ぶどうケーキ

ふわふわのぶどうケーキ：どんな occasion にもぴったりな美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

誰が風味豊かで美味しい食感のふわふわのケーキを愛していないでしょうか？このぶどうケーキのレシピは本当に贅沢で、祝宴のテーブルにぴったりで、愛する人たちの顔に笑顔をもたらすために作られています。ジューシーなぶどうが新鮮さを加え、柔らかくエアリーな生地が無敵の組み合わせに変わります。一緒にこの素晴らしいケーキの作り方を見てみましょう！

必要な材料

- 大きな卵 7個
- 塩ひとつまみ
- バニラ砂糖 1パック
- 砂糖 14スプーン
- ミネラルウォーター 7スプーン
- 油 5スプーン
- 新鮮なふるいにかけた白い小麦粉 10スプーン
- ベーキングパウダー 1/2パック
- セモリナ粉 3スプーン
- ぶどう 2カップ（できれば種なし）
- ブラウンシュガー 1スプーン

必要な器具

- 焼き型（できれば30x20 cm）
- 混ぜるためのボウル
- 電動ミキサー
- 木製スプーンまたはスパチュラ
- 小麦粉とセモリナ粉のふるい
- ぶどうを切るためのナイフ
- ベーキングペーパー（オプション）

簡単な歴史

ケーキは何世紀にもわたって愛されてきたデリカシーであり、世界中の主婦によって作られています。新鮮なフルーツとふわふわの生地を組み合わせることは、時を経て進化してきた伝統であり、デザートでしばしば無視されがちなぶどうは、シンプルな生地を料理の傑作に変える甘さとサクサクの食感をもたらします。

ステップバイステップ：ケーキの作り方

1. 卵を分ける
卵白と卵黄を分けることから始めます。卵白用のボウルが清潔で乾燥していることが重要です。卵白に卵黄の痕跡が残っていないことを確認してください。脂肪が泡立ちを妨げるためです。

2. 卵白を泡立てる
大きなボウルに卵白を入れ、塩をひとつまみ加え、電動ミキサーで泡立て始めます。砂糖を7スプーンずつ加え、しっかりと光沢のある泡立てができるまで泡立て続けます。この泡立てがケーキにふわふわの食感を与えます。

3. 卵黄の準備
別のボウルで、卵黄を残りの7スプーンの砂糖、バニラ砂糖、ベーキングパウダー、細い糸のように流し入れた油と混ぜます。このベースがケーキに豊かさと湿気を与えます。混ぜて均一になるまで続けます。

4. ミネラルウォーターを加える
徐々に7スプーンのミネラルウォーターを卵黄の混合物に加えます。ミネラルウォーターは二酸化炭素の泡によってケーキをさらにふわふわにするのに役立ちます。

5. 小麦粉を混ぜる
小麦粉を加え、卵白の泡の半分と交互に混ぜ合わせ、スパチュラで優しく混ぜます。卵白の空気を失わないように、優しい動作を使用することが重要です。このステップは、ふわふわの生地を得るために重要です。

6. 型の準備
型に油を塗り、小麦粉をふりかけるか、ベーキングペーパーで敷いて、ケーキがくっつかないようにします。このテクニックは、焼き上がった後に簡単に取り外せることを保証します。

7. 混合物を型に注ぐ
準備した型に混合物を注ぎます。セモリナ粉を均等に振りかけることを確認してください。セモリナ粉は接着剤として機能し、ぶどうを支えるのに役立ちます。

8. ぶどうを配置する
ぶどうを半分に切り、混合物の上に均等に配置します。ぶどうはジューシーさと甘さを提供し、ケーキの生地を完璧に補完します。

9. ケーキを焼く
オーブンを180度に予熱します。型をオーブンに入れ、約20分焼きます。生地が黄金色になり、中心に挿した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。

10. ケーキを仕上げる
20分後、型をオーブンから取り出し、残りの卵白の泡を均等に分配します。よく平らにし、上に少しのブラウンシュガーを振りかけて、軽くカリカリのクラストを得ます。型をオーブンに戻し、さらに10〜15分焼き、泡がわずかに金色になるまで焼きます。

11. 冷却とカット
ケーキが焼き上がったら、型の中で完全に冷やします。その後、ポーションに切り分け、紅茶やコーヒーと一緒にサーブします。

サーブの提案

このぶどうケーキは、バニラアイスクリームの一杯や新鮮に泡立てたクリームのスプーンと一緒に楽しむのに最適です。また、キャラメルソースやチョコレートソースを追加して風味を増すこともできます。

役立つヒント

- ぶどうの選択：新鮮でジューシーな種なしのぶどうを選びます。ブルーベリーやラズベリーなど、他のフルーツで風味を変えることもできます。
- ブラウンシュガー：最後にブラウンシュガーを使用すると、キャラメル風味を加えるだけでなく、上にカリカリの食感を加えます。
- バリエーション：一部の小麦粉をアーモンド粉に置き換えることで、よりリッチな風味と異なる食感を得ることができます。

よくある質問

- なぜ卵白と卵黄を分ける必要があるのですか？
卵を分けることで、よりしっかりした泡立てが得られ、ふわふわのケーキが作れます。

- 他の種類の小麦粉を使うことはできますか？
はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、質感や味が変わる可能性があることに注意してください。

- ケーキはどのように保存しますか？
このケーキは、室温でラップをかけて2〜3日保存できます。

栄養の利点

このケーキは卵のおかげで良質なタンパク質源であり、ぶどうに含まれる天然糖分により迅速なエネルギーを提供します。また、ぶどうは抗酸化物質が豊富で、全体的な健康に寄与します。

料理はアートであり、すべてのアーティストのように、すべてのシェフは自分の個性的な印を加えることができます。秘密の成分を追加するか、方法をカスタマイズするかにかかわらず、プロセスを楽しみ、結果を味わうことが重要です。おいしい食事を！