ヴィーガンキャベツロール

味わい深い具材のベジタリアンキャベツロール

準備時間：30分
調理時間：45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：6ポーション

キャベツロールは、ホスピタリティと料理の伝統の象徴であり、特別な機会のためにしばしば作られますが、日常の食事でも楽しむことができます。美味しい食事を楽しみたいときにぴったりです。通常は肉と関連していますが、今日は同じくらい美味しくて満足できるベジタリアンバージョンに焦点を当てます。これらの具材には、米、野菜、香辛料が使用されており、皿に一滴の美味しさを加えるのに最適です。

必要な材料：

- 大きなキャベツ1個
- 米1カップ（約200g）
- 赤ピーマン1/2個
- おろし人参1本
- 大きな玉ねぎ2個
- レーズン1/2カップ（約75g）
- 卵1個（オプション、食感を増すため）
- トマトペースト大さじ2
- パプリカ小さじ1
- ドライタイム小さじ1
- 塩と胡椒（お好みで）
- ローリエの葉2枚
- 玉ねぎを炒めるための油

手順：

1. キャベツの準備：まず、キャベツの葉を湯がきます。大きな鍋に水を入れ、塩を加えます。水が沸騰したら、キャベツ全体を入れ、約20分間煮ます。このステップは、キャベツの葉を柔らかくして、キャベツロールを包むのを容易にするために重要です。柔らかくなったら、キャベツを水から取り出し、よく水を切ります。

2. 具材の準備：フライパンに数杯の油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、透明になるまで約5分間炒めます。その後、さいの目に切った赤ピーマンとおろし人参を加えます。野菜をさらに5分間炒め、常にかき混ぜます。これらの野菜は、具材に甘みを加えます。

3. 主な材料の追加：野菜が炒められたら、洗って水を切った米を加えます。よく混ぜ、野菜と一緒にさらに2分間炒めます。米が鍋にくっつかないように、常にかき混ぜることが重要です。その後、鍋を火から下ろし、混合物を少し冷やします。

4. 具材の仕上げ：混合物が冷えたら、卵（使用する場合）、トマトペースト、パプリカ、タイム、塩、胡椒を加えます。すべての材料をよく混ぜます。この香ばしい混合物が、あなたのベジタリアンキャベツロールを美味しくします。

5. キャベツロールの包み方：キャベツの葉を1枚取り、中央に準備した具材を大さじ1加えます。葉の端を具材の上に折りたたみ、しっかりと巻きます。このプロセスを繰り返し、すべてのキャベツの葉を詰め終えるまで行います。キャベツの葉がなくなった場合は、具材を使って野菜ピラフを作ることができます。

6. キャベツロールを鍋に置く：土鍋または普通の鍋の底に刻んだキャベツの層を置きます。これにより、キャベツロールが鍋の底にくっつくのを防ぎます。キャベツロールを一層に並べ、その間にいくつかのローリエの葉を置いて香りを加えます。層を繰り返すことができ、間に刻んだキャベツとローリエの葉を追加することに注意してください。

7. キャベツロールの調理：キャベツロールの上に水を加え、覆われるようにしますが、調理中に蒸発するのであまり多くは入れないでください。鍋に蓋をして、180度に予熱したオーブンで約45分間焼きます。香りがキッチン全体に広がり、あなたのキャベツロールは美味しい料理になります。

8. サーブする：調理が完了したら、キャベツロールを数分間休ませてからサーブします。これらは、ベジタリアンサワークリームやピクルスサラダと一緒に食べると美味しいです。黒オリーブを加えると、塩味と風味のコントラストが楽しめます。

実用的なヒント：

- バリエーション：具材にきのこや他の好みの野菜を加えて実験できます。卵を食べない場合は、この成分を省略しても問題ありません。
- キャベツロールの保存：ベジタリアンキャベツロールは冷蔵庫でよく保存できるので、前日に準備することができます。1日経つと味がより濃厚になります。
- カロリーと栄養の利点：1ポーションのベジタリアンキャベツロールは、使用する材料に応じて約200〜250カロリーを含みます。米は複雑な炭水化物を提供し、野菜は必須のビタミンとミネラルをもたらし、この料理を健康的な選択にしています。

よくある質問：

- 漬物のキャベツを使えますか？はい、漬物のキャベツを使用できますが、塩分を減らすためによく洗ってください。
- どの種類の米が最適ですか？長粒米はキャベツロールに最適で、形を保ち、ピューレになりません。
- キャベツロールをもっと辛くするにはどうすればよいですか？具材に刻んだ唐辛子を少し加えるか、サーブする前に上に唐辛子フレークを振りかけてください。

これらのベジタリアンキャベツロールは、美味しい選択肢であるだけでなく、家族や友人を食卓に集める素晴らしい方法でもあります。愛を込めて料理し、親しい人とこのレシピを共有することを忘れないでください！ボナペティ！