ヴィーガンのリンゴとクルミのパンケーキ
私は甘いものが食べたくなることがよくあります。簡単に作れて、卵や牛乳を使わないものです。このリンゴとクルミのパンケーキはいつもふわふわで、複雑な材料は必要なく、頭を悩ませることもありません。家にリンゴがあるときはいつでも作りますし、朝食やおやつにぴったりです。柔らかい食感ですが、簡単には崩れず、特に温かいうちにすぐに食べられます。 クイック情報 総時間：約35-40分 準備時間：15-20分 調理時間：15-20分 分量：10-12枚のパンケーキ（サイズによります） 難易度：簡単 レシピの種類：ヴィーガンデザート、朝食、おやつ 材料 1.5カップのミネラルウォーター 4大さじの砂糖 5大さじの油 15-16大さじの小麦粉（可能であればふるい入れる） 3大さじの粉砕したクルミ 2個のリンゴ ひとつまみの塩 1小さじのベーキングパウダー 2大さじのレモン汁 1小さじのラムエッセンス 少々の油（フライパン用） オレンジシロップ（またはお好みのトッピング） 作り方 1. 大きなボウルにミネラルウォーター、塩、砂糖、油を入れます。泡立て器で砂糖がほぼ溶けるまで混ぜます。 2. 小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないように絶えず混ぜます。最初からすべての小麦粉を加えないでください。生地の固さを確認しやすくなります。 3. 小さなスプーンまたは容器でベーキングパウダーをレモン汁で消し、これを生地に加えます。再度混ぜます。 4. リンゴを洗い、皮をむいて大きいおろし器でおろします。もしリンゴが非常にジューシーなら、余分なジュースを軽く絞ります。リンゴを生地に加えます。 5. 粉砕したクルミとラムエッセンスを加えます。全体をよく混ぜ合わせます。 6. 生地を室温で15分置きます。この間に生地がまとまり、香りがよくなります。 7. 中火でフライパンを加熱します。少し油を入れ、ブラシやペーパータオルで塗ります。フライパンは軽く油を塗るだけで、油を多く使わないでください。 8. お玉で生地をすくい、熱したフライパンに流し込みます。生地が少し膨らむため、間にスペースを空けてください。 9. 表面に泡が出てきて、端が浮き上がるまで（約2-3分）焼き、フリップしてもう一方の面も焼きます。 10. 皿やトレイに移します。生地がなくなるまで繰り返し、必要に応じて各ラウンドの間にフライパンを軽く油を塗ります。 11. 温かいうちにオレンジシロップをかけて、またはお好みのトッピングで提供します。 なぜ私はこのレシピをよく作るのか すぐに傷んでしまうリンゴを使えるのが好きで、特別な材料も必要ありません。すぐに作れ、長時間見ている必要もなく、結果はおやつやお弁当にぴったりです。卵なしでもふわふわの食感が保たれ、クルミが良い風味を加えます。 ヒントとバリエーション ヒント - リンゴがたくさんのジュースを含んでいる場合は、生地に加える前に軽く絞って、液体が多すぎないようにします。 - なめらかな生地を得るために泡立て器を使用します。 - 生地が均等に焼けるように、あまり厚く注がないでください。 - このレシピにはノンスティックパンが最適です。 - 焼いている間は目を離さないでください。すぐに焼き色がつきます。 代替品 - ミネラルウォーターは普通の水で代用できますが、質感はあまり軽くなりません。 - 砂糖は好みに応じて調整するか、他の甘味料に置き換えることができます。 - ナッツアレルギーがある場合は、クルミを省略するか、砕いたピーナッツに置き換えることができます。 バリエーション - シナモンやオレンジの皮を加えると風味が増します。 - もっとカリッとした食感が欲しい場合は、クルミを多めに入れてください。 - より甘さを求める場合は、レーズンや刻んだデーツを加えます。 - 生地は冷蔵庫で数時間置くことができますが、新鮮なうちに使うのが最良です。 提供アイデア - シンプルに食べても、オレンジシロップ、アガベシロップ、ジャムと一緒に食べても美味しいです。 - 新鮮なフルーツと一緒に提供できます。 - よりボリュームのあるおやつには、上にピーナッツバターを少し乗せてください（厳格なビーガンでなければ）。 よくある質問 1. ミネラルウォーターなしでパンケーキを作れますか？ はい、普通の水でも作れますが、質感が少し重くなります。ミネラルウォーターは膨らむのに役立ちます。 2. どの種類のリンゴが推奨されますか？ 私は普通のリンゴを使用しており、時には冷蔵庫にある古いリンゴも使います。具体的な種類は重要ではなく、完全に粉っぽくないことが重要です。 3. ベーキングパウダーがない場合、重曹を使えますか？ 重曹は味が変わる可能性があるため、ここではお勧めしません。ベーキングパウダーとレモン汁が最も効果的です。 4. 全粒粉でパンケーキを作れますか？ 可能ですが、質感が重くなり、少し多めの液体が必要です。半分白、半分全粒の混合が良い妥協点です。 5. パンケーキは冷凍できますか？ 試したことはありませんが、質感が損なわれる可能性があります。新鮮なうちに食べるのが最良です。 栄養価（推定、1食分） カロリー：約110-130 kcal/パンケーキ 炭水化物：20-22g タンパク質：2-3g 脂肪：4-5g これらの値は、あなたが作るパンケーキの厚さやトッピングによって異なります。 保存と再加熱 これらのパンケーキは、焼きたてが一番美味しいです。残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。フライパンまたはオーブンで数分再加熱できますが、質感は初日ほどふわふわではなくなります。長時間放置すると、リンゴのせいで湿気が増します。それ以上は保存しないことをお勧めします。
材料
- 1カップと1/2のミネラルウォーター、4杯の砂糖、5杯の油、15
- 16杯の小麦粉、3杯の砕いたくるみ、2つのリンゴ、ひとつまみの塩、1ティースプーンのベーキングパウダー、1ティースプーンのラムエッセンス、2杯のレモン汁、鍋に塗るための少しの油、サーブ用のオレンジシロップ（またはお好みのもの）
