チェリーケーキ

さくらんぼケーキ - 忘れられない甘いご褒美

総時間：2時間（冷却時間を含む）
ポーション数：12

風味豊かなさくらんぼケーキ、繊細なメレンゲ層、柔らかいクリーム、軽やかなホイップクリームが満載のケーキに誰が抵抗できるでしょうか？このさくらんぼケーキのレシピは、あなたの味覚を魅了するだけでなく、特別な瞬間に喜びをもたらします。誕生日、記念日を祝う時や、ただ自分を甘やかしたい時、このケーキは完璧な選択です！

このさくらんぼケーキの歴史は、フレッシュな果物が真っ盛りの夏のノスタルジーに満ちています。フルーツケーキの起源は古代にさかのぼりますが、何十年にもわたって多くの世代の心と胃をつかんできたことは間違いありません。さくらんぼの缶詰が手元にあれば、どの季節でも夏のひとときを持ち込むことができます！

材料：

*スポンジケーキ：*
- 卵5個
- 砂糖10杯
- 小麦粉8杯
- ココア2杯（オプション、深い味わいのために）
- 水5杯
- 塩ひとつまみ

*クリーム：*
- 大きなさくらんぼの缶詰1個
- 砂糖200g
- 生クリーム750ml
- さくらんぼシロップ（浸す用）

ステップバイステップの指示：

1. スポンジケーキの準備：
- オーブンを180°Cに予熱します。直径24cmのケーキ型を用意し、バターを塗り、小麦粉を振りかけてくっつかないようにします。
- 大きなボウルに卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立てます。砂糖10杯を少しずつ加え、しっかりと光沢のあるメレンゲができるまで混ぜ続けます。
- 卵黄をすべて一度に加え、次に水5杯を加えます。優しく混ぜて均一になるまで混ぜます。
- 小麦粉とココア（使用する場合）をボウルに直接ふるい入れ、一度に1杯ずつ加え、混ぜ合わせる際は注意して空気を逃さないようにします。すべての小麦粉が完全に混ざるまで続けます。
- 準備した型に生地を注ぎ、25-30分焼きます。中心に挿した串がきれいに出てくるまで焼きます。スポンジケーキを完全に冷却します。

2. さくらんぼクリームの準備：
- 鍋にさくらんぼの缶詰のジュースと砂糖200gを入れます。沸騰させてよく混ぜます。
- 小さじ2杯のコーンスターチまたは小麦粉を加え、均一に混ぜます。3-4分煮て、混合物が濃くなるまで煮ます。缶詰のさくらんぼを加え、さらに3-4分煮ます。クリームを完全に冷却し、できれば冷蔵庫で1時間冷やします。

3. ホイップクリームの準備：
- 生クリームを約3分間泡立て、次に粉砂糖3-4杯を加えます。さらに5分間混ぜ、ホイップクリーム安定剤を2袋加え、しっかりと軽やかなホイップクリームを作ります。

4. ケーキの組み立て：
- スポンジケーキが冷めたら、3等分に切ります。さくらんぼシロップを混ぜた市販のシロップで各層を浸し、スポンジが湿って美味しいままであることを確認します。
- 最初のスポンジケーキの層を皿に置き、ホイップクリームの層を加え、その上にさくらんぼクリームを重ねます。このプロセスを他の層でも続けます：スポンジ、ホイップクリーム、さくらんぼ。
- 最後に、ケーキをホイップクリームで覆い、スパチュラを使って形を整えます。残りのさくらんぼを飾りとして使用し、ケーキの中央に配置します。

5. 最後の冷却：
- ケーキを数時間冷蔵庫に入れるか、理想的には一晩冷やします。この時間により、風味が完璧に融合し、ケーキは本当に美味しくなります。

サーブの提案：
洗練さを加えるために、温かいチョコレートソースやバニラアイスクリームを添えて提供できます。この温度と食感のコントラストが、デザートをさらに特別なものにします。

トリックとバリエーション：
- スポンジケーキに刻んだナッツやアーモンドを加えて、カリカリの食感を楽しむことができます。
- より強い風味を求める場合は、さくらんぼシロップの一部をさくらんぼリキュールに置き換えますが、ケーキが重くならないように量に注意してください。

栄養情報：
このケーキの一切れには約300カロリーが含まれています。炭水化物の良い供給源であり、さくらんぼは健康に良いビタミンと抗酸化物質を提供します。

よくある質問：
- 生のさくらんぼを缶詰の代わりに使えますか？
- もちろんです！新鮮なさくらんぼは酸味が強いことがあるので、十分に甘くすることを確認してください。
- ケーキをどうやって保存しますか？
- ケーキを覆って冷蔵庫に保管すれば、3-4日間新鮮さを保つことができます。
- このレシピはビーガンに適していますか？
- スポンジケーキの卵を亜麻仁と水の混合物に置き換えることができますが、ホイップクリームとクリームにはビーガンの代替品が必要です。

良い食事を！このさくらんぼケーキは、愛する人々の顔に笑顔をもたらし、どんな機会でも人気の一品になります。すべてのスライスを楽しみ、大切な人たちとの時間を楽しんでください！