野生サラダ
クレソンの葉は、その繊細なテクスチャーと新鮮な香りで、この爽やかなサラダの主成分です。まず、冷水の流れの下でクレソンの葉をよく洗い、汚れや不純物を取り除きます。洗った後は、優しく水を切り、余分な水分を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。その間に、わずかなニンニクの風味と独特の香りを加えるために、いくつかのワイルドガーリックの葉を取り、大きめのストリップに切ります。これにより、サラダのカリカリとした食感が得られます。
大きなボウルに、クレソンとワイルドガーリックの葉を加え、均等に分配されていることを確認します。今、玉ねぎを加える時です。玉ねぎは細かく切って、他の材料と完璧に混ざり合い、甘みを加えます。玉ねぎは、クレソンのわずかな苦味と心地よい対比を提供します。次に、いくつかのカラフルでパリッとしたラディッシュを取り、それを薄い輪切りにして、あなたのサラダに色の爆発とスパイシーな味を加えます。
すべての材料を加えたら、シンプルで美味しいドレッシングで和える時が来ました。リッチな味わいを提供するエクストラバージンオリーブオイルを注ぎ、風味をバランスさせるために酢を少し加えます。新鮮な材料の風味の繊細さを保つために、好みに応じて塩の量を調整し、過剰にならないように注意してください。
サラダをスパチュラまたは手でよく混ぜて、すべての材料が均等に混ざり、ドレッシングを吸収するようにします。このサラダは見た目が食欲をそそるだけでなく、部屋中に素晴らしい香りを広げます。サラダをすぐにメインディッシュと一緒に提供して、健康的で新鮮な料理で食事を完成させましょう。この材料の組み合わせは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、豊富なビタミンとミネラルを提供します。いただきます！
材料: 3つのひと握りのラムレタス 3つのひと握りのワイルドガーリック 3束のラディッシュ 8本の青ネギ 5杯のオリーブオイル 4杯の酢 塩
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