チーズケーキ - ダイエット

チーズケーキ - ダイエット版

私はこのダイエット版のチーズケーキを何度か作りました。特に小麦粉、砂糖、脂肪を使わない軽めのデザートが欲しいときに作ります。クラシックなチーズケーキではありませんが、ダイエットデザートとしては十分です。スポンジはふわふわで、クリームはかなり軽いです。許可された材料で甘いものが欲しいなら、試してみる価値があります。

クイック情報

総時間：約4時間（冷却時間を含む）
準備時間：30分
焼き時間：25-30分
ポーション：10-12スライス
難易度：中程度
レシピタイプ：デザート、ダイエット、記念日

材料

スポンジ：
3個の卵
1袋のビターチョコレート味のプリンパウダー
大さじ2の細かく挽いたオート麦ふすま
1個のActivia 0.1% ヨーグルト
1小瓶の液体甘味料（砂糖100gに相当）
レモンの皮（オプション）
1小さじのベーキングパウダー

フィリング：
500gの脱脂カッテージチーズ
2個のActivia 0.1% パイナップルヨーグルト（クルーズ段階で許可）
1袋のゼラチン
50mlの脱脂牛乳 0.1%
1.5小瓶の液体甘味料（またはお好みで）
レモンエッセンス
冷凍ブルーベリー大さじ1（許可）

デコレーション用のピンククリーム：
1袋のストロベリープリンパウダー
1/2小瓶の液体甘味料
300mlの脱脂牛乳 0.1%

作り方

1. スポンジの準備

卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵白をハンドミキサーでしっかりと泡立てます。液体甘味料を加え、次に卵黄とActiviaヨーグルトを1つずつ加えます。ハンドミキサーでよく混ぜます。
別のボウルでプリンパウダー、オート麦ふすま、ベーキングパウダーを混ぜます。ハンドミキサーを使わずに、乾いた混合物を卵の混合物に加え、泡が消えないようにゴムベラやスプーンで軽く混ぜます。
風味を増すために、レモンの皮を加えることができます。
混合物を25cmのケーキ型に流し込み、クッキングペーパーを敷きます。
180°Cに予熱したオーブンで25-30分焼き、スポンジが膨らみ、つまようじテストに合格するまで焼きます。
冷えたら、スポンジを皿に移し、可動式のケーキ型のリングを取り付けます。

2. クリームの準備

ゼラチンを50mlの脱脂牛乳に浸しておきます（数分間、液体を吸収させます）。
大きなボウルに脱脂カッテージチーズ、2個のActiviaパイナップルヨーグルト、液体甘味料、レモンエッセンスを入れます。ハンドミキサーまたはスプーンでよく混ぜます。
冷凍ブルーベリーを1杯加えます。
浸したゼラチンを軽く加熱し、蒸し器または電子レンジで加熱しますが、沸騰させないようにします。液体になったら、カッテージチーズクリームに加え、すぐに混ぜます。
クリームを型に入れたスポンジの上に注ぎ、平らにして冷蔵庫で最低3時間冷やして固めます。

3. デコレーション用のピンククリーム

300mlの脱脂牛乳と液体甘味料の半分を使って、パッケージの指示に従ってストロベリープリンを作ります。よくとろみがつくまで煮ます。
クリームを少し冷やし、チーズクリームが固まった後に均等に塗ります。
再度冷蔵庫で30分以上冷やし、リングを外してケーキを切ります。

なぜこのレシピをよく作るのか

これは、許可された材料を気にせずに作れるデザートの一種です。組み立てが早く、安価で、分けやすいです。クラシックなチーズケーキの食感や味はありませんが、ダイエット中の日には甘いものの良い解決策です。

アドバイスとバリエーション

アドバイス

できるだけ細かい脱脂カッテージチーズを使用してください。粗い場合は、ふるいにかけることができます。
スポンジでは、プリンパウダーとオート麦ふすまを加えた後、あまり混ぜないでください。卵白が沈まないようにします。
クリームには熱いゼラチンを使用しないでください。そうしないと、混合物が分離します。
冷凍ブルーベリーを加える場合は、事前に解凍する必要はありません。
可動式の型がない場合は、通常のトレイでも作ることができますが、切るときに均一に出ないかもしれません。

置き換え

Activiaヨーグルトは、同様のテクスチャーの脱脂ヨーグルトに置き換えることができます。
液体甘味料がない場合は、エリスリトールや他の許可された甘味料を使用できます（量は調整する必要があります）。
脱脂カッテージチーズは、見つけられれば低脂肪のクワルクに置き換えることができます。
スポンジのココアプリンパウダーは、チョコレート味が欲しくない場合はバニラに置き換えられます。

バリエーション

ブルーベリーの代わりに、刻んだイチゴや他の許可されたベリーを使用できます。
上のピンククリームは、ストロベリープリンを使用したくない場合は、少しのバニラエッセンスだけでシンプルにすることができます。
異なる外観を求める場合は、プリンを注ぐ前に上に全体のベリーを置くことができます。

サービングアイデア

冷やして、冷蔵庫から直接提供します。
新鮮なベリーや少しのレモンの皮を使って飾ることができます。
必要に応じて、個別に分けて冷蔵庫に保管し、素早く楽しむことができます。

よくある質問

1. 上のストロベリープリンなしで作れますか？
はい、ピンククリームは見た目のためです。省略するか、別の許可されたプリンを使用するか、ただ単にシンプルなチーズクリームにすることができます。

2. どのタイプの脱脂カッテージチーズが適していますか？
できるだけ細かい脱脂カッテージチーズが最適です。粗すぎると、最終的な食感が好ましくなくなります。

3. 冷凍ブルーベリーの代わりに新鮮な果物を使えますか？
はい、許可されたベリーの新鮮な果物を使用できますが、あなたがいるダイエット段階で許可されていることを確認してください。

4. 他のフレーバーのプリンをスポンジに使えますか？
はい、チョコレート味が不要な場合は、バニラや他の許可されたフレーバーを使用できます。

5. 別のタイプの甘味料を使用できますか？
Dukanダイエットで許可されている液体または粉末の甘味料を使用できます。ケーキの甘さに応じて量を調整します。

栄養価

推定、1スライス（12ポーション）：
カロリー：80-100 kcal
タンパク質：9-10 g
脂肪：1-2 g
炭水化物：6-8 g
値は、使用するチーズ/ヨーグルトのブランドや追加する甘味料によって異なる場合があります。追加の砂糖や脂肪はありません。

保存と再加熱

冷蔵庫で密閉して2-3日保存できます。冷凍はお勧めしません。クリームの質感が変わります。再加熱は必要なく、冷やして提供します。長時間放置すると、クリームの水分でスポンジが湿る可能性がありますが、2日間は問題ありません。