Запеченный картофель

Вкусный рецепт запеченного картофеля с яйцами и кремовым соусом

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 55-65 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Погрузитесь в мир ароматов и текстур с этим увлекательным рецептом запеченного картофеля, который сочетает в себе простоту ингредиентов и впечатляющий результат. Этот картофель становится мягким и кремовым внутри, с легкой хрустящей корочкой сверху, а вкус базилика и свежих яиц превращает его в идеальное дополнение к запеченному мясу.

История рецепта запеченного картофеля богата, имея корни в кулинарных традициях многих культур. Со временем картофель стал универсальным ингредиентом, способным адаптироваться к различным техникам приготовления и сочетаниям вкусов. Этот простой рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, так как его легко приготовить и он полон вкуса.

Ингредиенты:

- 5-6 средних картофелин (примерно 1 кг)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 500 мл молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки
- 2 свежих яйца

По шагам:

1. Подготовка картофеля: Начните с очистки картофеля. Выберите средние картофели, которые плотные и твердые на ощупь. Нарежьте их тонкими кружочками (примерно 0,5 см толщиной). Эта толщина позволит картофелю равномерно приготовиться и впитать ароматы соуса.

2. Подготовка формы: Возьмите жаропрочную форму (желательно керамическую или стеклянную) и смажьте ее 2 столовыми ложками оливкового масла. Оливковое масло не только добавляет тонкий аромат, но и помогает получить ту самую золотистую и хрустящую корочку на картофеле.

3. Добавление картофеля в форму: Выложите кружочки картофеля в форму, убедившись, что они равномерно распределены. Вы можете укладывать их слоями, посыпая немного соли и перца между слоями, чтобы усилить аромат.

4. Приготовление соуса: В отдельной миске влейте 500 мл молока. Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сушеного базилика и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Молоко обогатит текстуру и сделает картофель особенно кремовым.

5. Сборка и запекание: Вылейте молочный соус на картофель в форме. Накройте форму алюминиевой фольгой на первые 40 минут запекания, затем снимите фольгу, чтобы картофель подрумянился. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте картофель в течение 50-60 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным.

6. Добавление яиц: После того как картофель готов, взбейте 2 яйца в небольшой миске с помощью вилки. Вылейте взбитые яйца на картофель и оставьте в духовке еще на 5 минут, без фольги, чтобы получить золотистую корочку сверху.

7. Завершение приготовления: Когда картофель готов, выньте форму из духовки и посыпьте сверху мелко нарезанной петрушкой. Это добавит свежести и яркости блюду.

Рекомендации по подаче: Эти запеченные картофели прекрасно сочетаются с запеченной свининой или другими мясными блюдами, такими как курица или рыба. Вы можете подать их с свежим зеленым салатом, чтобы сбалансировать богатство вкусов.

Возможные вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете заменить базилик на другие травы, такие как орегано или розмарин, чтобы получить разные ароматы. Также вы можете добавить тертый сыр (моцарелла или пармезан) сверху на яйца для дополнительного вкуса и более богатой текстуры.

Пищевая информация: Этот рецепт предлагает хороший источник углеводов из картофеля, белков из яиц и кальция из молока. Каждая порция содержит примерно 350 калорий, в зависимости от подаваемых порций и используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать сладкий картофель вместо обычного? Да, сладкий картофель может добавить сладкий вкус и яркий цвет блюду.
- Как я могу сделать рецепт более здоровым? Вы можете использовать обезжиренное молоко и уменьшить количество оливкового масла или заменить яйца смесью тофу для веганской версии.
- Могу ли я приготовить это блюдо заранее? Да, вы можете приготовить картофель и соус заранее и запечь их перед подачей, чтобы получить быстрый и вкусный обед.

Этот рецепт запеченного картофеля с яйцами и кремовым соусом идеально подходит для того, чтобы принести тепло и уют на ваш стол. Попробуйте его и откройте для себя радость готовки!