バニラクリームとホイップクリームのケーキ

バニラクリームケーキ - 常に愛する人の顔に笑顔をもたらすクラシックなデリカテッセン。このレシピは、友人との集まりで味わうのに最適で、家族を美味しいデザートで甘やかすためにもぴったりです。このガイドでは、完璧な結果を得るためのプロセスの各ステップを共有します。

準備時間：30分
焼き時間：5-12分（シートによって異なる）
合計時間：6-8時間（冷却時間を含む）
ポーション数：12-16

材料：

4枚のシート用：
- 卵黄2個
- 砂糖6杯
- 牛乳6杯
- ミネラルウォーター6杯
- 油12杯
- 塩小さじ1
- バニラシュガー3袋
- バニラエッセンス小さじ1
- ベーキングパウダー1袋
- 重曹小さじ1
- 小麦粉800g

クリーム用：
- 卵黄4個
- セモリナ粉4杯
- 小麦粉8杯
- 砂糖6杯
- 牛乳1.2リットル
- バニラエッセンス小さじ1
- バニラシュガー2袋
- 生クリーム250ml
- 塩小さじ1/2
- バター200g

シートの準備：

1. 材料の分離：卵黄と卵白を分けることから始めます。新鮮な卵黄を使用することが重要で、これが生地により豊かな風味を与えます。

2. 卵黄を混ぜる：大きなボウルに卵黄2個、塩のひとつまみ、砂糖、バニラシュガーを加えます。木のスプーンを使って、混合物が泡立ち、明るい色になるまで混ぜます。

3. 液体を加える：油、牛乳、ミネラルウォーターを順に加え、常に混ぜ続けます。ミネラルウォーターは、ケーキシートに軽やかな食感を与えます。

4. 乾燥材料の混合：ベーキングパウダーと重曹と混ぜた小麦粉を加え始め、ミキサーの低速で混ぜます。生地が厚くなったら、手で混ぜる段階に移ります。生地が粘着しなくなるまで小麦粉を加えますが、軽く弾力のある状態にします。生地をラップで覆い、休ませます。

クリームの準備：

5. 卵黄を泡立てる：別のボウルに卵黄4個、砂糖、塩のひとつまみを入れます。よく混ぜ、少量の冷たい牛乳で希釈します。

6. 材料を加える：セモリナ粉と小麦粉を加え、冷たい牛乳で混ぜ続け、均一な混合物になるまで混ぜます。

7. クリームを煮る：中火で残りの牛乳を加熱し、卵黄の混合物を加えます。くっつかないように常にかき混ぜます。クリームが沸騰したら、鍋を火から下ろし、角切りにしたバターとバニラエッセンスを加えます。表面に膜ができないようにラップをかけます。

8. 生クリームを作る：クリームが冷えている間に、生クリームとバニラシュガーを混ぜて、しっかりとしたテクスチャーになるまで混ぜます。冷蔵庫に入れます。

ケーキの組み立て：

9. 生地を分ける：生地が休んだら、4等分に分けます。

10. シートを焼く：少量の油を塗ったテーブルの上で最初の生地を伸ばし、油を塗った麺棒を使います。生地を油を塗った天板（サイズ36/40cm）に移し、180度で5分焼きます。次のシートの焼き時間は3分に短縮されます。

11. シートを冷やす：焼き上がったら、シートを完全に冷やします。

12. 最終組み立て：大きなボウルに、冷えたクリームに生クリームを混ぜます。最初のシートを焼き型に置き、クリームの1/3を広げ、次に2枚目のシート、再びクリームの1/3を広げ、最後のシートまで同じ手順を繰り返します。最後のシートは未加工のままにします。

13. ケーキを押す：組み立てが完了したら、最後のシートを軽く押してケーキを平らにします。ラップで覆い、上に重しを乗せて、数時間、できれば一晩冷やします。

14. 完成：サーブする前に、ケーキの上に粉砂糖を振りかけて、エレガントな外観と甘い味を加えます。

サーブの提案：
ケーキをベリーソースやバニラアイスクリームと一緒に提供して、食感のコントラストを楽しむことができます。洗練さを加えたい場合は、甘いワインやアロマティックティーを提供してください。

カロリーと栄養の利点：
このケーキは単なるデザート以上のものです。全粒粉から作られたシートは食物繊維を提供し、生クリームはカルシウムの要素を加えます。しかし、糖分と脂肪が豊富であるため、適度に食べることをお勧めします。

よくある質問：
1. 他の種類の小麦粉を使えますか？
- はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、結果の食感は異なる場合があります。

2. クリームの甘さを減らすにはどうすればよいですか？
- レシピの砂糖の量を減らすか、ココナッツシュガーを使用することができます。それはより甘さが少ない味です。

3. ケーキは冷凍に適していますか？
- はい、ケーキを冷凍できますが、冷凍する前に生クリームを加えないことをお勧めします。

このバニラクリームケーキのレシピを通じて、あなたは単なるクラシックなデザートだけでなく、愛する人と素晴らしい瞬間を共有する機会を持っています。祝賀のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、最終的な結果は必ず皆に喜ばれるでしょう。お楽しみください！