チョコレートオレンジクリームの簡単ロールケーキ

チョコレートオレンジクリームの簡単ロールケーキは、ダークチョコレートとオレンジ味のクリームミックスを、卵、ブラウンシュガー、小麦粉で作った薄いスポンジ生地で巻きます。切るとスポンジとクリームの渦巻きが見え、中にはチョコレートのかけらが入っていて、外側にもクリームを塗っています。私は冷やしてから食べます。渦巻きがよく見えるよう、薄く切ります。準備時間：20分。加熱時間：10分。休ませる時間：30分。合計時間：60分。8人分。1人分あたり約210 kcal、たんぱく質6 g。

材料

スポンジ生地：
大きめの卵 4個
塩小さじ1/8
ブラウンシュガー大さじ4（50 g）
小麦粉大さじ4（60 g）
クリーム：
Dr. Oetker Creme Ole ダークチョコレートオレンジ味 1袋
牛乳 300 ml
粉砂糖 80 g
チョコレート 50 g

準備

1. オーブンを180°Cに予熱し、オーブンの天板にクッキングシートを敷く。 2. 卵4個を卵白と卵黄に分ける。卵白に塩を1/8小さじ加えて角が立つまで泡立て、ブラウンシュガーを加え、しっかりとしてつやが出るまでさらに泡立てる。 3. 卵黄を混ぜ込み、小麦粉をふるい入れて加える。生地を天板に広げ、竹串を刺して何もついてこなくなるまで10分焼く。 4. 湿らせた布巾の上に生地をひっくり返し、温かいうちに巻いて、30分冷ます。 5. クリームミックスの粉に粉砂糖と牛乳を混ぜ、固まり始めるまで3分ほど泡立てる。チョコレートを細かく切ってクリームに混ぜ、スポンジが冷めるまでの30分、クリームを冷蔵庫で冷やす。 6. 生地を広げ、クリームの一部を塗ってもう一度巻く。残りのクリームをロールケーキの外側に塗る。

メモ

火力の強いオーブンでは、シートを1分早く取り出したほうがよいこともあります。焼き色が濃くなるまで待たないでください。大きめの卵を室温に戻して使うと、小さくて冷たい卵よりも卵白がふんわり泡立ちます。Dr. Oetkerの小袋クリームミックスにはコメントがつくかもしれません。私はこのクリームをロールケーキに入れましたし、口うるさい人たちが投げてくるトマトやきゅうりも無駄にはなりません。中には「毒」と呼ぶ人もいますが。渦巻き模様はクリームを巻いたスポンジケーキを思わせます。無糖のコーヒーと一緒に食べるのもいいです。冷蔵庫で覆って保存し、3日以内に食べてください。チョコレートはミルクチョコレート50 gに替えてもかまいません。クリームには乳製品が含まれ、生地にはグルテンと卵が含まれています。冷えたチョコレートは、きれいな小さなかけらに切りやすいです。