チーズパイ

美味のチーズパイ：伝統的なチーズフィリングのレシピ

準備時間：30分
発酵時間：1時間
揚げ時間：20分
合計：1時間50分
ポーション数：12

揚げたてのチーズパイの温かく誘う香りを思い出せない人はいますか？この人気のデリカテッセンは、長い歴史を持ち、世界の多くの場所で楽しまれています。チーズパイは、朝食やスナック、さらにはデザートにもぴったりなチーズフィリングのパイです。砂糖とレーズンがもたらす甘さのおかげで、特に美味しいです。さあ、これらの美味しいお菓子を自宅で作る方法を一緒に探ってみましょう！

材料

生地：

- 700グラムの白い小麦粉
- 1カップのぬるい牛乳（約250ml）
- 大きな卵2個
- 1パックのドライイースト（または25gの新鮮なイースト）
- 塩ひとつまみ
- 50mlのひまわり油（オプション）

フィリング：

- 500グラムのカッテージチーズ（できれば少し乾燥させて、過剰な湿気を避けるため）
- 2-3個の卵（サイズに応じて）
- 100グラムの砂糖
- 1瓶のバニラエッセンス
- 2-3パックのバニラシュガー
- 100グラムのレーズン（オプションですが、風味を増すために推奨）

手順

ステップ1：生地の準備

1. イーストの活性化：小さなボウルにドライイーストをぬるい牛乳に加えます。5-10分間放置し、表面に泡ができるまで待ちます。これはイーストが活性化している証です。

2. 材料の混合：大きなボウルに小麦粉をふるい入れ、塩を加えます。中央にくぼみを作り、活性化したイーストの混合物、卵、オプションで油を加えます。

3. 生地をこねる：スパチュラまたは手を使って材料を混ぜ、まとまり始めるまで混ぜます。生地が最初は少し柔らかいのは正常です。

4. こねる：生地を約10分間こねて、弾力があり均一になるまでこねます。必要に応じて少し小麦粉を加えても良いですが、硬くなりすぎないように注意してください。

5. 発酵：ボウルを清潔なタオルで覆い、生地を温かくて風のない場所で約1時間、または体積が2倍になるまで発酵させます。

ステップ2：フィリングの準備

1. チーズを混ぜる：別のボウルにカッテージチーズ、卵、砂糖、バニラエッセンス、バニラシュガー、レーズンを混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

2. 味を確認：フィリングの甘さを調整するために、必要に応じて砂糖を追加し、味見をすることが重要です。このステップは完璧な味を得るために不可欠です。

ステップ3：チーズパイの形成

1. 生地を分割：生地が発酵したら、小麦粉を振った作業面に広げます。約80-100グラムのボールに分けます。

2. フィリング：各生地のボールを取り、麺棒で円形に伸ばし、中央にチーズフィリングを大さじ1杯置きます。

3. 封印：生地を折りたたんでフィリングを覆い、半月形またはパッケージを作ります。揚げるときにフィリングが漏れないように、端をしっかりと閉じてください。

ステップ4：揚げる

1. 油を加熱：深いフライパンで中火で油を加熱します。チーズパイを均等に揚げるために、油が十分に熱くなっていることが重要です。

2. 揚げる：フライパンにチーズパイを置きますが、詰め込まないでください。各面を3-4分間揚げ、金色でカリカリになるまで揚げます。

3. 油を切る：揚げた後、チーズパイをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な油を吸収させます。

提供と提案

チーズパイは温かく、粉砂糖を振りかけて、香りの良いお茶や美味しいコーヒーと一緒に提供します。特別な風味を加えたい場合は、フルーツソースやサワークリームを添えてみてください。これらの美味しいお菓子は、朝食やデザートとしても楽しむのに最適です。

レシピのバリエーション

チーズパイには多くのバリエーションがあり、フィリングは好みに応じて調整できます。以下のようなものを試してみてください：

- チーズとディルのフィリング：塩味の美味しい組み合わせ。
- チョコレートまたはココアのフィリング：甘いバージョンには、フィリングに溶かしたチョコレートを加えます。
- フルーツフィリング：チーズをジャムやフルーツコンポートに置き換えて、よりフレッシュなバージョンを作ることができます。

栄養上の利点

チーズパイは、チーズと卵のおかげで良質なタンパク質の供給源です。白い小麦粉は炭水化物を提供し、エネルギーを与えますが、揚げているため、適度に消費することが重要です。

よくある質問

- 全粒粉を使えますか？はい、しかし全粒粉は水分を多く吸収するため、液体の量を調整する必要があります。
- チーズパイは冷凍できますか？はい、揚げた後に冷凍できます。しっかりとラップして冷凍袋に入れてください。
- 残ったフィリングで何ができますか？残ったフィリングを使ってパンケーキを作ったり、他のパイのフィリングとして使用することができます。

これで美味しいチーズパイの作り方がわかったので、さあ料理を始めましょう！一口一口を楽しみ、キッチンでのひとときを楽しんでください。試してみれば、家族のお気に入りになることは間違いありません！