チーズパイ

チーズパイ、山羊チーズと羊チーズの詰め物

温かくてふわふわで美味しい詰め物が詰まったデザートを愛さない人はいますか？チーズパイは、軽食から祝祭の食事まで、あらゆる場面に最適な選択肢です。これらの美味しい料理は伝統的な料理に豊かな歴史を持ち、完璧に適応でき、山羊チーズと羊チーズの組み合わせが独特の味わいを与えます。これらの素晴らしい料理を作る方法を一緒に発見しましょう！

準備時間：1時間
焼き時間：30分
合計時間：1時間30分
ポーション数：12-15個のチーズパイ

材料

生地：
- 小麦粉1kg200g
- 新鮮な酵母50g（またはキューブ1つと他の少量）
- 大きな卵4個
- 塩ひとつまみ
- 砂糖大さじ5
- 油100ml
- バニラ砂糖1袋
- 1個のレモンのすりおろし（またはお好みで）
- 温水400ml

フィリング：
- チーズ1kg（山羊チーズ、羊チーズ、または好みに応じた組み合わせ）
- お好みで砂糖（約7大さじ）
- レモンエッセンス1本
- 卵4-5個（チーズが硬い場合は5個使用）
- バニラ砂糖2袋
- 1個のレモンのすりおろし

塗布用：
- 卵黄3-4個
- デコレーション用の粉砂糖

手順

1. 生地の準備
1. 大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。
2. 水を温かくなるまで加熱し、熱すぎないようにして酵母を活性化させます。
3. 小麦粉のくぼみに塩、砂糖、バニラ砂糖、酵母、レモンの皮を加えます。
4. 温水を少しずつ注ぎ、フォークや指で混ぜて酵母を小麦粉に統合します。周りの小麦粉を少しずつ加え、均一な生地ができるまで続けます。
5. 卵を加え、こね始めます。生地は弾力があり、ふわふわになる必要があります。卵が混ざったら、油を加え、さらに10〜15分間、手にくっつかないまでこね続けます。
6. 生地を清潔なタオルで覆い、暖かい場所で45分間発酵させます。

2. フィリングの準備
1. 別のボウルにチーズをおろし金でおろすか、フォークでつぶして滑らかにします。
2. 卵、砂糖、バニラ砂糖、レモンの皮、レモンエッセンスを加えます。均一でクリーミーな混合物になるまでよく混ぜます。

3. チーズパイの形成
1. 生地が発酵したら、均等な大きさのボールに分けます（手のひらほどの大きさ）。
2. 麺棒を使って各ボールを薄いシートに伸ばします。
3. 各シートの中心にチーズフィリングを大さじ1入れ、お好みに応じて包みます：小包、円形、またはゲストを感動させるためにバラの形にすることもできます。
4. チーズパイをクッキングシートを敷いたトレイに置きます。さらに10分間発酵させます。

4. 焼き
1. オーブンを180°Cに予熱します。
2. 各チーズパイに卵黄を塗り、黄金色で食欲をそそる皮を得ます。
3. 25〜30分間焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。
4. 少し冷やした後、粉砂糖を振りかけてエレガントな外観に仕上げます。

提供と提案
これらのチーズパイは、温かくても冷たくても美味しいです。香り豊かな紅茶や自然なヨーグルトと一緒に提供できます。新鮮さを加えたい場合は、季節の果物をいくつか添えても良いでしょう。

役立つヒント
- 酵母の水分補給：酵母を殺さないように、水は温かいが熱すぎないことを確認してください。
- フィリング：さまざまな種類のチーズを試してみてください。よりふわふわのフィリングを得るために、甘い牛乳チーズを使用することもできます。
- ヴィーガンオプション：フィリングの卵を豆腐や豆乳ヨーグルトに置き換えることで、美味しいヴィーガンバージョンを作ることができます。

栄養上の利点
山羊チーズと羊チーズは、骨と筋肉の健康に寄与する優れたタンパク質とカルシウムの供給源です。さらに、これらのチーズパイは小麦粉からかなりの量の炭水化物を提供し、エネルギーを供給します。

よくある質問
山羊チーズや羊チーズ以外のチーズを使えますか？
もちろんです！甘い牛乳チーズやさまざまなチーズの組み合わせを使用して、異なる味わいを得ることができます。

チーズパイはどのくらい保存できますか？
これらは密閉容器に入れて室温で2〜3日、または冷蔵庫で最長1週間保存できます。

チーズパイを冷凍できますか？
はい、焼く前に冷凍できます。適切な容器に入れ、焼く前に解凍してください。

結論として、チーズパイは多目的なデザートであり、一口ごとに喜びをもたらします。このレシピを試して、最終的な結果を楽しんでください：どんな時でも楽しめる美味しいふわふわのスイーツです！いただきます！