Блюдо из гороха с мясом и без мяса

Еда из гороха с мясом и без

Мечтаете о блюде, которое сочетает свежий вкус овощей с аппетитным ароматом мяса, а также о варианте, подходящем для постных дней? Тогда этот рецепт еды из гороха с мясом и без мяса именно то, что вам нужно! Это универсальный рецепт, который сочетает в себе простоту и вкус, идеально подходящий для всей семьи. Кроме того, это здоровый выбор, полный витаминов и минералов, который добавит свежести на вашу тарелку.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 1 кг гороха Bonduel (замороженного или свежего)
- 1 куриная грудка (примерно 400 г)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла или масла подсолнечника
- 1 большая луковица
- 1 болгарский перец
- 1-2 стебля порея
- 3 столовые ложки томатной пасты
- Пучок свежего укропа
- 1 столовая ложка приправы Vegeta (или любимых специй)
- Немного свежемолотого перца

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы очистить и мелко нарезать лук, порей и болгарский перец. Эти овощи добавят блюду насыщенный аромат. Если вы используете свежий горох, убедитесь, что вы его очистили перед началом готовки.

2. Обжарка овощей: В большой сковороде добавьте 2 столовые ложки масла и обжарьте мелко нарезанные лук, порей и болгарский перец. Добавьте 2-3 столовые ложки воды, чтобы предотвратить чрезмерное подгорание. Дайте овощам потушиться на среднем огне в течение примерно 15 минут, периодически помешивая.

3. Приготовление куриной грудки: Тем временем в другой сковороде добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и положите нарезанную порциями куриную грудку. Влейте стакан воды и варите на медленном огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким. Этот шаг необходим для получения сочного мяса.

4. Варка гороха: В отдельной кастрюле доведите воду до кипения и добавьте горох. Варите его в течение 5-10 минут, затем выньте шумовкой. Это сохранит текстуру и яркий внешний вид гороха.

5. Смешивание ингредиентов: Добавьте отцеженный горох в сковороду с обжаренными овощами, вместе с 2 половниками воды. Дайте всему этому покипеть на медленном огне в течение 10 минут. Затем добавьте томатную пасту, приправу и перец. В конце посыпьте мелко нарезанным укропом для свежего аромата.

6. Разделение порций: Прежде чем добавить куриную грудку, самое время отделить порцию гороха для тех, кто постится. Таким образом, у вас будет вкусное блюдо из гороха для всех!

7. Добавление мяса: Добавьте готовую куриную грудку в сковороду с оставшимся горохом и хорошо перемешайте. Оставьте все на огне на несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Подача

Подавайте это блюдо из гороха с мясом и без мяса вместе с ломтиком свежего хлеба или полентой, что идеально дополнит блюдо. Вы также можете добавить салат из помидоров и огурцов для более красочного и здорового стола.

Практические советы

- Веганский вариант: Если вы хотите сделать этот рецепт полностью вегетарианским, вы можете заменить куриную грудку на тофу или грибы, которые добавят аналогичную текстуру.
- Специи: Вместо приправы Vegeta вы можете использовать любимые смеси специй, чтобы настроить ароматы вашего блюда.
- Охлаждение и хранение: Это блюдо хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, а вкус становится даже лучше на второй день, когда ароматы смешиваются.

Польза для здоровья

Горох является отличным источником растительного белка, клетчатки, витаминов (таких как витамин C, K и B) и минералов. Кроме того, куриная грудка является нежирным белком, который способствует поддержанию сбалансированной диеты. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, идеально подходящее для семейного ужина.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать консервированный горох? Да, вы можете использовать консервированный горох, но рекомендуется добавлять его в конце готовки, чтобы он не разваливался.
- Можно ли замораживать это блюдо? Да, вы можете заморозить блюдо, но рекомендуется делать это без куриной грудки, чтобы сохранить оптимальную текстуру гороха.
- С чем еще можно сочетать? Это блюдо отлично сочетается с рисом или картофельным пюре, а для более сложного ужина добавьте легкий десерт, например, фруктовый сорбет.

Личное замечание

Этот рецепт напоминает мне о днях, проведенных с бабушкой, которая всегда использовала свежие ингредиенты из сада. Рекомендую наслаждаться каждым шагом приготовления этого блюда и адаптировать его по своему вкусу. Готовка — это не только необходимость, но и форма искусства и способ принести радость за столом!

Наслаждайтесь приготовлением этого блюда из гороха, и результат обязательно понравится всем, независимо от пищевых предпочтений!