夕方、私は通常、朝の準備を急がないようにジャガイモを茹でておきます。こうする方が簡単で、冷蔵庫から冷えたジャガイモを取り出し、ストレスなく皮をむいて、残りの準備にすぐ取りかかります。未使用のサーモン缶詰、良いジャガイモ、そして家にある野菜が残っているとき、このサラダが思い浮かびます。手順は複雑ではなく、すべてをある程度均等に切るための少しの忍耐が必要です。
クイック情報
総時間：約2〜2.5時間（ジャガイモの冷却時間を含む）
ポーション：8〜10
難易度：簡単
材料
2kgの白ジャガイモ
1/2kgの白玉ねぎ（または水玉ねぎ、より穏やかな味のために）
1/2kgのカラマタオリーブ（種なし）
5本の青ねぎ
3つの大根
5〜6個の酢漬けのピーマン（またはお好みで）
3缶のアラスカサーモン（約400g/缶、自分の汁または油）
1/2個の小さな赤キャベツ
塩、挽きたての黒胡椒
オリーブオイル（3〜4大さじ、またはお好みで）
白/赤ワインビネガー（1〜2大さじ、またはお好みで）
作り方
1. ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま塩水で茹でます。サラダに適した食感のために、ジャガイモは柔らかすぎても硬すぎてもいけません。30〜40分後にフォークでチェックします。トレイに取り出し、完全に冷やします。最も簡単なのは、前の晩に茹でておくことです。
2. 冷えたジャガイモの皮をむきます。適度な大きさの立方体に切り、小さすぎないようにして、混ぜるときに潰れないようにします。大きなボウルにジャガイモを入れます。
3. ジャガイモに塩と胡椒を振りかけます。崩れないように優しく混ぜます。
4. 白玉ねぎを薄い輪切りにします。青ねぎは斜めに切ります。大根は薄切りにします。ピーマンはあまり厚くないストリップに切ります。赤キャベツはサラダ用に細かく切ります。
5. 切った白玉ねぎ、青ねぎ、大根、ピーマン、赤キャベツをジャガイモの上に置きます。オリーブを加えます（塩辛い場合や油っぽい場合は洗ってください）。
6. サーモンの缶を開けます。液体を切り、大きな骨がないか確認し、魚を大きな塊に裂きます。他の材料の上に置きます。
7. お好みに応じて酢とオリーブオイルを加えます。食材が崩れないように、底から上に優しく混ぜます。
8. 塩と胡椒の味を見ます。必要であれば、最後に調整します。
9. サーブする前に、サラダを冷蔵庫に少なくとも30分入れておきます。風味がより良く混ざります。
なぜこのレシピをよく作るのか
このサラダは、肉のない日や、重くないがしっかりしたものが必要なときに実用的です。冷蔵庫で簡単に保存でき、冷やしてもおいしく、満腹感があります。昼食から夕食まで、どの食事にも合い、家にある材料で柔軟に調整できます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
- ジャガイモは切る前に完全に冷やす必要があります。そうしないと、混ぜるときに崩れたり、粘り気が出たりします。
- 種なしのオリーブを使用して、噛むたびに種を取り除く必要がないようにします。
- サーモンを加える前にしっかりと水を切ってください。そうしないと、サラダが水っぽくなります。
- キャベツはできるだけ細かく切り、食感を支配しないようにします。
置き換え
- サーモンの缶が手元にない場合は、ツナを代用できます。
- 酢漬けのピーマンは、生のピーマンや酢漬けのきゅうりに置き換えることができ、より酸味のあるバリエーションになります。
- 大根が旬でない場合は省略できます。または、シャキシャキ感を出すためにすりおろした人参を加えることもできます。
- 赤ジャガイモも使えますが、しっかりしたものを選んでください。
バリエーション
- 魚なし：サーモンを省略してビーガンバージョンにし、豆やひよこ豆を加えることができます。
- ゆで卵入り：断食していない場合は、ゆで卵のスライスを加えることができます。
- ハーブ入り：新鮮なディルやパセリを刻んで加えると、さわやかさが増します。
- 酸味を好む方には、少しレモン汁を加えることができます。
提供アイデア
- 主菜として全粒粉のパンと一緒に。
- 焼肉や魚の付け合わせとして。
- 冷たいビュッフェやピクニック用の皿に盛り付けて。
- オフィスランチ用に個別に容器に分けて。
よくある質問
ジャガイモは朝に茹でて皮をむくことができますか？
はい、ただし、切る前に室温まで冷やしてください。そうしないと、切るときに崩れてしまいます。
玉ねぎなしでサラダを作ることはできますか？
はい、ただし、玉ねぎは風味とシャキシャキ感を与えます。量を減らすか、青ねぎだけを使うことができます。
カラマタオリーブを他の種類に置き換えることはできますか？
はい、黒オリーブや緑オリーブでも大丈夫ですが、重要なのはあまり塩辛くないことです。
冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。
サラダは温かい方が良いですか、それとも冷たい方が良いですか？
混ぜた後は冷やして食べるか、室温で食べるのが望ましいです。
栄養価
1人前（約300g）は290〜320kcal程度で、使用する油の量によって異なります。約12gのタンパク質（サーモン由来）、35〜40gの炭水化物（主にジャガイモから）、10〜12gの脂肪が含まれ、その一部は魚とオリーブオイルからの健康的な脂肪です。サラダは野菜からの繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。
保存と再加熱
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。翌日もおいしく、数時間後に味がよりよくなります。再加熱はお勧めしません。冷蔵庫で冷やした後に乾燥している場合は、提供前に少しオリーブオイルや酢を加えることができます。
クイック情報
総時間：約2〜2.5時間（ジャガイモの冷却時間を含む）
ポーション：8〜10
難易度：簡単
材料
2kgの白ジャガイモ
1/2kgの白玉ねぎ（または水玉ねぎ、より穏やかな味のために）
1/2kgのカラマタオリーブ（種なし）
5本の青ねぎ
3つの大根
5〜6個の酢漬けのピーマン（またはお好みで）
3缶のアラスカサーモン（約400g/缶、自分の汁または油）
1/2個の小さな赤キャベツ
塩、挽きたての黒胡椒
オリーブオイル（3〜4大さじ、またはお好みで）
白/赤ワインビネガー（1〜2大さじ、またはお好みで）
作り方
1. ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま塩水で茹でます。サラダに適した食感のために、ジャガイモは柔らかすぎても硬すぎてもいけません。30〜40分後にフォークでチェックします。トレイに取り出し、完全に冷やします。最も簡単なのは、前の晩に茹でておくことです。
2. 冷えたジャガイモの皮をむきます。適度な大きさの立方体に切り、小さすぎないようにして、混ぜるときに潰れないようにします。大きなボウルにジャガイモを入れます。
3. ジャガイモに塩と胡椒を振りかけます。崩れないように優しく混ぜます。
4. 白玉ねぎを薄い輪切りにします。青ねぎは斜めに切ります。大根は薄切りにします。ピーマンはあまり厚くないストリップに切ります。赤キャベツはサラダ用に細かく切ります。
5. 切った白玉ねぎ、青ねぎ、大根、ピーマン、赤キャベツをジャガイモの上に置きます。オリーブを加えます（塩辛い場合や油っぽい場合は洗ってください）。
6. サーモンの缶を開けます。液体を切り、大きな骨がないか確認し、魚を大きな塊に裂きます。他の材料の上に置きます。
7. お好みに応じて酢とオリーブオイルを加えます。食材が崩れないように、底から上に優しく混ぜます。
8. 塩と胡椒の味を見ます。必要であれば、最後に調整します。
9. サーブする前に、サラダを冷蔵庫に少なくとも30分入れておきます。風味がより良く混ざります。
なぜこのレシピをよく作るのか
このサラダは、肉のない日や、重くないがしっかりしたものが必要なときに実用的です。冷蔵庫で簡単に保存でき、冷やしてもおいしく、満腹感があります。昼食から夕食まで、どの食事にも合い、家にある材料で柔軟に調整できます。
アドバイスとバリエーション
アドバイス
- ジャガイモは切る前に完全に冷やす必要があります。そうしないと、混ぜるときに崩れたり、粘り気が出たりします。
- 種なしのオリーブを使用して、噛むたびに種を取り除く必要がないようにします。
- サーモンを加える前にしっかりと水を切ってください。そうしないと、サラダが水っぽくなります。
- キャベツはできるだけ細かく切り、食感を支配しないようにします。
置き換え
- サーモンの缶が手元にない場合は、ツナを代用できます。
- 酢漬けのピーマンは、生のピーマンや酢漬けのきゅうりに置き換えることができ、より酸味のあるバリエーションになります。
- 大根が旬でない場合は省略できます。または、シャキシャキ感を出すためにすりおろした人参を加えることもできます。
- 赤ジャガイモも使えますが、しっかりしたものを選んでください。
バリエーション
- 魚なし：サーモンを省略してビーガンバージョンにし、豆やひよこ豆を加えることができます。
- ゆで卵入り：断食していない場合は、ゆで卵のスライスを加えることができます。
- ハーブ入り：新鮮なディルやパセリを刻んで加えると、さわやかさが増します。
- 酸味を好む方には、少しレモン汁を加えることができます。
提供アイデア
- 主菜として全粒粉のパンと一緒に。
- 焼肉や魚の付け合わせとして。
- 冷たいビュッフェやピクニック用の皿に盛り付けて。
- オフィスランチ用に個別に容器に分けて。
よくある質問
ジャガイモは朝に茹でて皮をむくことができますか？
はい、ただし、切る前に室温まで冷やしてください。そうしないと、切るときに崩れてしまいます。
玉ねぎなしでサラダを作ることはできますか？
はい、ただし、玉ねぎは風味とシャキシャキ感を与えます。量を減らすか、青ねぎだけを使うことができます。
カラマタオリーブを他の種類に置き換えることはできますか？
はい、黒オリーブや緑オリーブでも大丈夫ですが、重要なのはあまり塩辛くないことです。
冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。
サラダは温かい方が良いですか、それとも冷たい方が良いですか？
混ぜた後は冷やして食べるか、室温で食べるのが望ましいです。
栄養価
1人前（約300g）は290〜320kcal程度で、使用する油の量によって異なります。約12gのタンパク質（サーモン由来）、35〜40gの炭水化物（主にジャガイモから）、10〜12gの脂肪が含まれ、その一部は魚とオリーブオイルからの健康的な脂肪です。サラダは野菜からの繊維、ビタミン、ミネラルを提供します。
保存と再加熱
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。翌日もおいしく、数時間後に味がよりよくなります。再加熱はお勧めしません。冷蔵庫で冷やした後に乾燥している場合は、提供前に少しオリーブオイルや酢を加えることができます。
材料
2kgの白いジャガイモ、1/2kgの水玉ねぎ、1/2kgのカラマタオリーブ、5本の青ねぎ、3つのラディッシュ、5-6個のピクルスパプリカの半分、3缶のアラスカサーモン、1/2個の赤キャベツ、塩、胡椒、オリーブオイル、酢