チョコレートクリームとラズベリージャムのデザートケーキ - レシピ番号900

チョコレートクリームとラズベリージャムのケーキ - レシピ900

それぞれのレシピには物語があります。今日は、私の誕生日に笑顔と拍手をもたらしたデザートを祝いましょう！このチョコレートクリームとラズベリージャムのケーキは、視覚的な楽しみだけでなく、カカオのしっとりとした生地とラズベリーの甘さを組み合わせた風味の爆発です。エプロンをつけて、この料理の冒険を始めましょう！

準備時間
- アクティブ時間: 30分
- 焼き時間: 35-40分
- 合計時間: 1時間10分
- サービング数: 10-12人分

材料

生地用:
- 240g 薄力粉
- 45g ココアパウダー（濃厚な味わいのために質の良いものを選んでください）
- 250g グラニュー糖
- 小さじ1 ベーキングパウダー
- 小さじ1 重曹
- 小さじ1/2 塩
- 大きな卵2個（常温）
- 120ml サラダ油
- 120g ギリシャヨーグルト（なめらかな食感のために）
- 小さじ1 バニラエッセンス
- 240ml 熱湯

クリーム用:
- 150g ダークチョコレート（カカオ70%が理想的）
- 400ml 生クリーム
- 小さじ1 バニラエッセンス

飾り用:
- 50g ダークチョコレート
- 50g ミルクチョコレート
- 50ml 生クリーム
- 250ml 生クリーム
- 大さじ2 粉砂糖（バニラ風味）
- 新鮮なラズベリー（飾りと風味を加えるために）

作り方

ステップ1: 生地の準備
オーブンを175°Cに予熱します。大きなボウルに、薄力粉、塩、砂糖、ココア、ベーキングパウダー、重曹を混ぜます。これらの材料がケーキの美味しい基盤を形成します。

別のボウルで、卵を油、バニラエッセンス、ヨーグルトと混ぜます。混合物は均一でクリーミーな食感になるべきです。乾燥した材料を卵の混合物に加え、スパチュラで優しく混ぜます。最後に、熱湯を加え、均一な生地になるまで混ぜます。

生地を23cmの型に流し込み、オーブンで35-40分焼きます。焼き上がりを確認するために、ケーキテスターを中央に刺し、きれいに抜ければ焼き上がりです。

ステップ2: チョコレートクリームの準備
生地が完全に冷えたら、クリームを作る時間です。小鍋に生クリームと小さく砕いたチョコレートを入れ、弱火で常に混ぜながら加熱します。チョコレートが完全に溶けて均一になるまで加熱します。バニラエッセンスを加え、約1時間冷やします。その後、クリームを泡立ててふわふわで濃厚な状態にします。

ステップ3: ケーキの組み立て
生地が冷えたら、3等分に切ります。プレートの上に最初の生地を置き、薄くラズベリージャムを塗り、その上にチョコレートクリームを広げます。ジャムを崩さないように注意してください。同様に、残りの2つの生地も重ね、最後の生地で終わります。

ケーキを美しく飾るために、外側を薄いチョコレートクリームで覆い、グレーズを作ります。鍋にチョコレートと生クリームを入れ、軽く加熱します。均一になったら、ケーキの上にグレーズを流し込み、縁から流れ落ちるようにします。

ステップ4: デコレーション
ボウルに生クリームと粉砂糖を入れ、しっかりとした状態になるまで泡立てます。この生クリームを使ってケーキをデコレーションし、縁にクリームの模様を作り、中央に新鮮なラズベリーを置きます。

役立つヒント
- チョコレートの選び方: 高品質のチョコレートを使用することで、濃厚で香り高い味わいが得られます。
- 湿気を保つ: しっとりとした生地が好みの場合は、ラズベリーシロップ（水と砂糖を一緒に煮たもの）でしっとりさせることができます。
- バリエーション: ラズベリージャムの代わりに、いちごジャムやブラックベリーで異なる味を試すことができます。

栄養価
このチョコレートクリームとラズベリージャムのケーキは、必須栄養素を提供する材料を含んでいます：
- 薄力粉はエネルギーのための炭水化物を提供します。
- ココアは抗酸化物質が豊富で、気分を向上させることができます。
- ラズベリーは食物繊維、ビタミン、ミネラルを加え、より健康的なデザートになります。

よくある質問
1. 卵を代替できますか？
はい、卵の代わりにリンゴのピューレやヨーグルトを使用してビーガンバージョンにできます。

2. 生地が焼けたかどうかはどうやって確認できますか？
中央に爪楊枝を刺し、きれいに抜ければ生地は焼き上がっています！

3. ケーキはどれくらいの期間保存できますか？
ケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、味は新鮮なときが最も良いです。

サーブ
このチョコレートクリームとラズベリージャムのケーキは特別な occasion にぴったりですが、週末のデザートとしても楽しめます。香り高いコーヒーや香りの良い紅茶と一緒に楽しむことができ、各スライスは愛する人々の心に喜びをもたらします。

いただきます！