プラムケーキとメレンゲ

プラムとメレンゲのケーキ - フルーツの香りとメレンゲの甘さを組み合わせたデリカテッセ

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
ポーション数：8

誰が食感の繊細さとフルーツの新鮮な味を組み合わせたデザートを愛さないでしょうか？プラムとメレンゲのケーキは、間違いなくどんな味覚も喜ばせる贅沢なごちそうです。このシンプルなクイックデザートレシピは、特別な機会だけでなく、家で甘いものを楽しみたいときにも最適です。

短いストーリー
プラムとメレンゲのケーキは、家庭の主婦のキッチンから生まれた、世代を超えたレシピです。時が経つにつれて進化し適応してきましたが、その本質は変わりません：少し湿った生地にジューシーなフルーツを詰め、金色でサクサクのメレンゲで覆われています。これは洗練された印象を与え、季節のフルーツを利用する素晴らしい方法です。

材料
生地：
- 500gのプラム（約10-12個の中くらいのプラム）
- 5個の卵（卵白と卵黄を分ける）
- 300gの小麦粉
- 150gの砂糖
- 150gの油（中性の味を保つために、ひまわり油またはキャノーラ油が好ましい）
- 150gの牛乳
- ½パックのベーキングパウダー

メレンゲ：
- 3個の卵白
- 50gの砂糖

必要な道具
- 1つのケーキ型（直径24cmが好ましい）
- 1つのシリコンスパチュラ
- 1つの電動ミキサー
- 1つのふるい（小麦粉をふるうため）

調理手順

1. 材料の準備
冷水でプラムをよく洗い始めます。私たちのデザートがクリーンで健康的であることを望んでいるので、汚れを取り除くことが重要です。洗った後、種を取り除き、プラムを半分または四分の一に切ります。

2. 生地の準備
- 卵を分ける：大きなボウルで、卵白と卵黄を分けます。卵白を泡立てるボウルが清潔で乾燥していることが重要です。完璧なメレンゲを得るために。
- 卵白を泡立てる：電動ミキサーを使用して、卵白を少しの塩と一緒に泡立て、しっかりとしたふわふわの状態になるまで泡立てます。このステップは非常に重要です。しっかりと泡立てたメレンゲが、私たちのデザートの食感を決定します。
- 卵黄を混ぜる：別のボウルで、卵黄を砂糖と一緒に泡立て、泡立って薄い黄色になるまで混ぜます。マヨネーズのように油を少しずつ加え、次に牛乳を混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

3. 材料の組み合わせ
- 卵黄の混合物を卵白に優しく混ぜ始め、スパチュラを使ってこの2つの混合物を慎重に組み合わせます。ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、ダマがなくなるまで軽く混ぜ続けます。
- ここで実験できます！たとえば、風味を増すために少しシナモンやバニラを加えることができます。

4. ケーキの焼き
- オーブンを180℃に予熱します。
- ケーキ型にバターを塗り、少しの小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。
- 生地を型に注ぎ、プラムを均等に配置し、軽く生地に押し込みます。
- ケーキを25分間焼きます。焼き上がったかどうかを確認するために、つまようじテストを行います - つまようじがきれいに出てくる場合、ケーキは完成です。

5. メレンゲの準備
- ケーキがほぼ焼きあがったら、メレンゲの準備を始めます。残りの卵白を砂糖と一緒に泡立て、しっかりとしたピークが形成されるまで泡立てます。
- ケーキをオーブンから取り出し、均等にメレンゲを広げ、隅にも届くようにします。
- 再度ケーキをオーブンに戻し、さらに10-15分焼いて、メレンゲが金色でサクサクになるまで焼きます。

サービングとバリエーション
ケーキを切る前に少し冷やします。シンプルに提供することも、バニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供することもできます。これは祝祭の食事にぴったりの素晴らしいデザートであり、長い一日の後に自分を甘やかすためのものです。

よくある質問
- 他にどんなフルーツを使えますか？
プラムを好みに応じてリンゴ、桃、またはアプリコットに置き換えることができます。各バリエーションは、あなたのケーキにユニークな風味をもたらします。

- メレンゲなしでケーキを作れますか？
もちろんです！メレンゲは特別な風味を加えますが、複雑さを加えずに上に粉砂糖を振りかけることで似たような効果を得ることができます。

- ケーキをどのように保存できますか？
ケーキを密閉容器に入れ、室温で保存します。2-3日内に消費できますが、新鮮な状態が最も美味しいです。

栄養上の利点
プラムは、免疫系を強化するのに役立つビタミンCなどの抗酸化物質やビタミンの優れた供給源です。また、繊維が豊富で、健康的な消化を助けます。レシピの油と牛乳は健康的な脂肪とタンパク質を提供し、このケーキを美味しいだけでなく栄養価の高いデザートにしています。

最後のアドバイス
個人的なひねりを加えるために、生地に少しラム酒やアーモンドエッセンスを加えることを試みることができます。これらの風味はケーキの味を強化し、各スライスを思い出に残る体験にします。どうぞお楽しみください！