チーズパイ

美味なチーズパイのレシピ：完璧な朝食

総調理時間：2時間
準備時間：30分
焼き時間：30-40分
ポーション：8ポーション

チーズパイが嫌いな人はいますか？これらのふわふわのデリカシーは、豊かで風味豊かなフィリングが詰まっており、豪華な朝食やおいしいスナックに最適です。チーズパイは長い歴史を持ち、世界中でさまざまな形やバリエーションで作られています。今日は、どんな食事も本当の祝宴に変えるシンプルで迅速なレシピを共有します。

材料

生地用：
- 大きな卵2個
- 300mlのバターミルク（またはヨーグルト）
- 砂糖大さじ2
- 溶かしバター50g（リッチな風味とふわふわの食感のため）
- 小麦粉500g（ダマを防ぐためにふるい入れる）
- 塩小さじ1
- 新鮮なイースト10g（または乾燥イースト7g）
- バニラエッセンス（オプション、風味を増すため）

フィリング用：
- チーズ300g（カッテージチーズまたはリコッタチーズ）
- 卵2個
- ラムエッセンス（特別な風味を加えるため）
- 片栗粉大さじ2（フィリングを濃くするため）
- 砂糖100g（フィリングを甘くするため）

調理手順

1. フィリングの準備：中くらいのボウルで、チーズ、卵、砂糖、ラムエッセンス、片栗粉を混ぜます。フォークまたは泡立て器を使って均一な混合物を作ります。チーズの塊が残らないようにしてください。混合物を少し冷やしておきます。

2. 生地の準備：大きなボウルで、卵、砂糖、塩を泡立てます。溶かしバターとバターミルクを加え、よく混ぜます。バターは冷やしておくことが重要です。

3. 生地の形成：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、中央にくぼみを作ります。そこに新鮮なイースト（新鮮なイーストを使用する場合は、少し温かい牛乳に溶かす）と卵の混合物を加えます。小麦粉を徐々に混ぜ込み、必要に応じて少しずつ小麦粉を追加して、手にくっつかない弾力のある生地を作ります。

4. 生地をこねる：小麦粉をふった表面で生地を約10分間こね、滑らかで弾力が出るまでこねます。もしハンドミキサーを持っている場合は、こねるフックを使って時間と労力を節約できます。

5. 生地を分ける：生地を2つの等しい部分に分けます。清潔なタオルで覆い、温かい場所で20-30分間休ませて、体積が2倍になるまで発酵させます。

6. パイの形成：生地が膨らんだら、それぞれの部分を薄く伸ばします。各シートの上に均等にチーズフィリングを分配し、端に数センチの余白を残します。シートをしっかりと巻き、円筒形にします。

7. 型に置く：巻いたパイを油を塗ったパンに置きます。再度覆い、30分間発酵させます。

8. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。パイに少しの牛乳を混ぜた卵黄を塗って、黄金色の光沢のあるクラストを得ます。30-40分間焼くか、黄金色になり、美しく膨らむまで焼きます。

9. 冷却とサーブ：パイが焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後、冷却ラックに移して完全に冷やします。温かい状態で食べると非常に美味しいですが、室温でも楽しめます。

実用的なヒント

- 甘いチーズのバリエーション：より甘いフィリングを希望する場合は、チーズをカッテージチーズとサワークリームの混合物に置き換えることができます。風味を増すためにいくつかのレーズンを加えます。
- フレーバーの改善：バニラエッセンスの代わりに少しのアーモンドエキスを加えて、独特の風味を楽しんでみてください。
- 型に塗る油：型にバターの代わりに油を使うと、パイがより簡単に外れます。
- パイの保存：余ったパイは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、ふわふわのテクスチャーを取り戻すことができます。

栄養価（1ポーションあたり）

- カロリー：約280 kcal
- タンパク質：8g
- 脂肪：10g
- 炭水化物：40g
- 食物繊維：2g

よくある質問

1. 新鮮なイーストの代わりに乾燥イーストを使用できますか？
はい、約7gの乾燥イーストを使用し、温かい牛乳に溶かすことができます。

2. 他にどのようなフィリングを試すことができますか？
チョコレート、すりおろしたリンゴ、またはフェタチーズとほうれん草の塩味のフィリングを試すことができます。

3. パイのカロリーを減らすにはどうすればよいですか？
フィリングの砂糖の量を減らし、バターミルクの代わりに無脂肪のヨーグルトを使用できます。

サーブの推奨

これらのチーズパイは、温かくしてお茶やコーヒーと一緒に提供すると素晴らしいです。また、フレッシュジュースや季節のサラダと一緒にブランチにも最適です。バニラソースやバニラアイスクリームを添えて、忘れられない体験をお楽しみください！

ですので、このシンプルで美味しいチーズパイのレシピをぜひお試しください！これは、あなたの愛する人々の顔に笑顔をもたらし、どんな食事も特別な瞬間に変える料理です。おいしく召し上がれ！