肉ありと肉なしのエンドウ豆料理

グリーンピースの肉入りと肉なしの料理

新鮮な野菜の味と肉の風味を組み合わせた食事を夢見ているけれど、断食の日にぴったりなバージョンも求めている？それなら、このグリーンピースの肉入りと肉なしのレシピはまさにあなたが必要としているものです！シンプルで美味しいこのレシピは、家族全員にぴったりのバージョンです。さらに、ビタミンやミネラルが豊富で、皿に新鮮さをもたらす健康的な選択肢です。

調理時間：15分
調理時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

材料

- グリーンピース（冷凍または新鮮）1kg
- 鶏胸肉（約400g）
- オリーブオイルまたはひまわり油 大さじ3-4
- 大きな玉ねぎ 1個
- ピーマン 1個
- ポロネギ 1-2本
- トマトペースト 大さじ3
- 新鮮なディル 1束
- ベジタ（または好みのスパイス）大さじ1
- 新鮮な黒胡椒 少々

作り方

1. 材料の準備：まず、玉ねぎ、ポロネギ、ピーマンを細かく切ります。これらの野菜が料理に豊かな風味を加えます。新鮮なグリーンピースを使用する場合は、調理を始める前に皮をむいておいてください。

2. 野菜をソテーする：大きなフライパンに油大さじ2を加え、細かく切った玉ねぎ、ポロネギ、ピーマンを炒めます。炒めすぎを防ぐために、2-3杯の水を加えます。中火で約15分間、時々かき混ぜながら野菜を蒸し煮にします。

3. 鶏胸肉の調理：その間に別のフライパンに残りの油大さじ2を加え、鶏胸肉を切り分けて入れます。水を1杯注ぎ、弱火で約20分間煮て、柔らかくなるまで加熱します。このステップは、ジューシーな肉を得るために重要です。

4. グリーンピースを茹でる：別の鍋に水を沸騰させ、グリーンピースを加えます。5-10分間茹でた後、泡立て器で取り出します。これにより、グリーンピースの食感と鮮やかな見た目が保たれます。

5. 材料を組み合わせる：茹でたグリーンピースをソテーした野菜のフライパンに加え、2杯の水を加えます。弱火で10分間煮ます。その後、トマトペースト、ベジタ、胡椒を加えます。最後に、刻んだディルを振りかけて新鮮な香りを加えます。

6. ポーションを分ける：鶏胸肉を加える前に、断食する人のためにグリーンピースのポーションを分ける時間です。これで、みんなが楽しめる美味しいグリーンピースの料理ができます！

7. 肉を加える：調理した鶏胸肉を残ったグリーンピースのフライパンに加え、よく混ぜます。風味が混ざるように数分間加熱します。

サーブ

この肉入りと肉なしのグリーンピース料理を、新鮮なパンやポリッジと一緒に提供してください。これが料理を完璧に引き立てます。また、トマトときゅうりのサラダを加えることで、さらにカラフルで健康的な食事になります。

実用的なヒント

- ヴィーガンバージョン：このレシピを完全にベジタリアンにしたい場合は、鶏胸肉を豆腐やきのこに置き換えることができ、似たような食感を加えます。
- スパイス：ベジタの代わりに好みのスパイスミックスを使用して、料理の風味をカスタマイズできます。
- 冷却と保存：この料理は冷蔵庫で2-3日間保存でき、味はさらに良くなります。香りが混ざった翌日が特に美味しいです。

栄養の利点

グリーンピースは、植物性タンパク質、食物繊維、ビタミン（ビタミンC、K、Bなど）、ミネラルの優れた供給源です。また、鶏胸肉は低脂肪のタンパク質で、バランスの取れた食事を維持するのに役立ちます。この料理は美味しいだけでなく、栄養価も高く、家族の食事にぴったりです。

よくある質問

- 缶詰のグリーンピースを使えますか？はい、缶詰のグリーンピースを使えますが、崩れないように調理の最後に加えることをお勧めします。
- この料理は冷凍できますか？はい、料理は冷凍できますが、グリーンピースの食感を最適に保つために、鶏胸肉なしで冷凍することをお勧めします。
- 他にどんな料理と組み合わせられますか？この料理はご飯やマッシュポテトと完璧に合い、より複雑な食事のために軽いデザート（フルーツのソルベなど）を加えることができます。

個人的なメモ

このレシピは、いつも庭から新鮮な素材を使っていた祖母との思い出を呼び起こします。料理の各ステップを楽しみ、自分の好みに合わせてカスタマイズすることをお勧めします。料理は単なる必要性ではなく、アートの一形態であり、食卓を囲む幸せをもたらす方法でもあります！

このグリーンピース料理の調理を楽しんでください。結果は、食の好みに関係なく、皆に喜ばれることでしょう！