चॉकलेट चीज़केक (ठंडा)
डाइजेस्टिव बिस्किट एक स्वादिष्ट और ताज़गी देने वाले मिठाई के लिए एकदम सही आधार होते हैं, और इन्हें बनाना इतना आसान है कि आप तुरंत इस रेसिपी से प्यार कर लेंगे। एक बड़े कटोरे में बिस्किट को बेलन या कांटे का उपयोग करके क्रश करना शुरू करें जब तक कि आपको एक बारीक बनावट न मिल जाए, जो सूजी जैसी हो। सुनिश्चित करें कि कोई बड़े टुकड़े न रहें, क्योंकि ये बेस की स्थिरता को प्रभावित कर सकते हैं।
जब बिस्किट अच्छी तरह से क्रश हो जाएं, तो एक छोटे बर्तन में कम आंच पर या माइक्रोवेव में मार्जरीन को पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं। जब मार्जरीन पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे क्रश किए गए बिस्किट पर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। यह संयोजन आपके मिठाई का स्वादिष्ट आधार बनाएगा।
स्वाद को बढ़ाने के लिए, बिस्किट और मार्जरीन के मिश्रण में एक चम्मच चॉकलेट क्रीम डालें। फिर से मिलाएं, जब तक क्रीम पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। फिर, एक गोल बेकिंग पैन लें जिसमें हटाने योग्य किनारे हों और बिस्किट के मिश्रण को अंदर रखें। एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके बेस को समतल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से दबा हुआ और पूरे सतह पर समान हो। जब आप समाप्त कर लें, तो पैन को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठोस हो जाए और एक कॉम्पैक्ट बनावट प्राप्त कर सके।
इस बीच, आप मास्करपोन क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक साफ और सूखी कटोरी लें, उसमें मास्करपोन क्रीम और चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मध्यम गति पर एक साथ फेंटें, जब तक आपको एक फूला हुआ और हवादार स्थिरता न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे ज़्यादा न फेंटें, क्योंकि क्रीम पनीर में बदल सकती है। जब क्रीम फूली हुई हो जाए, तो बाकी चॉकलेट क्रीम डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।
जब बेस लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में हो, तो पैन को निकालें और सावधानी से मास्करपोन क्रीम को बिस्किट के बेस पर फैलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे समान रूप से वितरित करें, ताकि एक अच्छा दिखावट प्राप्त हो सके। अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद के लिए, क्रीम को कुरकुरी अनाज से सजाएं, जिससे एक सुखद विपरीतता मिले।
फिर से पैन को फ्रिज में रखें, इस बार कम से कम 3 घंटे के लिए, ताकि मिठाई अच्छी तरह से ठोस हो जाए और फ्लेवर एकदम सही तरीके से मिश्रित हो जाएं। जब सेवा के लिए तैयार हो, तो आप अपने मेहमानों को हर हिस्से पर डाली गई स्वादिष्ट चॉकलेट सॉस के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। यह मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, इसे बनाना आसान है और यह बेहद स्वादिष्ट है।
सामग्री: 400 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्किट, 100 ग्राम मार्जरीन, 400 ग्राम चॉकलेट क्रीम, 500 ग्राम मास्करपोन, 50 ग्राम पाउडर चीनी, 1 कप अनाज
