チーズパイとチェリー、アプリコット

チーズ、サクランボ、アプリコットのパイ - 魂のためのデリカシー

新鮮に焼き上げられたパイの魅力的な香りを愛さない人はいますか？このチーズ、サクランボ、アプリコットのパイは単なるデザートではなく、香りと食感の真の爆発であり、家族とテーブルを囲んで過ごした瞬間を思い出させます。アプリコットの甘さとサクランボの酸味が絶妙に組み合わさり、柔らかいパイ生地に包まれているため、デザートとしてもおやつとしても完璧です。

準備時間：1時間
焼き時間：1時間
合計時間：2時間
分量：8-10

材料：

- パイ生地1パック
- 500gのカッテージチーズ
- 4個の卵
- 砂糖または甘味料7杯（お好みで）
- 300mlのヨーグルト
- 300mlの生クリーム
- バニラシュガー4袋
- 500gのサクランボ（新鮮または冷凍）
- 500gのアプリコット
- 塗るための油

パイの作り方

1. 材料の準備

まず、パイ生地を完全に解凍します。このステップは、柔らかく扱いやすいパイ生地を得るために不可欠です。新鮮なサクランボを使用する場合は、種を取り除き、別に置いておきます。冷凍サクランボを使用する場合は、解凍して余分な水分を取り除いてください。アプリコットは種を取り除き、小さなキューブに切ります。これらの色と甘さがパイに魅力を加えます。

2. フィリングの準備

大きなボウルに、カッテージチーズを5杯の砂糖と2袋のバニラシュガーと混ぜます。4個の卵を加え、よく混ぜます。スポーンや泡だて器を使って、混合物が均一でクリーミーになるようにします。均一な状態になったら、サクランボとアプリコットのキューブを加えます。スプーンで優しく混ぜ、果物をつぶさないように注意します。

3. パイの組み立て

パイ生地の1枚を取り、キッチンブラシを使って油を均等に塗ります。2枚目の生地を重ね、同様に油を塗ります。このステップは、パイの食感をサクサクで黄金色に保つのに役立ちます。生地の半分にチーズと果物のフィリングを5杯載せ、端を空けておきます。次に、フィリングの上に生地のもう半分を覆い、折りたたんで折り紙のように扇形にします。

4. 型に置く

作成したパイを油を塗った型に置きます。丸い型がある場合は、生地を使って渦巻き状に形成し、よりアーティスティックな外観を作ることができます。残りの生地を使ってパイを組み立て続け、隣同士に置いて型全体を埋めます。

5. パイを焼く

パイの上面に油を塗り、180°Cに予熱したオーブンに約30〜40分間、または金色でサクサクになるまで焼きます。この間、魅力的な香りがキッチンに広がり、冷却を待つことができるかどうか疑問に思うでしょう。

6. ヨーグルトソースの準備

その間に、ボウルでヨーグルト、生クリーム、残りの2個の卵、2袋のバニラシュガーを混ぜます。このソースは、パイにクリーミーで爽やかなコントラストを提供します。

7. 焼き上がりの仕上げ

パイが焼き色がついたら、オーブンから取り出し、全体をフォークで刺します。ヨーグルトと生クリームの混合物を上に注ぎ、再びオーブンに戻してさらに30〜40分間焼き、ソースが固まり、パイが再び金色になるまで焼きます。

8. サーブ

パイが冷えたら、切り分けて粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観に仕上げます。温かくても冷たくても美味しく、アイスクリームや香りのある紅茶と一緒に楽しむことができます。このパイは、友人との集まりや、単に自分へのご褒美として楽しむのに最適です。

実用的なヒント

- フルーツで創造的に：他の季節のフルーツ、例えばリンゴ、桃、ラズベリーなどを使って実験できます。各バリエーションが異なる味と色合いをもたらします。
- チーズの粘度を確認：カッテージチーズがよく水を切っていることを確認し、フィリングが湿りすぎないようにします。必要に応じて、より密度の高いカッテージチーズを使用するか、少しのコーンスターチを加えて混合物を固めることができます。
- パイを新鮮に保つ：残ったパイは、密閉容器に入れて冷蔵できます。2〜3日間新鮮ですが、初日に食べるのが最も美味しいです。

栄養の利点

このパイは、カッテージチーズと卵からの優れたタンパク質源であり、フルーツはビタミンと抗酸化物質を追加します。適度な砂糖を使用することで、レシピを調整してより健康的にすることができます。

よくある質問

市販のパイ生地を使えますか？
もちろん、市販のパイ生地は迅速で便利なソリューションです。完全に解凍して扱いやすくしてください。

パイのひび割れを防ぐにはどうすればよいですか？
十分な生地を使用し、油をしっかり塗ることで、湿って柔らかい状態を保つことができます。

パイを冷凍できますか？
はい、焼く前にパイを冷凍できます。表面に氷ができないようにしっかりと覆ってください。焼く準備ができたら、完全に解凍し、指示に従って焼いてください。

結論

このチーズ、サクランボ、アプリコットのパイは、家族のディナーや友人とのパーティーなど、あらゆる場面に最適です。生地のサクサク感とクリーミーでフルーツたっぷりのフィリングは、毎回このレシピに戻りたくなるでしょう。料理と味わいを楽しんでください！