焼きジャガイモ

美味なオーブン焼きポテトのレシピ、卵とクリーミーソース付き

準備時間：15分
焼き時間：55-65分
合計時間：1時間10分
ポーション数：4

この魅力的なオーブン焼きポテトのレシピで、香りと食感の世界に足を踏み入れましょう。シンプルな材料を使いながら、驚くべき結果を生み出します。これらのポテトは内部が柔らかくクリーミーで、上に軽くカリカリの皮があり、バジルと新鮮な卵の風味が、オーブンで焼いた肉の完璧な付け合わせに変わります。

オーブン焼きポテトのレシピの歴史は豊かで、多くの文化の料理の伝統に根ざしています。時が経つにつれ、ポテトはさまざまな料理技術や風味の組み合わせに適応できる多用途の食材と見なされてきました。このシンプルなレシピは、家族のディナーや祝宴に最適で、簡単に作れて風味豊かです。

材料：

- 中くらいのポテト5-6個（約1kg）
- エクストラバージンオリーブオイル2大さじ
- 牛乳500ml
- 塩1小さじ
- 乾燥バジル1小さじ
- 塩と胡椒はお好みで
- 刻んだ新鮮なパセリ1小さじ
- 新鮮な卵2個

手順：

1. ポテトの準備：まず、ポテトの皮をむきます。中くらいのサイズで、表面が滑らかでしっかりしたポテトを選びます。薄切り（約0.5cmの厚さ）にします。この厚さにより、ポテトが均等に調理され、ソースの風味を吸収します。

2. 器の準備：耐熱性の器（陶器またはガラスが望ましい）を取り、2大さじのオリーブオイルをまぶします。オリーブオイルは微妙な風味を加えるだけでなく、ポテトに黄金色でカリカリの皮を得るのを助けます。

3. ポテトを器に入れる：ポテトのスライスを器に均等に配置します。層にして、層の間に少し塩と胡椒を振りかけて風味を強化することができます。

4. ソースの準備：別のボウルに500mlの牛乳を注ぎます。塩1小さじ、乾燥バジル1小さじ、好みで胡椒を加えます。すべての材料をよく混ぜます。牛乳は食感を豊かにし、ポテトをさらにクリーミーにします。

5. 組み立てと焼き：牛乳ソースをポテトの上にかけます。焼きの最初の40分間はアルミホイルで覆い、その後、ポテトが焼き色をつけるためにホイルを外します。オーブンを180°Cに予熱し、ポテトを50-60分焼き、柔らかくて軽く焼き色がつくまで焼きます。

6. 卵の追加：ポテトが焼き上がったら、小さなボウルで2個の卵をフォークで混ぜます。混ぜた卵をポテトの上にかけ、さらに5分間オーブンで焼き、ホイルなしで上に黄金色の皮を得ます。

7. 料理の仕上げ：ポテトが出来上がったら、オーブンから器を取り出し、刻んだ新鮮なパセリを上に振りかけます。これにより、料理に新鮮で生き生きとした風味が加わります。

サービングの提案：これらのオーブン焼きポテトは、オーブンで焼いた肩肉や他の肉料理（鶏肉や魚など）と非常によく合います。新鮮なグリーンサラダと一緒に提供して、風味の豊かさをバランスさせることができます。

可能なバリエーション：試してみたい場合は、バジルをオレガノやローズマリーなどの他のハーブに置き換えて、異なる風味を得ることができます。また、卵の上にチーズ（モッツァレラやパルメザン）を加えて、風味を増し、よりリッチな食感を得ることもできます。

栄養情報：このレシピは、ポテトからの良好な炭水化物源、卵からのタンパク質、牛乳からのカルシウムを提供します。各ポーションには約350カロリーが含まれており、提供されるポーションや使用される材料によって異なります。

よくある質問：

- 普通のポテトの代わりにサツマイモを使えますか？はい、サツマイモは料理に甘さと鮮やかな色を加えることができます。
- レシピをより健康的にするにはどうすればよいですか？低脂肪牛乳を使用し、オリーブオイルの量を減らすか、卵を豆腐の混合物に置き換えてビーガンバージョンにすることができます。
- この料理を前もって作ることはできますか？はい、ポテトとソースを前もって準備し、提供前に焼くことで、迅速で美味しい食事を得ることができます。

このクリーミーなソースと卵を使ったオーブン焼きポテトのレシピは、あなたの食卓に温かさと快適さをもたらすのに最適です。ぜひ試して、料理の喜びを発見してください！