ポテトパプリカッシュ

肉なしポテトパプリカ - おいしい断食レシピ

パプリカは、家族の食事、共有の瞬間、家の温かさを思い出させる快適な料理の一つです。この肉なしポテトパプリカのレシピは、断食の期間や軽くて健康的な食事を望む人に最適な美味しい選択肢です。多くの伝統的なレシピと同様に、各家族には独自のバリエーションがありますが、今日は忘れられない味の香り高い濃厚なパプリカを作る方法をお教えします。

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
分量：4

必要な材料：

パプリカ用：
- 500gのジャガイモ（できれば粉質のもので、簡単に潰れるもの）
- 2つのカラーピーマン（赤と黄色で鮮やかな見た目に）
- 大きな玉ねぎ1個
- 3大さじの油（ひまわり油またはオリーブ油）
- 2大さじのパプリカ（質の良い甘いパプリカを選んでください）
- ニンニク3片
- 塩と胡椒、適量

ダンプリング用：
- 1カップのミネラルウォーター（または普通の水ですが、ミネラルウォーターはふわふわ感を加えます）
- 3大さじのオリーブ油
- 200gの小麦粉（000タイプで滑らかな食感に）
- 塩と胡椒、適量

パプリカの作り方：

1. 材料の準備：まず、ジャガイモの皮をむき、約2-3cmの小さな立方体に切ります。均等に調理されるようにします。ピーマンは細切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。ニンニクは潰すか細かく切ります。

2. 油を加熱する：大きな鍋に3大さじの油を加え、中火で加熱します。油は玉ねぎを炒めるのに十分熱くなければなりませんが、焦げるほど熱くはなりません。

3. 玉ねぎを炒める：熱い油にみじん切りの玉ねぎを加え、透明になるまで3-4分炒めます。このステップは料理の基本的な風味を発展させるために重要です。

4. 野菜を加える：今、ジャガイモとピーマンを鍋に加えます。野菜がジュースを出すのを助けるために小さじ1の塩を振りかけます。よく混ぜて、5分間一緒に炒めます。

5. 煮る：ジャガイモを覆うのに十分な1-2カップの水を加えます。鍋に蓋をして、弱火で20-25分煮ます。ジャガイモが柔らかくなり、フォークで簡単に刺さるまで煮ます。

6. 味付け：ジャガイモが煮えたら、パプリカと潰したニンニクを加えます。好みに応じて胡椒を加えます。よく混ぜて、風味が融合するまでさらに5分煮ます。

ダンプリングの作り方：

1. 生地の準備：ボウルにミネラルウォーター、オリーブ油、塩、胡椒を混ぜます。小麦粉を徐々に加え、ダマができないように泡立て器で混ぜます。生地は濃厚なサワークリームのような一貫性になるべきです。

2. ダンプリングを煮る：別の鍋で塩水を沸騰させます。小さじを使ってダンプリング生地を沸騰した水に入れます。15分間煮て、ふわふわで扱いやすくなるまで煮ます。仕上がりを確認するために、スパチュラで取り出して半分に切ります。中が均一であれば、調理されています。

3. 盛り付け：ダンプリングができたら、水から取り出し、パプリカの鍋に加えます。ダンプリングが風味豊かなソースを吸収するために、5分間一緒に煮ます。

提供：

ポテトパプリカは温かい状態で提供し、できれば季節の野菜を使った新鮮なサラダと一緒に、爽やかな対比をもたらします。少し刻んだ新鮮なパセリで飾ると、色と香りが加わります。新鮮なパンもこの美味しい料理にぴったりです。

提案とバリエーション：

よりリッチなバリエーションを試したい場合は、他の材料と完璧に組み合うキノコやズッキーニを加えることができます。また、より濃厚なソースを好む場合は、パプリカが沸騰している間にダンプリングを直接煮ることができます。

調理時間や使用するピーマンの種類についてのよくある質問が寄せられることはほぼ確実です。辛い味が好きな場合は、辛いピーマンを選ぶことができますし、クミンやコリアンダーなどのスパイスを加えて、よりエキゾチックな風味を楽しむこともできます。

栄養上の利点：

ポテトパプリカは栄養的に優れたレシピです。ジャガイモは複雑な炭水化物の良い供給源で、長時間エネルギーを提供します。ピーマンはビタミンAとCを提供し、免疫システムを強化するのに役立ち、ニンニクはその抗菌および抗炎症特性で知られています。このレシピはカロリーも低く、特定の材料によって異なりますが、1食あたり約250-300カロリーです。

この肉なしポテトパプリカのレシピを試して、その美味しさと魅力的な香りを楽しんでください。ランチやディナーに最適で、家族のお気に入りになること間違いなしです。それがあなたの料理の物語になるかもしれませんし、各ポーションは単なる食べ物だけでなく、愛する人たちとの喜びと温かさの瞬間をもたらします。いただきます！