チーズパイ、ジャムとナッツ添え

クリームチーズ、ジャム、ナッツのパイ：伝統と完璧な味を一つにしたデリカテッセン。このレシピは、家族の食事、友人との集まり、または単に自分への甘いご褒美にぴったりです。完璧なパイを作るためのステップバイステップの説明をします。滑らかな食感と神聖な味わいを持つパイを手に入れましょう。

準備時間：1時間
焼き時間：30-40分
合計時間：1時間40分
分量：8-10

レシピの歴史

クリームチーズとジャムのパイは、世代を超えて受け継がれてきたデザートで、多くの文化で人気のある選択肢です。甘さと塩気が組み合わさり、その繊細な食感は豊かな香りと調和しています。このパイの歴史は、シンプルな生地が過去の遺物となり、愛しい思い出や忘れられない瞬間をもたらす様子を示しています。

材料

発酵生地用：
- 卵1個
- 砂糖1カップ（約200g）
- ラード1杯（または溶かしたバター）
- 新鮮なイースト15g
- 温水1カップ
- 小麦粉適量（約500-600g）

クリームチーズ用：
- 無塩のチーズ300g（牛乳またはリコッタが好ましい）
- 卵2個
- 砂糖200g（約1カップ）
- レモンの皮1個分
- セモリナ粉2杯

フィリング用：
- チェリージャム250g（または好みのジャム）
- くるみ100g（刻んだもの）
- パン2枚（パン粉用）
- ラム酒1-2杯（オプション）
- バニラエッセンス1-2滴
- 卵1個（塗る用）

作り方

ステップ1：クリームチーズの準備

1. まず、チーズをおろします。これにより混ぜやすくなります。
2. ボウルにおろしたチーズ、卵、砂糖、レモンの皮を混ぜます。ミキサーを使って滑らかなクリームにします。
3. セモリナ粉を2杯加え、よく混ぜます。これによりクリームが濃くなります。
4. クリームチーズを少なくとも1時間置いて、風味を馴染ませます。

ステップ2：生地の準備

1. 小さなボウルに温水でイーストを溶かし、砂糖を1杯加えます。5-10分間放置し、泡立たせます。
2. 別のボウルに卵、砂糖、ラード、イーストの混合物を混ぜます。徐々に小麦粉を加え、生地をしっかりとこねます。滑らかな食感を得るために、急がずに小麦粉を加えてください。
3. 約5分間生地をこねます。もしパン焼き機があれば、このステップで使用すると時間と労力を節約できます。
4. 生地をタオルで覆い、30分間発酵させます。

ステップ3：パイの組み立て

1. 生地が発酵したら、2つの均等な部分に分け、2つの円盤を形成します。手で押しつぶし、均一な厚さにします。
2. 各円盤にクリームチーズを塗り、端に1センチの空白を残します。このステップは、焼き中にフィリングが漏れないようにするために重要です。
3. 未塗布の端を水で湿らせ、ブラシを使って塗ります。中心に向かって端を折りたたむようにして、シャツの裾のような形を作ります。
4. 最初のパイを油を塗ったトレイに置き、軽く押しつぶしますが、壊さないようにします。

ステップ4：ジャムとナッツの追加

1. 小さなボウルで卵を溶き、パイの端に塗ります。これにより美しい金色が得られます。
2. 半分のチェリージャムを塗り、卵で塗った端に触れないように注意します。
3. パイを5分間発酵させ、その間にオーブンを180°Cに予熱します。
4. フードプロセッサーで2枚のパンを少しのラム酒とバニラエッセンスで細かくし、滑らかな食感になるまで混ぜます。パン粉の混合物をパイの上に振りかけ、その後にくるみを振りかけます。

ステップ5：パイの焼き

1. 予熱したオーブンでパイを30-40分焼き、金色で美しい焼き色になるまで焼きます。
2. 焼き上がったら、少し冷やしてから切り分けて提供します。

提供の提案

このパイは、新鮮なフルーツティーや甘いワインと完璧に合います。粉砂糖を振りかけてエレガンスを加えたり、ジャムの甘さをバランスさせるためにサワークリームやヨーグルトを添えて提供することができます。

バリエーションと便利なヒント

- ストロベリーやブルーベリーなど、さまざまな種類のジャムで試して、パーソナライズされたスナックを楽しむことができます。
- ナッツの代わりにアーモンドやココナッツフレークを加えて、トロピカルな風味を楽しむことができます。
- もっと甘さを控えたい場合は、クリームチーズの砂糖の量を減らすことができます。

よくある質問

1. どのタイプのチーズを使えますか？
牛乳チーズやリコッタを使用できますが、パイの味を損なわないように無塩のものを選んでください。

2. 冷凍できますか？
はい、パイは冷凍できます。乾燥を防ぐために、食品ラップでしっかり包んでください。

3. 栄養上の利点は何ですか？
このパイは、卵とチーズからのタンパク質、ナッツからの健康的な脂肪を提供します。また、ジャムの自然な甘さは抗酸化物質の摂取を提供します。

カロリー

1食分のパイ（約100g）は、使用する材料によって平均250-300カロリー含まれています。

必要な情報はすべて揃ったので、今すぐ料理を始めましょう！これは、毎口ごとに喜びと温かさをもたらすレシピで、大切な人と分かち合うのにぴったりです。料理を楽しんでください！