チョコレートチーズケーキ（冷たい）
ダイジェスティブビスケットは、美味しくてさわやかなデザートの完璧なベースであり、作り方は非常に簡単なので、すぐにレシピに恋をすることでしょう。大きなボウルにビスケットを入れ、麺棒やフォークを使って、セモリナ粉のような細かいテクスチャーになるまで砕きます。大きな塊が残らないようにしてください。そうしないと、ベースの一貫性に影響を与える可能性があります。
ビスケットがよく砕けたら、小さな鍋で弱火でマーガリンを溶かすか、電子レンジで溶かします。沸騰させないように注意してください。マーガリンが完全に溶けたら、砕いたビスケットの上に加えます。ヘラや木のスプーンを使って、滑らかなペーストになるまで材料をよく混ぜます。この組み合わせが、デザートの美味しいベースを形成します。
風味を強化するために、ビスケットとマーガリンの混合物に大さじ1杯のチョコレートクリームを加えます。クリームが完全に混ざるまで再度混ぜます。次に、取り外し可能な側面を持つ丸いベーキングパンを取り、ビスケットの混合物を中に入れます。スプーンの裏側を使って底を平らにし、全体の表面が均一に押し固められるようにします。終わったら、型を冷蔵庫に入れて硬化させ、コンパクトなテクスチャーを得ます。
その間に、マスカルポーネクリームを準備できます。清潔で乾燥したボウルを取り、マスカルポーネクリームと砂糖を加えます。ミキサーを使って、中速で一緒に泡立て、ふわふわで軽やかな状態になるまで混ぜます。あまり長く泡立てないように注意してください。クリームがチーズに変わる可能性があります。クリームがふわふわになったら、残りのチョコレートクリームを加え、すべてが完全に混ざるまで混ぜ続けます。
ベースが冷蔵庫で約30分冷やしたら、型を取り出し、砕いたビスケットの上にマスカルポーネクリームを慎重に広げます。ヘラを使って均等に分配し、見た目を良くします。テクスチャーと風味を加えるために、クリームをサクサクのシリアルで飾り、心地よいコントラストを加えます。
再び型を冷蔵庫に戻し、今度は最低3時間冷やして、デザートがしっかりと固まり、風味が完璧に融合するようにします。サーブする準備が整ったら、各ポーションの上に美味しいチョコレートソースをかけてゲストを驚かせることができます。このデザートは、作りやすく、非常に美味しいため、あらゆる機会に最適です。
材料: 400gのダイジェスティブビスケット、100gのマーガリン、400gのチョコレートクリーム、500gのマスカルポーネ、50gの粉砂糖、1カップのシリアル
