バニラとストロベリーのケーキ

バニラストロベリーケーキ - バニラの繊細さとストロベリーの新鮮さを組み合わせた美味しいデザート。この洗練されたデザートは、どんな場面にもぴったりで、特別な何かを探している甘いもの好きには素晴らしい選択肢です。記念日、家族の集まりのためにケーキを用意する場合でも、単に自分を甘やかしたい場合でも、このレシピはその味と美しさであなたを驚かせるでしょう。

準備時間：1時間
焼き時間：30-35分
冷却時間：2時間 + 冷蔵庫で6-8時間
分量：12-14

必要な材料：

*スポンジケーキ：*
- 大きな卵5個
- 砂糖5大さじ
- 油3大さじ
- 牛乳2大さじ
- ベーキングパウダー1袋
- 小麦粉5大さじ

*クリーム：*
- ホワイトチョコレート200g
- 生クリーム300ml
- 卵黄8個
- 砂糖7大さじ
- コーンスターチ3大さじ
- 牛乳850ml
- バニラエッセンス
- バニラシュガー
- ホイップした生クリーム150ml

*ゼリー：*
- ストロベリー200g
- ゼラチン½袋
- 砂糖2大さじ

*シロップ：*
- 水100ml
- 砂糖50g
- バニラエッセンス

*プラス：*
- 新鮮なストロベリー1-1.5kg（飾り用）
- 生クリーム（飾り用）

完璧なケーキを作るためのステップ：

1. スポンジケーキを作る
- 卵白を泡立てる：最初に卵白を卵黄から分けます。高速ミキサーで卵白を泡立て、泡立ってきたら徐々に砂糖を加え、混合物がしっかりとして光沢が出るまで混ぜ続けます。
- 卵黄を加える：別のボウルで、卵黄を油と牛乳で混ぜます。この混合物を卵白に注ぎ、ヘラで優しく混ぜて卵白の空気を逃がさないようにします。
- 粉類を加える：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、卵液に徐々に加え、注意深く混ぜます。
- スポンジケーキを焼く：オーブンを180°Cに予熱します。クッキングシートを敷いた28cmの丸型型に生地を流し込み、30-35分焼きます。焼き上がったら、完全に冷却してから3層に切り分けます。

2. クリームを作る
- チョコレートを溶かす：小鍋にホワイトチョコレートと300mlの生クリームを入れ、弱火で常に混ぜながら均一になるまで溶かします。冷却してから、冷蔵庫で2時間冷やします。
- バニラクリーム：別のボウルで、卵黄を砂糖と混ぜて色が薄くなるまで混ぜます。コーンスターチと牛乳を加え、よく混ぜます。この混合物を湯煎にかけ、泡立て器で常に混ぜながら濃くなるまで加熱します。バニラエッセンスとバニラシュガーを加え、完全に冷却します。
- クリームを組み立てる：チョコレートが冷えたら、滑らかなクリーム状になるまでしっかりと混ぜます。バニラクリームとホイップクリームを徐々に加え、優しく混ぜます。

3. ゼリーを作る
- ストロベリーをピューレにする：ブレンダーを使用して200gのストロベリーをピューレ状にします。種を取り除くためにピューレをこします。
- ゼリーを濃くする：ストロベリーピューレを鍋に入れ、砂糖を加えて、濃くなるまで弱火で煮ます。小さなカップにゼラチンを2大さじの冷水に入れ、液体を吸収させます。その後、冷却したストロベリー混合物にゼラチンを加えます。

4. シロップを作る
- シロップを煮る：鍋に水、砂糖、バニラエッセンスを入れて煮立てます。砂糖が完全に溶けるまで煮ます。

5. ケーキを組み立てる
- スポンジケーキを焼いた型に、最初のスポンジケーキを置き、型の側面にクッキングシートを貼ります。準備したシロップでスポンジケーキを湿らせ、その後、型の側面にストロベリーを半分置きます。
- チョコレートとバニラのクリームの半分を加え、次に2枚目のスポンジケーキを置き、湿らせ、もう1層のストロベリーと残りのクリームを加えます。
- 最後のスポンジケーキで覆い、薄く生クリームを塗り、均等にストロベリーゼリーを塗ります。

6. 冷却とサービング
- ケーキを冷蔵庫で少なくとも6-8時間冷やしますが、理想的には一晩冷やしてしっかり固まらせます。サーブする準備ができたら、型の円を外し、クッキングシートを取り除きます。生クリームと新鮮なストロベリーで飾ります。

提案とバリエーション
このケーキは非常に多用途で、ストロベリーをラズベリーや桃などの他の季節のフルーツに置き換えて、個性的な風味を加えることができます。また、ダークチョコレートやミルクチョコレートなど、さまざまな種類のチョコレートを使ってクリームの風味を変えることもできます。

栄養上の利点
このケーキには、優れたタンパク質源である卵や、ビタミンCと抗酸化物質が豊富なストロベリーなどの栄養成分が含まれています。ただし、糖分や脂肪の含有量を考慮して、適度に食べることが賢明です。

よくある質問
- このケーキはビーガンに適していますか？いいえ、しかし、亜麻仁卵や植物性ミルクを使用してレシピを調整できます。
- 冷凍できますか？組み立てたケーキを冷凍することはお勧めしませんが、スポンジケーキとクリームを別々に冷凍できます。
- スポンジケーキのひび割れを防ぐにはどうすればよいですか？焼いている間はオーブンを開けないようにし、焼き時間を守ることを確認してください。

このバニラストロベリーケーキを緑茶や冷たいレモネードと一緒に楽しむことで、風味の完璧な組み合わせを体験してください！このデザートは、味覚の喜びだけでなく、視覚的な饗宴でもあり、ゲストに印象を与えるのに最適です。召し上がれ！