烤土豆

美味的烤土豆配鸡蛋和奶油酱食谱

准备时间：15分钟
烘烤时间：55-65分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

进入一个充满香气和口感的世界，尝试这道迷人的烤土豆食谱，它将简单的食材与惊人的结果结合在一起。这些土豆内部柔软而奶油般，顶部有轻微酥脆的外壳，新鲜的罗勒和鸡蛋的味道使其成为烤肉的完美配菜。

烤土豆的食谱历史悠久，根植于许多文化的烹饪传统。随着时间的推移，土豆被认为是一种多用途的食材，能够适应各种烹饪技巧和风味组合。这道简单的食谱非常适合家庭晚餐或节日聚餐，易于准备且充满风味。

食材：

- 5-6个中等大小的土豆（约1公斤）
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 500毫升牛奶
- 1茶匙盐
- 1茶匙干罗勒
- 盐和胡椒粉适量
- 1茶匙切碎的新鲜香菜
- 2个新鲜鸡蛋

步骤：

1. 准备土豆：首先将土豆去皮。选择中等大小的土豆，表面光滑且坚硬。将其切成薄片（约0.5厘米厚）。这种厚度可以让土豆均匀烹饪并吸收酱汁的风味。

2. 准备烤盘：取一个耐热的容器（最好是陶瓷或玻璃），用2汤匙橄榄油涂抹。橄榄油不仅增添了微妙的风味，还帮助土豆获得金黄色和酥脆的外壳。

3. 将土豆放入容器：将土豆片均匀地放入容器中。可以分层放置，每层之间撒上一点盐和胡椒粉，以增强风味。

4. 准备酱汁：在一个单独的碗中，倒入500毫升牛奶。加入1茶匙盐、1茶匙干罗勒和适量胡椒粉。将所有食材混合均匀。牛奶将丰富土豆的质地，使其更加奶油般。

5. 组装和烘烤：将牛奶酱倒在土豆上。烘烤的前40分钟用铝箔覆盖容器，然后去掉铝箔，让土豆变得金黄。将烤箱预热至180°C，烤土豆50-60分钟，直到变软并微微上色。

6. 加入鸡蛋：当土豆准备好后，在一个小碗中用叉子打散2个鸡蛋。将打散的鸡蛋倒在土豆上，再在烤箱中放5分钟，无需铝箔，以获得顶部的金黄色外壳。

7. 完成菜肴：当土豆准备好后，从烤箱中取出容器，在上面撒上切碎的新鲜香菜。这将为菜肴增添新鲜和生动的色彩。

上菜建议：这些烤土豆与烤肉或其他肉类菜肴（如鸡肉或鱼）非常搭配。可以搭配新鲜的绿叶沙拉，以平衡丰富的风味。

可能的变化：如果你想尝试，可以用其他香草替代罗勒，如牛至或迷迭香，以获得不同的风味。此外，可以在鸡蛋上撒上磨碎的奶酪（如马苏里拉或帕尔马干酪），以增加风味和更丰富的质感。

营养信息：这道食谱提供了来自土豆的良好碳水化合物来源、来自鸡蛋的蛋白质和来自牛奶的钙。每份大约含有350卡路里，具体取决于所用的份量和食材。

常见问题：

- 我可以用红薯代替普通土豆吗？可以，红薯可以为菜肴增添甜味和鲜艳的颜色。
- 我如何才能使食谱更健康？可以使用脱脂牛奶并减少橄榄油的用量，或者用豆腐混合物替代鸡蛋，制作素食版本。
- 我可以提前准备这道菜吗？可以，您可以提前准备土豆和酱汁，并在上菜前烘烤，以便快速美味的餐点。

这道配有鸡蛋和奶油酱的烤土豆食谱，非常适合为您的餐桌带来温暖和舒适。尝试一下，发现烹饪的乐趣！