アーモンドとナッツ入りチョコレートケーキのレシピジェイミー・オリバー作

アーモンドとクルミのチョコレートケーキ - チョコレート愛好者のための贅沢なレシピ

もしあなたがチョコレート好きなら、このケーキは間違いなくあなたのためのものです！アーモンド、クルミ、チョコレートの完璧な組み合わせで、この濃厚でしっとりとしたケーキはすぐにあなたのお気に入りになるでしょう。さらに、一晩寝かせることで味がさらに良くなります。さあ、料理の旅を始めましょう！

準備時間：25分
焼き時間：60分
合計時間：85分
分量：8

材料

- 生アーモンド150g、殻なし
- クルミ150g、殻なしで細かく挽いたもの
- 家庭用チョコレート300g（70%カカオ）
- 1杯のココアパウダー（山盛り）
- 室温のバター255g
- 粉砂糖100g
- 大きな卵6個
- 一つまみの塩
- 数滴のレモン汁

ケーキの作り方

1. 型の準備
まず、型を準備します。直径20〜25cmの取り外し可能な丸型の底にクッキングペーパーを敷きます。ペーパーにバターを塗り、少し小麦粉を振りかけます。このステップは、ケーキが焼き上がった後に簡単に外れることを保証するために重要です。

2. ナッツとアーモンドのロースト
オーブンを180度に予熱します。アーモンドとクルミを天板に並べ、数分間焼いて軽く黄金色になるまで焼きます。このステップは、香りを引き立てます。焦げないように注意してください。

3. 材料を挽く
冷めたら、ローストしたアーモンドとクルミをフードプロセッサーに入れます。砕いたチョコレートとココアパウダーを加えます。30秒間一緒に挽きますが、チョコレートが溶けないように注意してください。

4. バタークリームの準備
ナッツとチョコレートの混合物を大きなボウルに移します。同じフードプロセッサー（洗わずに）に、室温のバターと粉砂糖を加えます。ふわふわで滑らかなクリームになるまで混ぜます。

5. 卵黄の追加
卵黄を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。このステップは、均一で軽やかな生地を得るために重要です。

6. 材料の結合
チョコレートとナッツの混合物をバタークリームのボウルに加え、よく混ぜます。すべてがしっかりと混ざるようにします。

7. 卵白の準備
別のボウルで、室温の卵白を一つまみの塩と数滴のレモン汁で泡立て、しっかりとした泡立て器を作ります。最高の結果を得るために、ボウルが完全に清潔で乾燥していることを確認することが重要です。

8. 卵白の混ぜ込み
泡立てた卵白を少しずつチョコレートの混合物に加え、下から上に優しく混ぜて卵白の空気を保持します。このステップは、ケーキをふわふわで軽くするために重要です。

9. ケーキの焼き
準備した型に生地を流し込み、予熱したオーブンに入れます。中火で約60分焼きます。ケーキをつまようじでチェックします：周りがしっかりしていて中央が柔らかい場合、焼き上がりです。

10. ケーキの冷却
ケーキが焼き上がったら、火を止めて、オーブンのドアを少し開けて冷まします。これにより、ケーキが変形しないようにします。

11. デコレーションとサーブ
風味を加えるために、ケーキをフライパンでローストしたアーモンドで飾ることができます。また、新鮮なホイップクリームを添えると、さらに美味しくなります。

サーブの提案
アーモンドとクルミのチョコレートケーキは、特に翌日冷やして食べると素晴らしいです。風味が完璧に融合します。このデザートにはコーヒーのカップや甘口の赤ワインを合わせて、完全な食体験を楽しむことができます。

栄養的な利点
このケーキは美味しいだけでなく、栄養も豊富です！アーモンドとクルミは健康的な脂肪、タンパク質、ビタミンの優れた供給源です。高カカオ含有のチョコレートは抗酸化物質を提供し、心臓の健康をサポートします。

よくある質問

- 他のカカオ含有量のチョコレートを使えますか？
はい、カカオ含有量が低いチョコレートを使って実験できますが、ケーキの味は薄くなることを覚えておいてください。

- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればよいですか？
粉砂糖の量を減らすか、天然甘味料を使用することができます。

- このレシピをグルテンフリーにできますか？
はい、型にグルテンフリーの小麦粉を使用してください。

カスタマイズ版
独自性を加えるために、チョコレートの混合物にバニラエッセンスを数滴加えたり、アーモンドをピスタチオに置き換えたりして、異なるが同じように美味しい味わいを楽しむことができます。

試して、ひと口ごとに楽しんでください！このアーモンドとクルミのチョコレートケーキは単なるデザートではなく、あなたの感覚を喜ばせる本当の体験です。ボナペティ！