rumänischen Zutaten ist mehr als nur ein Dessert; es ist eine Einladung, die authentischen Geschmäcker der Kindheit zu genießen. Ich erinnere mich, wie meine Großmutter jeden Sonntag diesen Cheesecake zubereitete, und das Aroma von frischem Käse und Zitrone erfüllte das ganze Haus. Jedes Stück ist ein Stück dieser Erinnerung, und jetzt ist es deine Gelegenheit, unvergessliche Momente am Tisch zu schaffen.

Also zögere nicht länger! Bereite diesen rumänischen Cheesecake zu und lass dich von den authentischen Geschmäckern mitreißen, die dir ein Lächeln ins Gesicht und Wärme in die Seele bringen werden. Guten Appetit!